Semola durante la gravidanza - benefici e rischi

La semola ariosa e morbida cotta nel latte è un piatto tradizionale che è stato familiare a più di una generazione di bambini fin dall'infanzia. Qualche decennio fa, nessuno dubitava dei suoi benefici. Ora la situazione è cambiata, i dibattiti accesi non si sono placati per molti anni sui pericoli e sui benefici del porridge di semola. Durante il periodo di trasporto del bambino, ogni gestante osserva rigorosamente la sua dieta, cerca di mangiare in modo che il bambino riceva un massimo di sostanze utili. Dovrei mangiare il porridge di semola durante la gravidanza?

Semola durante la gravidanza

Caratteristiche dei chicchi di grano

La semola è prodotta da chicchi di grano. Questo cereale è una delle colture di cereali più popolari e indispensabili in quasi tutti i popoli. Questa è una delle piante più antiche che la gente ha iniziato a mangiare. Nel corso dei lunghi millenni di coltivazione di questa cultura sono nate diverse varietà. La principale differenza tra loro è la durezza dei grani. Tutti i tipi di grano sono divisi in varietà morbide e dure. A seconda del tipo di lavorazione, si ottengono diverse varietà di cereali:

  • di grano;
  • semola;
  • couscous;
  • bulgur.

Nel nostro paese, i cereali più popolari a base di semole di grano e semola.

Le proprietà della semola sono determinate dalla sua composizione chimica (contenuto, per 100 g di prodotto):

  • Proteine ​​- 10,3 g
  • Grassi - 1 g
  • Carboidrati - 10,6 g
  • Fibra - 3,6 g
  • Tocoferolo - 1,5 mg
  • Tiamina - 0,39 mg
  • Piridossina - 0,1 mg
  • Acido folico - 0,072 mg
  • Vitamina B3 - 0,08 mg
  • Magnesio - 47 mg
  • Ferro - 1,23 mg
  • Zinco - 0,105 mg
  • Rame - 0,19 mg
  • Sodio - 1 mg
  • Potassio - 185 mg
  • Calcio - 20 mg
  • Fosforo - 136 mg
  • Riboflavina - 0,27 mg
  • Manganese - 0,62 mg
  • Acqua - 14 g

Calorie in 100 grammi di prodotto 333 chilocalorie (cotte in acqua).

La semola si differenzia dal grano per maggiore purificazione e macinazione fine. Le dimensioni dei grani vanno da 0, 25 a 0, 75 mm. Le semole sono fatte con grano duro e tenero. I cereali duri sono più sani. La lettera T deve essere presente sulla borsa: Manka si distingue per una tinta giallastra, i grani sono leggermente trasparenti. Il porridge è friabile. Le semole morbide sono contrassegnate con il simbolo M. Tali semole sono di colore bianco, opache e bollite durante la cottura. Un sacchetto contenente una miscela di cereali è contrassegnato dalle lettere TM (il contenuto di semola di cereali molli raggiunge l'80%). Groppa di colore eterogeneo. Trovare cereali duri sul bancone non è facile; più semola è prodotta con varietà di grano tenero.

Semola per gestanti

Affinché il corpo riceva una porzione sufficiente di energia, i nutrizionisti raccomandano di mangiare un piatto di porridge a colazione. Il semolino è tra i più popolari. Il piatto viene preparato rapidamente, risulta delizioso, delicato. Con l'aiuto di vari additivi, puoi diversificare il gusto del porridge, renderlo dolce o salato, cuocere nel latte o nell'acqua, aggiungere noci, frutta secca, bacche e agrumi. Dagli ultimi decenni, molti nutrizionisti hanno parlato dei pericoli e dell'inutilità del porridge di semola, le donne in gravidanza ne sono spesso diffidenti.

Proprietà utili del porridge di semola

Il porridge di semola ha le stesse proprietà del grano:

  1. Contiene vitamine, minerali.
  2. Grazie alla presenza di potassio, la semola migliorerà il funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni.
  3. La vitamina E aiuta a mantenere in salute pelle, capelli, unghie, migliora l'attività del sistema nervoso. Aiuta a ridurre il rischio di aborto spontaneo, è attivamente coinvolto nella formazione della placenta, che protegge il feto dagli effetti negativi di fattori esterni.
  4. Il porridge di semola viene digerito e assorbito nell'intestino inferiore.Quando passa attraverso il tratto gastrointestinale, la semola assorbe grasso, muco e sostanze dannose non necessari. Con disturbi digestivi, la semola riduce il dolore, allevia lo spasmo e facilita l'assorbimento del cibo.
  5. Quando si mangia il porridge di semola non c'è irritazione della mucosa gastrica, non c'è sensazione di pesantezza. Pertanto, si raccomanda di includere nella dieta per le donne che soffrono di gastrite.

Danno della semola durante la gravidanza

Questo piatto per donne in gravidanza può portare contemporaneamente benefici e danni:

Danno della semola durante la gravidanza

  1. La semola, specialmente bollita nel latte con l'aggiunta di burro, è un prodotto ipercalorico. Può provocare l'insorgenza di un eccesso di peso, complicare il corso della gravidanza e del parto. L'eccesso di peso durante la gravidanza è la causa dello sviluppo di edema, vene varicose degli arti inferiori, insorgenza di dolore alla schiena e alla parte bassa della schiena.
  2. Nelle donne con intolleranza al glutine, possono verificarsi reazioni allergiche. In questo caso, è necessario escludere completamente il prodotto dal menu.
  3. La semola contiene fitina, che interferisce con il corretto assorbimento di calcio e vitamina D. La mancanza di queste sostanze danneggia sia il nascituro che la madre. Hanno un aumento delle ossa fragili, i capelli e le unghie sono interessati.
  4. A causa dell'uso frequente di semola, il corpo inizia ad assorbire il ferro peggio. Ciò può causare una diminuzione dell'emoglobina nel sangue, comparsa di anemia.

Mangiare semola

La semola durante la gravidanza porterà benefici sia al bambino che alla madre solo se ne alternerai l'uso con cereali di altri cereali, come farina d'avena e grano saraceno. I nutrizionisti raccomandano di bollire la semola non più di 2 volte a settimana. Per ridurre il contenuto calorico, sostituire il latte con acqua e zucchero con bacche e frutti freschi. Pertanto, aumenti il ​​contenuto di vitamine e fibre e riduci il contenuto calorico del piatto. Se la semola bollita sull'acqua ti sembra completamente insipida, sostituisci metà dell'acqua con latte, aggiungi una fetta di burro naturale.

Il porridge di semola ha portato benefici solo a una donna incinta, ne ha limitato l'uso, non cucina più di due volte a settimana. Aumenta il suo valore nutrizionale aggiungendo frutta secca, miele, bacche fresche. Alternalo con cereali di cereali più pregiati, come grano saraceno, avena, miglio.

Video: come cucinare il porridge di semola

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