Rucola durante la gravidanza - benefici e rischi

Le verdure a foglia verde, che includono la rucola, sono un'ottima fonte di fibre e clorofilla. Per questo motivo, è incredibilmente benefico per il corpo, specialmente durante un periodo stressante come la gravidanza. Quali vitamine e minerali ci sono nella rucola, perché le future mamme dovrebbero prestargli attenzione e con quali prodotti è meglio combinarla?

Caratteristiche del prodotto

La rucola è una pianta annuale appartenente alla famiglia delle crocifere. I suoi nomi alternativi sono bruco o eruca. Esternamente, sembra un dente di leone, ma ha un sapore molto diverso da esso: la rucola è dominata da intense note di pepe con un brillante retrogusto di senape nocciola. Distante, ricorda un'acetosa.

In cucina, è apparso relativamente di recente, poiché originariamente era considerato un'erbaccia ed era usato solo come mangime per animali. Oggi è una spezia molto popolare che conferisce ai piatti di pesce e carne un sapore unico. La rucola serve come base per le insalate e in particolare rivela il suo gusto in combinazione con formaggi a pasta molle, olio d'oliva, aglio e aceto balsamico. La sua moda è associata alla popolarità della cucina italiana e mediterranea, in cui si trova in quasi tutti i piatti. Ma è ancora richiesto a causa dell'effetto curativo sul corpo.

Come qualsiasi altra verdura, la rucola è un'erba a basso contenuto calorico. 100 grammi contengono solo 25 kcal. Allo stesso tempo, contiene antiossidanti, flavonoidi e vitamine, particolarmente utili per le donne in posizione.

Le proprietà uniche della rucola

Poiché le donne in gravidanza hanno bisogno di una dieta speciale, eruca può diventare uno dei suoi componenti più importanti, perché:

1. I principali benefici della rucola sono nel tratto digestivo. È a causa dell'alta concentrazione di fibre che stimola la motilità intestinale, permettendoti di normalizzare le feci quotidiane.
2. La rucola è considerata un diuretico molto efficace. Anche una minima parte di essa può ridurre la caratteristica di gonfiore di molte donne in posizione.
3. Appartiene alla categoria di stimolanti dell'immunità naturale. Pertanto, il suo uso regolare per tutti i 9 mesi aiuterà nella lotta contro i raffreddori stagionali.
4. La vitamina E, che fa parte di Eruca, riduce al minimo i rischi di aborto spontaneo e contribuisce al normale sviluppo del feto. Nel suo effetto sul corpo, è identico al progesterone: migliora la maturazione della placenta, prevenendone il distacco.
5. 100 g di rucola contengono la norma giornaliera della vitamina K. Promuove la formazione del tessuto osseo nel bambino, migliora la contrazione muscolare, fornisce energia al corpo. Una donna incinta ne ha bisogno per produrre protrombina, un composto chimico responsabile della coagulazione del sangue.
6. Ricco di questa famosa erba e inulina italiane. Questo è un prebiotico necessario per normalizzare la microflora intestinale. Contribuisce all '"attaccamento" dei latto- e dei bifidobatteri alla mucosa gastrointestinale, nonché alla rimozione dei metalli pesanti dal corpo.

Devi anche considerare che 100 grammi di questa erba rappresentano 2,1 g di zucchero (3% della norma giornaliera per un adulto).

Controindicazioni

Anche dati gli effetti benefici della rucola sul corpo, in alcuni casi è meglio che le donne in gravidanza non lo mangino. In particolare con:

• tono aumentato dell'utero;
• discinesia del tratto urinario;
• intolleranza individuale ai componenti. In questo caso, può verificarsi una reazione allergica.

È anche meglio abbandonare il suo uso durante l'allattamento.

Regole per la selezione e la conservazione della rucola

La rucola ha piccole foglie verdi, piacevolmente croccanti sui denti. Idealmente, dovrebbe essere coltivato in modo indipendente, in quanto ciò garantisce l'assenza di pesticidi nella sua composizione. Inoltre, è un'erba molto senza pretese che germoglia anche sul davanzale della finestra. Ma in assenza di tale opportunità andrà e il negozio.

Quando si sceglie la rucola, è necessario prestare attenzione alle foglie: dovrebbero essere completamente verdi e non avvizzite. Il loro gusto dipende dalle dimensioni: più sono piccoli, più sono amari. Pertanto, la scelta della rucola si basa rigorosamente sui desideri personali.

Consigli utili: prima di utilizzare qualsiasi erba o verdura a foglia, assicurati di sciacquarli accuratamente sotto l'acqua corrente, quindi lasciarlo in una ciotola profonda piena d'acqua per soli 20 minuti. Quindi non solo lavi via tutto lo sporco da esso, ma lo pulisci anche dai prodotti chimici presenti nella composizione.

Le delicate foglie di rucola non amano il freddo, quindi è meglio conservarlo nei luoghi più “caldi” del frigorifero e preferibilmente in un contenitore d'acqua. Non è necessario lasciarlo lì per più di 3 giorni: meno si trova, più ha gusto e nutrienti. In caso di conservazione a lungo termine, deve essere prima lavato, asciugato e tagliato finemente, mettendolo nel congelatore.

Rucola: usare in cucina

Rucola minore

L'olio di senape ottenuto dalla rucola è ampiamente utilizzato non solo in cucina, ma anche in cosmetologia. Ha un effetto benefico sulla condizione dei capelli: rinforza il follicolo pilifero e ripristina la sua struttura su tutta la lunghezza. Nella vita di tutti i giorni, puoi facilmente cucinare la seguente maschera: due cucchiaini. l'olio di senape (puoi acquistarlo in quasi tutti i supermercati) dovrebbe essere strofinato sul cuoio capelluto, avvolto con un asciugamano e lasciato per diverse ore.

Nella medicina popolare, l'infuso è fatto dalla rucola, che successivamente tratta le ferite. Il succo ottenuto da esso è efficace nella lotta contro calli, polipi e ulcere.

In assenza di controindicazioni, le donne in gravidanza dovrebbero sicuramente aggiungere la rucola alla loro dieta quotidiana. Porterà un tocco di astringenza alle insalate di verdure e arricchirà il corpo con sostanze nutritive.

Video: proprietà utili della rucola