Milky grigio-rosa - descrizione di dove cresce, fungo velenoso

Se per la prima volta vedi un lattario grigio-rosa, può sembrare che un corpo di frutta, simile a un seno e un tuono, si ostini davanti ai tuoi occhi. Nella gente comune, la gente chiama questo fungo - un ibrido. Se segui i dati ottenuti da fonti straniere, questa varietà viene classificata come leggermente velenosa. Non è molto apprezzato dai nostri compatrioti, perché non ci sono dati affidabili sulla commestibilità. Ma alcune categorie di persone vengono immerse a lungo, bollite, quindi salate e consumate come esemplari.

descrizione

1. Il lattario grigio-rosa è inteso come un fungo di plastica, che appartiene alla famiglia della russula e al genere della lattica. Altrimenti, questi casi sono chiamati un sacco non commestibile grigio-rosa, così come un lattario ambra o roano.
2. Per quanto riguarda la descrizione, la punta è di forma rotonda, ma può essere appiattita o convessa. Negli animali giovani, le parti estreme del cappello si piegano verso l'interno. Gli esemplari maturi hanno un formato superiore come un imbuto. C'è un piccolo tumulo nella parte centrale.
3. Nel suo diametro, la parte superiore cresce fino a 15 cm, ma questa è più un'eccezione che il solito fenomeno. La buccia del cappello è liscia, asciutta, vellutata. La tonalità varia e può essere rosa-marrone, grigio-rosa, grigio sabbia con una sfumatura giallastra. Tutto dipende dall'affiliazione territoriale di ogni istanza.
4. La base ha il formato di un cilindro, è abbastanza diritta e liscia, leggera. All'ombra, la gamba a volte coincide con il colore dell'apice. Più vicino al cappello, la base è biancastra. Negli animali giovani la gamba è densa e negli esemplari maturi può essere cava o parzialmente cava. Si estende fino a 7 cm di lunghezza con uno spessore di 1,5 cm.
5. La parte morbida si rompe rapidamente; quando viene tagliata, viene rilasciato succo come l'acqua. Non cambierà colore durante gli agenti atmosferici; rimarrà lo stesso. La polpa è sbiancata, bianca con grigia. Può avvicinarsi a un tono giallo-bianco. Ha un sapore amaro, brucia. L'odore è speziato, che ricorda la cicoria.
6. Sulla parte interna dell'apice ci sono piastre che si depositano solo leggermente sulla gamba. Sono pigmentati in tono rosa, beige o biancastro. Le spore di colore possono essere crema, rosa o gialle.
7. Ora studieremo la distribuzione. Questi funghi preferiscono stabilirsi in una zona paludosa vicino a pini e betulle. Vivono vicino al muschio, trovato dalla fine dell'estate fino alla metà della stagione autunnale. Il maggior numero di corpi fruttiferi si trova in settembre-ottobre in condizioni meteorologiche favorevoli.

virulenza

1. Se prendiamo in considerazione la letteratura straniera, allora si dice che i corpi fruttiferi considerati sono funghi debolmente velenosi. Nella Federazione Russa, un caso del genere è indicato come un frutto non commestibile o commestibile, ma di scarso valore.
2. I raccoglitori di funghi esperti sostengono che se non presti attenzione a un odore specifico, un tale fungo non è praticamente diverso dai normali mungitori. Se non riesci a trovare esemplari di maggior successo nella foresta, allora puoi prestare attenzione al lattario grigio-rosa.

Le proprietà

1. I frutti in questione e specie simili contengono una quantità impressionante di aminoacidi preziosi. Glutammina, arginina, leucina e tirosina si distinguono tra le principali. Inoltre, la polpa dei corpi fruttiferi è satura di acidi grassi. Tra questi, palmitico, stearico, aceto e olio dovrebbero essere distinti.
2. Quasi tutti i rappresentanti dei funghi di questa specie sono ricchi di lipoidi, fosfatidi e oli essenziali. C'è un'enorme quantità di glicogeno e fibre in un normale lattaio e non c'è affatto amido. Inoltre, il fungo è saturo di abbondanza di oligoelementi.In una delle specie è stato trovato un antibiotico naturale: il lattarioviolino. Aiuta a combattere efficacemente la tubercolosi.
3. Inoltre, molti tipi di mungitori hanno un effetto positivo sul corpo umano. Preziosi composti chimici consentono di combattere la malattia del calcoli biliari, la congiuntivite acuta e purulenta. Il frutto contiene una sostanza antibatterica che inibisce efficacemente lo Staphylococcus aureus.
4. Se vuoi mettere in salamoia i funghi, allora per tali scopi è meglio scegliere un lattaio normale. A causa della lavorazione in questo modo, la fermentazione si verifica nella composizione del corpo fruttifero. Per questo motivo, appare un piacevole retrogusto aspro. È questa caratteristica che è molto apprezzata per i funghi in salamoia.

I frutti in questione sono piuttosto carnosi. Non tutti i raccoglitori di funghi hanno fretta di usare il fungo in cucina. La ragione di questo è un odore molto insolito. Altrimenti, dopo l'ebollizione preliminare, tali corpi fruttiferi possono essere utilizzati senza problemi per preparare altri piatti.

Video: Lactarius rosa grigio (Lactarius helvus)