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La fragrante frutta autunnale - mela cotogna giapponese - è ricca di vitamine e sostanze utili per migliorare la salute. Grazie ai tannini e agli acidi naturali in esso contenuti, la mela cotogna affronta raffreddori e malattie cardiache, aiuta ad alleviare l'infiammazione e il gonfiore, oltre a purificare efficacemente l'intestino. Inoltre, il frutto è semplicemente delizioso e ha un aroma delicato unico, e i dessert da esso si dilettano con la sua tenerezza e ricchezza.
Come usare la tintura sulla mela cotogna
Molti disturbi possono essere curati con l'aiuto delle tinture alcoliche: i composti alcolici aiutano le sostanze vegetali medicinali ad essere rapidamente assorbite nel sangue, riscaldano il corpo e contribuiscono a un rapido recupero. Pertanto, le tinture di mele cotogne sono un utile farmaco invernale per rafforzare il corpo e curare i disturbi.
L'alcol raffinato e i buongustai piaceranno anche: la bevanda dolce gialla ha un gusto delicato e aspro, che lascia un'impressione unica. Questo liquido energizzante brillante può decorare più di un cocktail festivo. Avendo preparato la tintura nel tardo autunno, quando compaiono i frutti maturi della mela cotogna giapponese, puoi offrire deliziosi drink da tavola di Capodanno e Natale e trattare i tuoi cari a San Valentino.
Il liquore di mele cotogne può essere bevuto intero, diluito e inoltre diventerà un'eccellente aggiunta ai dessert: utilizzare la tintura come impregnazione per biscotti, riempire i dessert di crema di latte e anche come ripieno per i cioccolatini.
Come preparare un delizioso liquore di mele cotogne
Per ottenere una bevanda da dessert concentrata con molti benefici per la salute, prendi 1 kg di mela cotogna matura, 300 g di zucchero, un pacchetto di vanillina, diverse infiorescenze di chiodi di garofano (5-6 noduli) e una buona vodka purificata.
Versa il pezzo con zucchero e vaniglia, aggiungi i chiodi di garofano e mettilo in un barattolo pulito da tre litri. Successivamente, la miscela viene versata con alcool e arrotolata con un coperchio di metallo. È necessario resistere al liquore per almeno un mese, dopo di che filtrare dal residuo di frutta e versare in bottiglie.
Consigli utili: i residui di frutta dopo la filtrazione di liquori e liquori possono essere utilizzati per preparare cioccolatini come Arcadia o Southern Night.
Liquore Di Frutta Al Forno
Un fantastico drink da dessert per la tavola di Capodanno sarà il liquore di mele cotogne al forno con mele e spezie. La bevanda è molto accogliente e calda, viene bevuta delicatamente e con piacere.
Avrai bisogno di:
- 3 mele profumate (fuji, idared o un'altra varietà autunnale rossa);
- 3 mele cotogne grandi;
- 2-3 fiori di chiodi di garofano;
- 1 stecca di cannella;
- 2 bucce intere di buccia d'arancia, circa 6-8 cm;
- 0,75 L di brandy o brandy di frutta a piacere;
- 0,25 litri di acqua;
- 450 g di zucchero.
I frutti devono essere lavati, pelati e ammaccati. Tagliare a fettine e metterlo in forno preriscaldato a 190 gradi su una teglia coperta di pergamena. I frutti sono cotti fino a che non sono morbidi - circa 30-35 minuti. Durante la cottura, è necessario girare o agitare le fette 1-2 volte per una cottura uniforme.
Mentre i frutti sono adatti, devi preparare lo sciroppo di zucchero e acqua, basta bollirlo per 1 minuto.Successivamente, i frutti finiti vengono trasferiti in un barattolo adatto, le spezie e la scorza vengono aggiunte e versate con lo sciroppo. Dopo che la miscela si è raffreddata, viene versata con cognac per coprire i frutti, coperta e lasciata insistere per 2 settimane, agitando ogni 2-3 giorni.
Il liquore finito deve essere filtrato attraverso un setaccio o una garza e quindi filtrato. Conservare la bevanda in frigorifero in bottiglie pulite. Ed ecco un'altra bella ricetta facile: un cocktail frizzante per le vacanze:
- 0,45 L di liquore di frutta al forno;
- 0,15 L di succo di limone;
- Brut (qualsiasi vino frizzante secco).
La base della frutta dovrebbe essere collocata in un bicchiere di champagne e riempita con vino spumante verso l'alto. Mescolare delicatamente e guarnire il cocktail con una fetta di limone o una spirale di scorza.
Tintura di mela cotogna profumata dolce
Esiste una ricetta meno forte per l'alcol di frutta. Per fare questo, hai bisogno di 2,3 kg di mela cotogna, 2 kg di zucchero, 1,5 litri di vodka di qualità e 3 litri di acqua purificata. L'acqua dolce di sorgente o in bottiglia è l'ideale. Per cucinare, hai bisogno di una capacità di 10 litri.
La mela cotogna deve essere lavata e liberata dai nuclei. Assicurarsi che il volume del prodotto non sia ridotto in modo significativo. In peso, i nuclei occupano circa 1/10 del frutto; preparare le mele cotogne con un margine se i frutti sono piccoli e il volume di produzione dei prodotti è notevolmente ridotto. I frutti pelati vengono tagliati a fettine sottili e inviati da una grande nave. Quindi la mela cotogna viene cosparsa di zucchero, agita bene il contenuto e lascia che il frutto lasci andare il succo. Dopo 6-10 ore, lo sciroppo viene versato con alcool e acqua, miscelato accuratamente per ottenere l'uniformità, ben chiuso e lasciato in infusione in un luogo buio per circa 1,5 mesi. Periodicamente, la bevanda dovrebbe essere agitata per insistere in modo uniforme.
Prendi la tintura con attenzione, ricorda che l'effetto benefico dell'alcol sul corpo si verifica solo con un consumo moderato. A scopo terapeutico e preventivo, oltre che per piacere, il liquore o la tintura possono essere bevuti in piccole porzioni - 30 g 1-2 volte a settimana.
Qual è utile liquore di mele cotogne
La tintura di alcol con mele cotogne migliorerà la circolazione sanguigna, aiuterà a superare l'ipertensione, rimuovere l'edema e alleviare la fatica con le vene varicose. Migliora l'appetito, allevia la tensione nervosa e stimola un sonno sano. Il liquore alle mele cotogne aiuta anche a purificare l'intestino, ha un effetto coleretico e dimagrante e aiuta a curare le irritazioni.
Scegli bevande salutari e forti e l'inverno comodamente.
Video: tintura di mele cotogne - ricetta e tecnologia di cottura
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