Kvas di barbabietola: le migliori ricette

Nonostante la semplicità della verdura presentata, è stata a lungo radicata nella dieta di ogni persona. Si tratta della preziosa composizione e degli effetti sul corpo. La barbabietola ha una massa di sostanze essenziali che possono essere ottenute facendo il kvas sulla sua base. Esistono diverse tecnologie che analizzeremo in ordine. È anche necessario studiare l'utilità di tale bevanda e altre importanti caratteristiche.

Kvas di barbabietola

struttura

  1. Si possono fare leggende sulla capacità di una bevanda di trattare fenomeni patologici di varia complessità. In un vegetale, i composti minerali e le vitamine sono già sufficienti. Se aggiungi a questo gli enzimi che sorgono durante il processo di fermentazione, il valore vola semplicemente verso il cielo. La proprietà principale è quella di mettere in ordine la microflora intestinale, disinfettare la cavità degli organi interni, rimuovere eventuali processi infiammatori.
  2. La base della bevanda è l'acido ascorbico, la vitamina PP, il retinolo. C'è anche un'enorme quantità di vitamine del gruppo B necessarie al nostro sistema nervoso. L'elenco dei composti minerali è piuttosto ampio. Di particolare beneficio sono lo zinco, il cromo e il ferro. Non senza fosforo, rame, cesio, rubidio e altri ugualmente importanti. La bevanda si concentra su betanina, quercetina, bioflavonoidi.
  3. Nonostante tutto il valore e la composizione di cui sopra, il contenuto calorico è di 44 unità per 0,1 litri. Questo non è abbastanza Tuttavia, la quantità specificata è sufficiente a coprire metà del fabbisogno giornaliero di un adulto per determinate sostanze. Questa bevanda è ideale per le categorie di cittadini che lottano con l'obesità e soffrono di problemi sullo sfondo del metabolismo alterato.
  4. Sorprendente è il fatto che durante la creazione della bevanda il suo valore sia pienamente preservato. Inoltre, aumenta significativamente a causa del processo di fermentazione. Per questo motivo, la composizione viene spesso utilizzata nel trattamento di vari fenomeni patologici, indipendentemente dalla loro complessità. Ma non dovresti dimenticare i divieti di consumo, poiché il kvas è controindicato per alcune categorie di persone.

Kvas di barbabietola da cucina

Ad oggi, ci sono alcune ricette che differiscono per tecnologia e componenti in entrata. La complessità può anche variare, quindi prima studia tutte le opzioni di seguito, quindi scegli quella più adatta a te.

Kvas di barbabietola da cucina

azzimo

  1. Risciacqua tre barbabietole di medie dimensioni. Rimuovere la buccia, quindi tritare le radici con le fette. Invia le materie prime nel barattolo, riempile d'acqua, lasciando uno spazio di circa 3 cm dai bordi, cioè occorrono circa 2,5 litri per il volume di verdura indicato. un po 'd'acqua.
  2. Successivamente, avvolgi il collo con una garza in modo che gli insetti non penetrino nella materia prima. Lascia al buio fino all'inizio della fermentazione. Quando vedi le bolle, puoi provare la bevanda scaricandola.
  3. Se vuoi fare una bevanda davvero deliziosa, puoi aggiungere alle barbabietole carote nella quantità di un paio di pezzi. Alcuni aggiungono anche bacche, ad esempio cenere di montagna o mirtilli rossi. Dà saturazione.
  4. Dopo diversi esperimenti, puoi introdurre un po 'di sale, varie spezie, un verdone tritato. Per migliorare la qualità e aggiungere valore, kvass viene persino fornito con kefir.

Con il pane

  1. Preparare alcune barbabietole, sciacquarle. Rimuovere la buccia, quindi tagliarla a fette arbitrarie. Invia i pezzi in un contenitore da 5 litri. Versare 140 g. zucchero semolato. Aggiungi 3 croste di pane raffermo. Versare in 3,8 litri. acqua.
  2. Copri il contenitore di vetro con un panno di garza o una benda, piegato in un paio di strati. Lascia in una stanza calda e aspetta 4 giorni. Osserva la composizione a colpo sicuro. Togliti il ​​film.
  3. Dopo la cottura, filtrare il farmaco.Puoi riempirli con bottiglie più piccole e inviarle al freddo. Puoi sorseggiare un drink in qualsiasi momento.

Con uvetta

  1. Circa 4,8-5 litri sono assegnati a questa ricetta. acqua, 3 ortaggi a radice di medie dimensioni, mezzo limone, 60 gr. zucchero semolato e 30 pezzi di uva passa.
  2. Quindi, versare acqua nel contenitore refrattario per cucinare. Lasciare iniziare la perforazione, quindi lasciar riposare altri 6 minuti. Inserisci lo zucchero semolato, impasta in modo che i granuli inizino a sciogliersi.
  3. Dopo 10 minuti, spremi il succo di agrumi direttamente nella casseruola. Le colture di radici devono essere lavate, asciugate, sbucciate, tagliate a fette o altri pezzi di dimensioni arbitrarie.
  4. Metti la verdura nella teglia da forno. Invia ad asciugare a media capacità. Quindi, prendi un barattolo di dimensioni adeguate, versaci dentro la verdura.
  5. Inserisci l'acqua bollita in cui hai aggiunto il dolcificante e gli agrumi freschi. Versare l'uvetta, ma non è necessario risciacquarlo, in modo che la fermentazione vada meglio.
  6. Ora avvolgi il contenitore con una vecchia felpa. Non dimenticare di avvolgere il collo con una garza, piegandolo in un paio di strati. In alternativa, praticare dei fori nel cappuccio in capron e sigillare il contenitore con esso.
  7. Lascia al buio per la fermentazione, che inizia pochi giorni dopo a causa dell'uva passa. Le bolle saliranno dal basso. Questa è una conseguenza della cottura. Filtra e prova.

lievito
Kvas di barbabietola da lievito

  1. Vuoto 0,5 kg. radice e tritare finemente. Metti le barbabietole su una teglia, asciugale un po 'nel forno. Metti il ​​pezzo in un contenitore refrattario, versa acqua bollente. Dovrebbe esserci abbastanza acqua per coprire i pezzi.
  2. Posizionare il contenitore sul fornello e far bollire i componenti fino a quando non sono completamente cotti. Non appena si ottiene la necessaria morbidezza, spostare il raccolto di radice in una bottiglia di vetro. Metti 3 croste di pane raffermo di segale nello stesso contenitore. Mescolare in 60 g. miele e 10 gr. lievito.
  3. Riempi il serbatoio con acqua alle spalle. Copri la bottiglia con una garza. Aspettatevi che inizi la fermentazione. Spesso questo inizia a verificarsi il secondo giorno, a differenza di una ricetta senza lievito. Versa il kvas filtrato in un comodo contenitore e invialo al freddo. La durata non è più di una settimana.

Secondo Bolotov

  1. Preparare 2 kg. radice vegetale e tritare a pezzi. Invia la verdura in un barattolo da 5 litri. Versare in 2 litri. siero preriscaldato. Non dovrebbe essere troppo caldo. Altrimenti, tutte le connessioni utili andranno perse.
  2. Vale la pena notare che nel siero erano ancora necessari 40 g in anticipo. zucchero e 10 gr. panna acida. Dopo aver infuso il siero di latte nelle barbabietole, coprire il contenitore con una garza. Lasciare il pezzo in un luogo caldo. Attendere fino all'inizio della fermentazione.
  3. Dopo circa un giorno, noterai la comparsa delle prime bolle. Questo indicherà che hai fatto tutto correttamente e che il processo di fermentazione è stato avviato. Dopo 3 giorni, presta attenzione al fatto che si formerà la muffa, che dovrebbe essere rimossa in modo tempestivo.
  4. Intorno al 6 ° giorno, la fermentazione diventerà più attiva. In questo momento, il contenitore con la bevanda dovrebbe essere spostato in una stanza fresca. Di notte, il kvas dovrebbe essere lasciato a temperatura ambiente. Dopo circa 11 giorni, la bevanda salutare sarà completamente pronta.
  5. Tieni presente che una bevanda simile prodotta con una ricetta simile viene spesso utilizzata a scopi medicinali. Kvas ha una serie di qualità utili. Pertanto, l'assunzione regolare del prodotto migliorerà la salute e si libererà di molti disturbi.

Vantaggi e controindicazioni

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  1. Il vantaggio di una tale bevanda è che contiene un gran numero di composti utili che sono necessari per il normale funzionamento del corpo umano. Nel kvas è concentrato un complesso vitaminico-minerale a tutti gli effetti.
  2. È interessante notare che nei tempi antichi, le persone hanno iniziato a essere trattate con succo di barbabietola per molte malattie. Possiamo dire che i benefici di una tale bevanda per una persona non hanno praticamente limiti.Ha un effetto positivo su tutto il corpo.
  3. Con un ricevimento sistematico, affronterai l'insonnia. Tutti i processi metabolici tornano alla normalità. Molto spesso, la bevanda viene utilizzata per purificare e migliorare il sistema linfatico, i reni e il fegato. Kvas salva con lo sviluppo di anemia.
  4. Se prendi correttamente un drink del genere e stabilisci cibo, rifiutando prodotti nocivi, puoi dire addio a chilogrammi indesiderati in un breve periodo di tempo. Insieme a questo, la bevanda abbassa il colesterolo nel sangue.
  5. La bevanda finita può anche essere utilizzata esternamente. Con l'applicazione sistematica, il kvas elimina alcune malattie della pelle e le infezioni fungine delle unghie. Con patologie oncologiche, il consumo di una bevanda facilita la condizione.
  6. È bene bere il kvas anche quando c'è un calore insopportabile. Disseta perfettamente la sete. A volte la composizione è prescritta per combattere l'ipertensione e le malattie dell'apparato digerente. La bevanda nel suo insieme migliora la salute generale.
  7. Non dimenticare le controindicazioni. È vietato consumare tale bevanda con calcoli biliari e urolitiasi. Considera una possibile reazione allergica. Il kvas è controindicato nella gastrite acuta, nella gotta, nell'artrite e nelle ulcere.
  8. Dovrebbe essere chiaro che non ci sarà alcun valore in caso di abuso della bevanda. Dovrebbe esserci moderazione in tutto. Per soddisfare il fabbisogno giornaliero delle sostanze più preziose, non è necessario bere materie prime in litri. Scopri il volume ottimale per te.

Il kvas di barbabietola può essere considerato una bevanda rinfrescante piuttosto insolita. Può essere preso non solo per placare la sete, ma anche per promuovere la salute generale. In alcuni casi, con l'aiuto di kvas è possibile affrontare abbastanza gravi malattie.

Video: come preparare il kvas di barbabietola

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