È possibile congelare l'acetosa per l'inverno?

È possibile creare spazi vuoti di acetosa per l'inverno? Certo, è possibile e persino necessario. Il modo più rapido, semplice e affidabile per congelare le foglie di acetosa in modo da preservare tutte le qualità utili di questa gustosa pianta è il congelamento. A casa, questo può essere fatto rapidamente e facilmente nel congelatore. È possibile conservare una preparazione così utile fino al prossimo anno.

Le amanti aprono la stagione dei preparativi fatti in casa all'inizio dell'estate, perché l'acetosa è la prima verdura che appare sul nostro tavolo. L'acetosa è congelata e inscatolata in barattoli sterili. Tali spazi vuoti gustosi e semplici di foglie di acetosa sono realizzati molto rapidamente e facilmente, se conosci e applichi tutti i segreti di questo tipo di conservazione dei verdi.

Le foglie di un'acetosella sono incredibilmente utili. In forma congelata, manterranno tutta la loro utile e appetibilità. I preparati preparati in estate e in inverno aggiungeranno varietà alla tua dieta quotidiana e satureranno il corpo con le benefiche vitamine contenute nelle foglie verdi dell'acetosa.

Le casalinghe esperte aggiungono foglie congelate di acetosa a tutti i tipi di piatti. I verdi daranno una scorza insolita ai piatti più popolari. Puoi cucinare una zuppa di cavolo verde incredibilmente gustosa con acetosa e le torte fatte in casa sono solo una gola, puoi aggiungerla al borscht, ottieni una combinazione gustosa e insolita.

Vantaggi del congelamento dell'acetosa

Esistono diversi metodi per raccogliere le foglie di acetosa per l'inverno:

• conserviera;
• foglie di acetosa essiccate;
• verdure in salamoia;
• congelamento.

Congelare le foglie di acetosa ha diversi vantaggi. Questo tipo di pezzo è abbastanza nuovo, ma sostituisce gradualmente i metodi delle nostre nonne: salare, inscatolare, asciugare. Ogni anno, sempre più residenti estivi e amanti di tutti i tipi di verdure danno la loro preferenza al congelamento. Dopotutto, con l'avvento dei moderni congelatori spaziosi, il congelamento rapido di tutti i tipi di verdure, verdure varie, bacche, è diventato un modo così semplice ed economico per raccogliere. Inoltre, questo metodo di raccolta delle foglie di acetosa ha i suoi grandi vantaggi:

1. Conserva a lungo tutte le vitamine utili e nutrienti contenute nelle verdure.
2. Conserva perfettamente tutte le caratteristiche del gusto.
3. Con un congelamento rapido, il colore delle foglie di acetosa rimane quasi invariato.
4. Ottimo sapore conservato.
5. Il processo di approvvigionamento viene eseguito senza ulteriori ingredienti.
6. Con questo metodo di preparazione, non vengono utilizzati conservanti.
7. Non è necessario utilizzare lattine e contenitori aggiuntivi. Puoi congelare in normali sacchi.

È anche un modo molto semplice e veloce, che consente di risparmiare tempo sia nel processo di preparazione che nel processo di cottura. Quindi, se metti l'acetosella in pacchetti a piccole porzioni, devi solo prendere la borsa in inverno e aggiungere la lattuga verde al tuo piatto preferito.

Preparazione di foglie di acetosa per il congelamento

1. Le foglie di acetosa devono essere accuratamente selezionate. Lascia solo belle foglie lisce, fresche, verde brillante.
2. Ora le foglie devono essere lavate sotto l'acqua corrente. Questo è molto comodo da fare con uno scolapasta.
3. Asciugare accuratamente le verdure all'aria aperta. Può essere steso su un asciugamano di cotone asciutto e periodicamente capovolto.
4. Tagliare finemente le verdure o lasciare foglie intere. Tutto dipende dalle tue preferenze e dal metodo di archiviazione scelto.
5. Distribuire le foglie di acetosa in lotti per sacchetti di congelamento e in piccoli contenitori di plastica. Le porzioni sono calcolate in modo tale che una busta sia sufficiente per una cottura.
6. Rimuovere le confezioni con foglie di acetosa nello scomparto per un congelamento rapido per un paio d'ore.
7. Successivamente, i contenitori o i pacchetti con foglie di acetosa possono essere spostati nelle sezioni di archiviazione.

Cosa potrebbe essere necessario per congelare i verdi di acetosa:

• sacchetti per congelamento;
• piccoli contenitori di plastica;
• stampi in silicone per cupcake o stampi per ghiaccio;
• una grande ciotola;
• pan;
• scolapasta per lavare le foglie;
• asciugamano di cotone per asciugare;
• tagliere;
• un coltello ben macinato;
• acqua potabile.

Le foglie di acetosa possono essere congelate in vari modi. Come congelare - la stessa hostess sceglie. Uno di questi metodi è molto conveniente e veloce. Vengono preservate anche tutte le qualità utili dell'acetosa:

1. Congelamento di foglie intere. Questo metodo di congelamento dell'acetosa consente di preservare al massimo tutte le qualità vitaminiche delle foglie verdi. Tali foglie possono essere utilizzate in zuppe, borsch o anche in un'insalata di verdure fresche. Per questo metodo, devono essere smistati, lavati, asciugati. Quindi diffondere le foglie di acetosa in sacchetti o contenitori. Nei contenitori, i fogli manterranno meglio la loro forma, ma occuperanno anche più spazio nel congelatore. Pertanto, scegli quale modo applicare per conservare le foglie intere.
2. Acetosa tritata congelata in sacchetti o contenitori. Questo è il modo più popolare per conservare le foglie di acetosa. Tale pezzo può essere utilizzato in tutti i piatti. Aggiungi alla zuppa, nei secondi piatti, prepara il ripieno per la torta. Per questo metodo di congelamento, è necessario ordinare le foglie, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare su un asciugamano. Quindi tritare finemente o tritare. E puoi stenderti in sacchetti o contenitori porzionati. Con questo metodo di archiviazione, altre verdure utili vengono spesso aggiunte all'acetosa. Disporre anche le verdure di acetosa in piccoli lotti, in modo che sia conveniente usare una bricchetta alla volta.
3. Acetosa sbollentata congelata. Questo metodo è adatto se si dispone di uno spazio di archiviazione molto limitato per alimenti surgelati. Tali verdure possono anche essere utilizzate per qualsiasi cottura, zuppe, piatti principali, utilizzate come ripieno per torte dolci, ecc. Per questo metodo, è necessario rivedere le verdure, selezionare le foglie migliori, come risciacquare, tritare finemente. E metti le verdure in acqua bollente per 1-2 minuti. Quindi drenare l'acqua in uno scolapasta e lasciar defluire l'acqua, e le verdure dovrebbero raffreddarsi. Successivamente, può essere disposto su serbatoi di stoccaggio. Per risparmiare spazio di congelamento, è possibile utilizzare sacchetti sottovuoto, stampi in silicone. Scegli ciò che sarà conveniente per te personalmente.
4. Acetosa congelata con burro. Questo metodo è molto conveniente se la tua famiglia ama i dolci con condimenti all'acetosa. Per fare questo, rivedere le verdure di acetosa, sciacquare, asciugare all'aria, tritare finemente e mescolare con burro morbido. Quindi stendere questa massa in stampi per ghiaccio in silicone e metterla nella camera per un congelamento rapido. Quindi questi cubi devono essere rimossi e conservati in un pacchetto comune. Ogni pezzo di torta ha il suo pezzo porzione, che è molto veloce e conveniente.
5. Foglie di acetosa congelate in silicone. Questo è un modo abbastanza nuovo, ma molto conveniente. Congelare rapidamente, comodo da usare, occupa un minimo di spazio, conserva tutte le proprietà benefiche e il gusto. Per questo metodo di congelamento, è necessario rivedere le foglie di acetosa, sciacquare, una piccola macchia con un asciugamano. Ora devi tagliare con cura le foglie. Disporli in piccoli stampi in silicone, leggermente schiacciati. Quindi aggiungere un po 'd'acqua potabile a ogni modulo e congelare delicatamente. Quindi rimuovere i verdi dai moduli e metterli in un unico pacchetto. Tali spazi vuoti sono molto convenienti da usare per zuppe, stufati. Prese un pezzo e lo mise. Abbastanza veloce e gustoso.

Consigli utili per le casalinghe durante il congelamento delle foglie di acetosa

1. Non ricongelare, altrimenti le foglie di acetosa potrebbero perdere non solo il loro aspetto, ma il loro gusto incredibile e le loro qualità salutari.
2. Conservare le verdure di acetosa in bricchette, sacchetti, contenitori a piccole porzioni. Quindi sarà molto più conveniente per te e le foglie di acetosa saranno conservate più a lungo.
3. Firma tutti i tuoi spazi vuoti. Quando è stato congelato, quali erbe extra sono state aggiunte all'acetosa. Quindi troverai la bricchetta o il pacchetto di cui hai bisogno molto più velocemente.

Molto spesso, quando si congelano le foglie di acetosa, vengono aggiunte altre verdure gustose e sane. Spinaci, ortica, aneto, prezzemolo, cipolla verde. Tutto ciò renderà i tuoi piatti più diversi e saturerà il tuo corpo con le vitamine di cui ha bisogno.

Le foglie di acetosa congelate vengono utilizzate in diverse zuppe, stufati di verdure. Può essere usato come ripieno per torte dolci o salate.

Video: come congelare l'acetosa per l'inverno