Russula pink - descrizione, dove cresce, fungo velenoso

L'autunno è il momento di raccogliere i funghi. I prodotti forestali sono suddivisi in due categorie: commestibili e condizionatamente commestibili. Inoltre, la convenzione ha una divisione in categorie. La rosa Russula appartiene alla quarta categoria della convenzione.

Descrizione dei funghi

Per gusto, il fungo ha una piccola amarezza, motivo per cui a volte è considerato non commestibile. È noto con altri nomi: la russula è bella, la russula è rosa. Può essere facilmente determinato dai seguenti segni:

1. Le spore sono di colore crema chiaro.
2. Polpa bianca, densa, abbastanza fragile con un sapore amaro, quando il fungo si rompe, diventa grigio a contatto con l'aria.
3. La gamba è di forma cilindrica, leggermente ispessita sotto con colore rosa, 1-3 cm di diametro e 3-8 cm di altezza.
4. Piatti rari, leggermente germogliati, fragili che inizialmente sono bianchi poi di colore crema chiaro.
5. Il cappello è rosso pallido. Inoltre, nel mezzo di un'ombra satura.

In caso di pioggia, il colore del cappello viene leggermente sbiadito e diventa rosa pallido, biancastro con una sfumatura di limone, la pelle potrebbe screpolarsi, scarsamente rimossa. Quando il fungo è un giovane cappello con una forma rotonda, diventa piatto al centro, ma non con un imbuto. Il diametro del cappello può raggiungere i 4-11 cm. Quando l'umidità entra nel cappello, diventa appiccicoso, con tempo asciutto è un po 'vellutato al tatto.

1. La Russula più calda che cresce sotto i faggi e ha un aroma leggermente fruttato e un sapore amaro.
2. La Russula Pungente è caratterizzata da colori più luminosi e cresce in umide foreste di conifere e il gusto è pienamente coerente con il nome.
3. Falso rosso o roseo cresce sotto le querce, è molto raro trovarlo sotto faggi in boschi di latifoglie, ha caratteristici piatti giallo ocra e un brillante sapore di amarezza.

Luogo di germogliatura

Pink Russula può crescere una alla volta e in gruppi. Ama il terreno drenato di boschi di betulle, boschi di betulle miste e pinete. Cresce nei climi temperati. Il periodo di fruttificazione cade in agosto e termina in ottobre.

Caratteristiche dei funghi

I funghi raccolti possono essere conservati in frigorifero per non più di 3-5 giorni. Dovrebbero essere collocati il ​​più lontano possibile da altri prodotti. E i funghi congelati vengono conservati per non più di 10 mesi nel congelatore. I funghi secchi durano non più di 12-18 mesi in un luogo asciutto e buio.

Questo non è un fungo velenoso, ma ha un sapore sgradevole in contrasto con altri funghi commestibili. È impossibile curarli, ma è possibile provocare problemi all'apparato digerente.

L'amarezza nella russula è attaccata all'enzima - Rassulin. Questa sostanza è usata per fare il caglio. È sufficiente aggiungere 0,5 grammi per 100 litri di latte per fare il formaggio. Una sostanza così potente, che entra nel sistema digestivo, colpisce la microflora dello stomaco, causando vari tipi di gravità.

Se è successo che una persona abbia cucinato troppo i piatti con i funghi, possono verificarsi alcuni sintomi di avvelenamento:

1. Dopo aver mangiato cibo con funghi, c'è una sensazione di amarezza e bocca secca, prurito alla lingua, palato.
2. Entro un'ora compaiono dolori nell'intestino e pesantezza sotto la costola destra.
3. Vomito con diarrea.
4. Debolezza, mal di testa, vertigini.

Se non prendi misure ai primi sintomi (comparsa di amarezza), le tue condizioni di salute peggiorano.Prima di tutto, è necessario risciacquare lo stomaco e fare un clistere. Inoltre, se necessario, assumere un antipiretico. È importante garantire riposo e riposo a letto. Dopo il lavaggio, devi prendere un sacco di liquido: tè dolce, decotto con erbe, decotto di riso.

Come cucinare la russula?

Se ci sono varie malattie del tratto gastrointestinale (ulcera, gastrite) e cardiovascolare, l'uso della russula deve essere abbandonato. È molto difficile da assorbire dal corpo. E per le persone in buona salute, la dose raccomandata è di 130 grammi. Ai bambini di età inferiore a 7 anni non è raccomandato mangiare funghi.

Molto spesso, la russula rosa viene raccolta per scopi medicinali, pulizia dell'intestino.

Pertanto, la russula rosa, nonostante l'amarezza nella carne, si svolge nella cottura dei funghi.

Video: Russula rosea (Russula rosea)