I benefici e i danni dei crauti per il corpo

I crauti sono molto popolari tra la popolazione russa. Viene servito su un tavolo festivo o quotidiano come piatto nazionale insieme ai sottaceti. Le casalinghe esperte cambiano la ricetta classica preparando il cavolo con la propria tecnologia. Molto spesso, alla composizione vengono aggiunte mele, carote, semi di cumino, mirtilli rossi o verdure. I crauti hanno innegabili benefici per il corpo umano, ma possono anche nuocere.

Composizione chimica e valore degli elementi

1. Il cavolo è ricco di acido ascorbico; è abbondante nel prodotto. La vitamina C ha un effetto benefico su tutto il corpo. In particolare, supporta il sistema immunitario ad alto livello. L'acido ascorbico rinforza le pareti vascolari, pulisce i canali del sangue e contribuisce al rapido assorbimento del ferro.
2. La vitamina C è una delle vitamine essenziali per l'uomo. Deve essere ingerito quotidianamente con il cibo per adempiere alla sua funzione. I crauti affrontano tutto questo per 100 gr. il prodotto rappresenta 69-70 mg. acido ascorbico. Questo importo è la norma giornaliera per un adulto.
3. Inoltre, la salamoia di cavolo è ricca di bioflavonoidi, vitamine di vari gruppi, antiossidanti. Tutto ciò protegge insieme gli organi interni dall'infiammazione e dalla formazione di cellule tumorali.
4. I crauti includono micro e macroelementi, pectina, inulina, fibra alimentare (in particolare fibra), acidi organici, poli e monosaccaridi. Questi composti sono necessari per rimuovere i prodotti di decomposizione, i radionuclidi e normalizzare il sistema digestivo.
5. In generale, una verdura fermentata contiene tocoferolo e retinolo, che hanno un effetto benefico sulla pelle e sui capelli. Il cavolo contiene tiamina, riboflavina, acido nicotinico, vitamine U, K, H.
6. Per quanto riguarda macro e microelementi, si distinguono: cromo, sodio, calcio, fosforo, zinco, ferro, potassio. Anche il cavolo include iodio, magnesio, rame.
7. Un elenco chimico simile di elementi consente di saturare il corpo con tutti gli elementi necessari. In questo caso, non danneggi la tua salute, non guadagni chili di troppo.

Calorie 100 gr. il prodotto varia tra 23-25 ​​Kcal., tutto dipende dai componenti aggiuntivi inclusi nel piatto.

I benefici dei crauti

1. Per il tratto gastrointestinale. È utile per le persone con un tratto gastrointestinale sano usare i crauti per prevenire l'ulcera peptica del duodeno e dello stomaco. Questa caratteristica è ottenuta grazie alla vitamina U in arrivo, che è responsabile della normalizzazione dell'equilibrio acido e della protezione delle mucose. La fibra alimentare, in particolare la fibra, è responsabile del rapido assorbimento degli enzimi benefici nel sangue. Da qui il metabolismo viene accelerato, il cibo viene assorbito più velocemente e non fermenta nell'intestino.
2. Per la prevenzione del cancro. I crauti hanno ripetutamente partecipato alla ricerca sul cancro. È stato dimostrato che il consumo regolare del prodotto arresta la rapida divisione delle cellule tumorali e blocca l'accesso del sangue ai tumori esistenti. Le preziose sostanze che compongono il prodotto mirano a combattere le malattie oncologiche delle ghiandole mammarie, dell'intestino e dei polmoni.
3. Per il sistema vascolare e il cuore. Il vantaggio dei crauti è di abbassare il colesterolo. Il succo di verdura previene l'aterosclerosi, l'ischemia cardiaca e la tachicardia. I crauti sono particolarmente apprezzati dagli uomini, che più spesso delle donne soffrono di disturbi cardiaci (infarto, ictus).L'uso regolare del prodotto rafforza le pareti vascolari e normalizza la frequenza cardiaca.
4. Per il sistema nervoso I crauti sono ricchi di vitamine B3, 6, 9, contengono anche riboflavina e tiamina. Il gruppo B influenza la trasmissione degli impulsi nervosi, del sistema nervoso centrale e periferico. Di conseguenza, aumenta la resistenza allo stress e ai disturbi nervosi. I crauti colpiscono l'intero background psico-emotivo di una persona, calmano e combattono l'insonnia. Inoltre, la verdura migliora la memoria e in particolare tutte le attività cerebrali, elimina mal di testa ed emicrania.
5. Per il sistema immunitario L'accumulo di acido ascorbico consente di mantenere ad alto livello le funzioni protettive del corpo. Questa proprietà è particolarmente apprezzata da persone con bassa immunità che sono costantemente malate tra le stagioni e con la diffusione di infezioni virali respiratorie acute, influenza, infezioni respiratorie acute. Le vitamine in arrivo ti salveranno dalla carenza di vitamine, daranno forza e vitalità. Il succo di cavolo rimuove il muco dal tratto respiratorio con bronchite, cura l'infiammazione della gola e abbassa la temperatura corporea durante la febbre.
6. Per dimagrire. I crauti si riferiscono alle insalate dietetiche a causa del basso contenuto calorico. La verdura ha lievi proprietà lassative e diuretiche, grazie alle quali il corpo viene ripulito dalle scorie. Gli antiossidanti rimuovono il sale e il liquido in eccesso, a seguito dei quali scompare il gonfiore. Anche se segui una dieta rigorosa, non tormenterai il corpo con una mancanza di vitamine, il cavolo compenserà gli elementi preziosi mancanti. L'acido tartronico favorisce la rapida decomposizione del grasso e previene la formazione di pieghe odiate in vita.
7. Per la salute sessuale degli uomini. Il cavolo è apprezzato dai rappresentanti della forte metà dell'umanità, perché aumenta la libido e la potenza. Il consumo regolare di verdure in salamoia rende un uomo più attraente agli occhi di una donna. Inoltre, la verdura aumenta il flusso sanguigno ai genitali, controlla l'attività della ghiandola prostatica. Se mangi cavolo ad un dosaggio, il numero di spermatozoi e la loro motilità aumenteranno. Questa qualità è apprezzata dalle coppie che devono affrontare i problemi di concepire un figlio.
8. Per combattere i postumi di una sbornia. Il succo di cavolo combatte efficacemente i postumi di una sbornia al mattino dopo un divertimento persistente. La salamoia contribuisce al rapido decadimento dell'alcol etilico e alla sua escrezione dal corpo. Fresco purifica il fegato dai composti tossici, combatte il mal di testa e il malessere generale. La bevanda migliora l'appetito, il che è un vantaggio indiscutibile per coloro che non possono mangiare la mattina dopo una festa.
9. Ringiovanire il corpo e la pelle. Il consumo di verdure in salamoia come cibo purifica il corpo, favorisce la rigenerazione accelerata dei tessuti a livello cellulare, influenza favorevolmente il fegato e riempie i vuoti nella sua struttura. L'accumulo di tocoferolo e vitamina A rende la pelle tesa e sana, elimina la tinta terrosa, rimuove le rughe. Tutto ciò si ottiene aumentando la produzione di fibre di collagene.
10. Per i diabetici La fibra, che fa parte del cavolo fermentato, controlla il livello di insulina. La verdura è povera di carboidrati, che elimina i salti di zucchero e pressione sanguigna. In questo contesto, il livello di colesterolo viene normalizzato, il rischio di obesità e una serie di chili in più vengono ridotti.
11. Per migliorare la condizione di capelli e pelle. Il succo a base di crauti è stato ampiamente utilizzato in cosmetologia. Si puliscono la pelle per rimuovere le macchie cremisi dall'acne, liberarsi dall'acne e dalle eruzioni allergiche, migliorare la carnagione ed eliminare le piccole rughe. Il succo viene aggiunto alle maschere per capelli fatte in casa al fine di escludere alopecia (perdita di massa), forfora, prurito, secchezza e grasso in eccesso. Spesso, il cavolo fresco viene utilizzato come composizione per impacchi quando vi è una lotta intensificata contro la cellulite.
12. Per normalizzare i processi metabolici. La verdura e il succo fermentati basati su di esso aumentano il metabolismo, in modo da poter controllare l'appetito. Il cavolo migliora la secrezione delle ghiandole gastriche, una persona mangia correttamente (a ore, in piccole porzioni). Il prodotto è prezioso per le persone che cercano di perdere peso o aumentare di peso. Nel primo caso, il grasso non viene immagazzinato in luoghi proibiti. Nel secondo - il cibo entra regolarmente nel corpo in porzioni grandi o piccole (tutto dipende dalle caratteristiche individuali dello stomaco).
13. Per donne in gravidanza e in allattamento. L'opinione dei medici esperti riguardo al consumo di cavolo durante la gravidanza varia. Tuttavia, tutti gli esperti arrivano all'unica soluzione: il succo della verdura salva dalla nausea in caso di tossicosi, combatte con carenza vitaminica nella madre e controlla l'umore. Durante l'allattamento, le ragazze dovrebbero mangiare cavoli per migliorare la qualità e il contenuto di grassi del latte.

Danno dei crauti

Le verdure sono fermentate nel sale, è questo ingrediente che danneggia il corpo con un consumo eccessivo. Di conseguenza, compaiono flatulenza e bruciore di stomaco. Il sale trattiene l'acqua, quindi una persona soffre spesso di gonfiore degli arti e del viso.

I crauti sono controindicati nei seguenti casi:

• pancreatite;
• ulcera del duodeno, stomaco;
• ipertensione;
• tendenza alla comparsa di bruciore di stomaco, flatulenza;
• dispepsia;
• aumento dell'acidità nello stomaco;
• malattia del calcoli biliari;
• diabete (se il cavolo è cotto con lo zucchero);
• gastrite cronica nella fase acuta;
• insufficienza renale

Le ragazze in gravidanza e in allattamento dovrebbero consumare crauti dopo aver consultato un medico. Durante l'allattamento, il bambino può soffrire di coliche.

Le preziose qualità dei crauti sono molte volte maggiori del possibile danno derivante dal consumo di cibo. Un ricco elenco di elementi chimici previene quasi tutte le malattie umane esistenti. La prima conoscenza del piatto deve iniziare con piccole porzioni al fine di identificare le controindicazioni nel tempo.

Video: ricetta classica di crauti