Con cosa viene bevuto lo champagne: merenda con champagne

Fare snack allo champagne è simile all'arte. È necessario tenere conto del livello di dolcezza della bevanda, delle preferenze degli ospiti, della stagione e dell'occasione della festa. Devono bilanciarsi sull'orlo della raffinatezza e della sazietà, al fine di mantenere un certo grado di divertimento, non intossicazione. Ci sono alcune raccomandazioni, sviluppate nel corso di decenni, su quali piatti servire con diverse varietà di champagne.

Riferimento alle bevande frizzanti

La differenza principale tra lo champagne è il contenuto di zucchero. Brut è considerato il più rigoroso. In un piccolo sorso di bevanda, tutti i suoi vantaggi sono già visibili, poiché la dolcezza non supera i 6-12 g / l. Non sarà in grado di annegare i difetti nel bouquet, quindi raramente lo acquistano, ma la vista è molto apprezzata dagli intenditori.

Lo champagne semisweet è preferito dalla stragrande maggioranza delle persone. Si beve facilmente, lascia un retrogusto piacevole, sugli scaffali una grande varietà di questa particolare specie di vari produttori.

Lo spumante semi-secco in termini di parametri è molto vicino al semi-dolce. Spesso anche i gusti sono molto simili e solo gli esperti possono distinguerli con sicurezza: i livelli di zucchero sono rispettivamente del 5 e del 6%.

Il vino rosato ha un aroma molto delicato che deve essere conservato, quindi la tavolozza di snack ad esso si basa su uno speciale.

Per rispettare l'etichetta e apparecchiare la tavola in base alle caratteristiche della bevanda, vale la pena concentrarsi sulle caratteristiche gustative della specie.

brut
Ha un carattere maschile, diretto e un po 'intransigente. Un elenco di snack compilato per adattarsi a lui:

• formaggio di capra e varietà dure, possibilmente con muffa;
• frutti di mare;
• pasta cremosa;
• pistacchi;
• insalata di gamberi e pere;
• panini con caviale rosso.

Se hai intenzione di combinare un drink con piatti più densi, quindi come quelli principali dovresti scegliere:

• pesce rosso alla griglia;
• bistecca di vitello;
• calamari ripieni;
• pollo in salsa piccante;
• filetto di tacchino.

Molto raramente, ma ci sono situazioni in cui il brut viene lasciato per dessert. Quindi, in aggiunta, vale la pena cucinare macedonie, dove dominano noci, ananas, kiwi, arancia, mango e pesche. Accentuava perfettamente l'ombra di mousse dolce e gelatina, cioccolato bianco, albicocche in glassa di zucchero.

Semi-dolce e semi-secco
Qui puoi dare la libertà dell'immaginazione, poiché la bevanda può essere definita universale. Piatti adatti della cucina europea, russa e orientale, tra cui:

• sushi;
• rotoli;
• tartine con pesce, gamberi, caviale;
• formaggi erborinati;
• uova di quaglia ripiene;
• formaggi a pasta dura;
• foie gras.

I piatti principali possono essere filetto di pollo, tacchino, oca. Braciole di maiale, salsicce affumicate semi e crude. Ombreggia il gusto della pizza frizzante, fonduta, tonno, trota.

Tra i dessert, gli ospiti sono offerti:

• fette di anguria e melone;
• fragole;
• miscele di frutta a base di pesche, mango, uva;
• torte con panna montata;
• torte sfoglia e cocco.

Si consiglia inoltre di servire asparagi, cacciagione, formaggi a pasta molle, cavolfiore. Insalate completamente composte con condimento alla maionese, piatti piccanti, paste di pesce possono distruggere completamente il gusto del vino.

rosa
L'obiettivo principale in questo caso è la carne e i tagli di carne. Caviale, aragosta, ostriche, tartufi, selvaggina e salmone sono considerati ideali. Tali spese non sono sempre giustificate, quindi è meglio attenersi alla via di mezzo:

• prosciutto e salumi;
• coniglio;
• Turchia;
• carne alla griglia.

Piatti adatti di vitello, agnello, selvaggina.

Progettazione di antipasti

La regola di base è che l'antipasto deve essere suddiviso in porzioni, ad esempio tartellette, tartine, antipasti su spiedini, involtini, mini-torte, cestini con macedonia o caviale. L'aspetto del piatto servito è molto importante. Lasciali montare, ma l'estetica è rigorosamente osservata.

Vale la pena ricordare: Lo champagne crea un senso di festa e non una sola sciocchezza sul tavolo dovrebbe oscurarlo con una grave discrepanza.

Cosa non dovrebbe essere servito con lo champagne

Esiste un elenco di prodotti che, contrariamente agli stereotipi prevalenti, non si combinano con lo spumante. Il cioccolato fondente non è adatto a nessun tipo di champagne. Spuntini piccanti con abbondante origano, peperoncino, aglio e condimenti bloccano completamente il gusto delicato del vino, trasformandolo in un liquido sfuso da bere. Anche i dolci orientali non sono la scelta migliore, così come i piatti preparati con l'aggiunta di aceto. La carne grassa, le arance e il caffè hanno il loro gusto denso e ricco. Copre completamente il bouquet scintillante. Dovrebbero essere lasciati per vino rosso secco o cocktail alcolici.

ricette

A volte gli ospiti arrivano all'improvviso, già prendendo una bottiglia sul tavolo. Per crearle un degno accompagnamento, non è necessario stare al fornello per mezza giornata. Alcuni snack facili da cucinare ma piuttosto sofisticati ti aiuteranno in qualsiasi momento.

1. Le uova ripiene vengono cotte in 10 minuti. Per il ripieno vengono presi formaggio e prosciutto tritato finemente. Le uova sode vengono tagliate a metà, il tuorlo viene rimosso, mescolato con salsa leggera, formaggio duro grattugiato e prosciutto, accuratamente mescolato e condito a metà delle uova, decorato con verdure.
2. Il rotolo pigro a base di pane pita sottile dura circa 20 minuti. La cosa buona è che tutto ciò che è nel frigorifero è adatto per il riempimento. Una combinazione di petto di pollo affumicato, formaggio e salsa leggera cremosa è considerata classica. Il ripieno viene applicato in uno strato sottile sul pane pita e accuratamente attorcigliato, lasciato in frigorifero per 15-30 minuti. Quindi viene tagliato in pezzi porzionati, come i rotoli, servito su spiedini.
3. Gli spiedini di frutta possono includere qualsiasi tipo di frutta dolce. La preferenza è data a fragole, mango, banane, fette di ananas in scatola. Sembra bello, tagliato e formato rapidamente. Non è consigliabile utilizzare la mela, si ventila rapidamente e diventa esternamente sgradevole.
4. Frutta Al Cioccolato. Se il frigorifero ha accidentalmente conservato una tavoletta di cioccolato al latte, fragole o ciliegie, la serata si salva. Basta sciogliere i pezzi di cioccolato in uno stato viscoso, immergere il frutto e metterlo su carta pergamena. Un bouquet di frutta sembra molto impressionante se ogni bacca viene piantata su uno spiedino e poi incollata alla base, che fungerà da vaso con zucchero speronato umido.
5. Le tartine di formaggio vengono cotte in 10 minuti. Su una fetta di pane leggermente tostato, una brillante piramide viene assemblata da una fetta di formaggio, una fetta di ananas in scatola e olive.
6. Mini sandwich con pesce salato o gamberi. Il principio è lo stesso, un pezzo di pane fritto nel burro, una foglia di insalata o rucola, frutti di mare o pesce in cima. La composizione è fissata con uno stecchino decorativo.
7. Un'opzione interessante è un taglio di carne pronto, disposto a strati con fette sottili di formaggio. Per i primi minuti di comunicazione, mentre il resto degli snack sta maturando, è adatto un mix di frutta e noci.

Importante: i cibi grassi esauriscono il bouquet frizzante e sono difficili da digerire. È meglio dare la preferenza ai piatti leggeri.

Come bere champagne

La forma del vetro può essere qualsiasi, ma sempre su una gamba alta e sottile e con pareti assolutamente trasparenti per osservare il gioco del colore e i percorsi fantasiosi delle bolle.

È meglio non toccare il bicchiere del bicchiere con il palmo della mano, in modo da non scaldare la bevanda in anticipo. Per aprire la tavolozza del gusto, è necessario berla delicatamente a piccoli sorsi. Va ricordato che la bevanda è insidiosa e osserva la misura nella sua degustazione durante le vacanze.

La giusta combinazione tra la varietà frizzante e gli snack principali aiuterà durante tutta la celebrazione per mantenere la comunicazione e un umore giocoso, come bolle di gas nello champagne.

Video: come bere champagne e non ubriacarsi