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Il latte è considerato un prodotto universale. Tuttavia, ci sono raccomandazioni dei nutrizionisti su chi dovrebbe limitare il loro uso o rimuoverlo completamente dalla dieta.
Età e latte
Per i bambini, il latte materno è un alimento ideale. Non appena il bambino inizia ad apprendere nuovi gusti e prodotti, la necessità di allattare diminuisce e il latte materno scompare gradualmente. È sostituito da una capra e una mucca. La loro composizione è significativamente diversa, ma contiene anche un complesso di grassi, proteine e carboidrati, tra cui:
- vitamine;
- sostanze minerali;
- aminoacidi;
- lattosio;
- acidi grassi e nucleici.
Alcune persone non sono in grado di assorbire il lattosio, iniziano a soffrire di disturbi digestivi, compaiono reazioni allergiche. Molto spesso, una tale reazione si sviluppa negli adulti. Se i bambini ce l'hanno, allora dalla nascita.
Interessante: molto spesso questo fenomeno non si applica ai prodotti lattiero-caseari fermentati, solo il latte intero viene rifiutato.
Anche nella vecchiaia ha le sue sfumature. Il calcio contenuto nel latte è benefico per il muscolo cardiaco e le ossa, ma riduce l'elasticità dei vasi sanguigni.
Il malato mise via il latte
Per una serie di malattie, si consiglia di rimuovere il prodotto dalla dieta. Con una maggiore acidità dello stomaco, una predisposizione alla gastrite e un'ulcera, non è raccomandato bere latte intero. Anche le allergie al lattosio e alla caseina causano il rigetto del prodotto.
Si ritiene che alcuni componenti del latte vaccino fungano da catalizzatori per lo sviluppo del cancro, ma le informazioni non sono ancora state dimostrate.
Un'altra importante aggiunta riguarda la qualità del prodotto. Alcuni produttori utilizzano dosi aumentate di antibiotici, stimolanti della crescita, farmaci ormonali per aumentare la resa del latte e mantenere la salute del bestiame. La maggior parte delle sostanze passa nel latte e non viene distrutta dall'ebollizione. È improbabile che un tale additivo avvantaggi il corpo. Al momento dell'acquisto, è necessario prestare molta attenzione alla composizione e al produttore, nonché chiedere al venditore la documentazione di supporto per la merce e dare la preferenza solo a prodotti di alta qualità.
Video: latte - beneficio o danno?
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