Kumquat secco - benefici e danni al corpo

I frutti secchi del kumquat sono insoliti nel gusto e nella salutare delicatezza, che viene prodotta da piccoli frutti giallo-dorati del kumquat, appartenenti alla famiglia Rutov. Questo agrume ha una forma ovale rotonda o leggermente allungata delle dimensioni di una prugna. Al gusto ricorda il mandarino con una piccola acidità di limone. La buccia di agrumi è piuttosto spessa, un po 'polpa. Il peso di un frutto è di circa 30 grammi e viene consumato in forma grezza per l'alimentazione. Da esso vengono preparate varie marmellate aromatiche, conserve, frutta candita e bevande analcoliche.

Descrizione, posizione e utilizzo

I frutti secchi dei kumquat hanno un peculiare sapore agrodolce. Sono ampiamente utilizzati in Cina e in Giappone, dove sono un attributo indispensabile delle celebrazioni delle vacanze invernali. I frutti sono usati interi o in forma schiacciata, sono decorati con bevande e deliziosi piatti culinari.

Cresce in Cina, Giappone, Sud-est asiatico e Medio Oriente. Nel nostro paese, è cresciuto nel Caucaso, in Crimea e in Abkhazia. La prima menzione di frutta risale al 12 ° secolo. Nei paesi europei, divenne famoso nel XIX secolo grazie al botanico Robert Fortune, che lo portò in Inghilterra.

Nella medicina cinese, gli agrumi essiccati sono spesso usati nel trattamento del raffreddore, da cui si ricavano brodi curativi e bevande aromatiche.

Produzione di frutta secca

Nella produzione di frutta secca, vengono utilizzati frutti oblunghi, rotondi e i loro ibridi, ottenuti incrociando con altri agrumi. Esistono molti tipi di questo prodotto. I frutti vengono essiccati interi e schiacciati, dopo aver rimosso i semi.

I frutti canditi sono un'altra prelibatezza che viene prodotta da questo frutto. Il processo di cottura è abbastanza semplice. Gli agrumi vengono fatti bollire nello sciroppo di zucchero, quindi essiccati e tritati in zucchero a velo.

I frutti secchi di questo agrume hanno un caratteristico colore giallo-arancio. I frutti rossi e verdi brillanti che si trovano sugli scaffali dei negozi sono ottenuti colorando con coloranti alimentari.

Composizione nutrizionale

I frutti secchi e secchi di un frutto tropicale mantengono tutti gli oligoelementi ricchi di agrumi freschi. Sono considerati una ricca fonte di vitamine C, E, B, beta-carotene, fibre, rame, selenio, ferro, zinco, manganese e pectina.

Un effetto speciale sulla salute quando si utilizza questo prodotto curativo è fornito dai microelementi, che sono ricchi di eccesso di kumquat:

• antiossidanti;
• Acidi grassi Omega 3 e Omega 6;
• olii essenziali.

Proprietà e benefici della frutta secca del kumquat

Nei paesi asiatici, gli agrumi sono chiamati arance giapponesi. Sul territorio della Federazione Russa, il kumvat non è così popolare come altri agrumi, che possono essere trovati sugli scaffali dei negozi. Nel frattempo, è un eccellente strumento aggiuntivo utilizzato in varie diete volte al miglioramento generale del corpo e alla perdita di peso.

Si è mostrato dalla parte buona nella lotta contro la fatica cronica, la tensione nervosa. L'uso di questo insolito gusto di frutta migliora significativamente l'umore, contribuendo ad alleviare lo stress e ad alleviare la condizione con cambiamenti stagionali nel corpo.I vegetariani possono arricchire la loro dieta aggiungendo frutta secca di agrumi orientali.

I benefici della frutta tropicale secca sono davvero preziosi:

1. I frutti secchi di kumquat vengono consumati con una buccia satura di fibre, olii essenziali e antiossidanti. 100 grammi di frutta secca forniscono il 17-18 percento dell'apporto giornaliero di fibre alimentari.
2. L'uso di agrumi essiccati può avere un effetto positivo sul processo di pulizia del corpo da sostanze tossiche. Nei paesi asiatici, è usato come un ottimo rimedio per alleviare una sindrome da sbornia.
3. Le fibre alimentari normalizzano il processo digestivo, alleviano i crampi allo stomaco ed eliminano una condizione spiacevole durante il gonfiore.
4. A causa del maggiore contenuto di flavonoidi e antiossidanti, la frutta secca ha un effetto positivo sul corpo nel processo di lotta contro il cancro.
5. Gli effetti benefici della frutta secca sul rafforzamento del sistema immunitario aiutano a combattere l'influenza e altre infezioni.
6. Gli agrumi essiccati riducono significativamente il colesterolo nel sangue, normalizzano la pressione sanguigna, migliorano il funzionamento del muscolo cardiaco e prevengono l'insorgenza di infarti e ictus.
7. La riboflavina contenuta nel kumquat migliora il metabolismo e fornisce un'eccellente energia al corpo umano.
8. I kumquat hanno un effetto travolgente su malattie fungine e batteri patogeni.
9. Le proprietà antiossidanti del frutto rallentano significativamente il processo di invecchiamento.
10. I frutti secchi sono una profilassi nella lotta contro l'artrite, aumentano l'emoglobina nel sangue e rafforzano il tessuto osseo.

Controindicazioni

1. Un consumo eccessivo di canditi dal feto orientale può provocare un aumento significativo del peso corporeo.
2. Non è raccomandato l'uso di frutti esotici per malattie croniche dei reni e del tratto urinario, allergie agli agrumi e aumento dell'acidità del succo gastrico.
3. Non mangiare frutta secca per le donne in gravidanza e in allattamento.

Acquisto di frutta secca e loro conservazione

Per beneficiare e diversificare il tuo menu con un prodotto ricco di oligoelementi, dovresti scegliere frutta secca e kumquat secchi, che non includono coloranti e zucchero. I frutti essiccati in condizioni naturali hanno un colore scuro, opaco, e i frutti secchi sono poco attraenti e avvizziti, ma ciò non li rende meno gustosi e sani. È importante ricordare che gli agrumi non dovrebbero avere strisce bianche o punti che indicano che sono stati trattati chimicamente prima dell'essiccazione per proteggerli dalla muffa.

Affinché il prodotto mantenga la sua freschezza originale, deve essere conservato in una stanza calda e asciutta in contenitori chiusi. Il luogo di conservazione deve essere protetto dalla luce solare diretta.

Applicazione di cottura

Gli agrumi secchi vengono solitamente utilizzati come componente aggiuntivo per vari cocktail e martini. Decorano torte, gelati, torte, soufflé, gelatina. Sono aggiunti come ingrediente in alcune insalate esotiche. Aggiungono composta e salse ad un insolito gusto piccante. Spesso si usano frutta secca al posto delle arance quando si cuoce la carne per darle un sapore dolce. I frutti colorati possono essere usati per decorare dessert e altri piatti.

Video: che cos'è il kumquat?