Matsutake - una descrizione di dove cresce, la tossicità del fungo

I tartufi non sono affatto gli unici che sono costosi al mondo. Nell'articolo di oggi, prenderemo in considerazione un rappresentante della famiglia dei funghi, che non si chiama altro che matsutake. Questo corpo fruttifero è abbastanza popolare in Giappone, il costo di un pezzo può raggiungere fino a $ 100. I funghi sono prelibatezze, preferiscono crescere sotto i pini rossi e in altri luoghi simili. La maggior parte di questi rappresentanti sono in Giappone, ma si trovano anche in altri stati.

descrizione

1. Questa varietà di corpi fruttiferi è attribuita alla famiglia delle file di fila, altrimenti il ​​fungo è chiamato fila di file calzata. È incluso nella classe agaricomicete, rispettivamente, ha caratteristiche indirette e comparabilità con auto-simile. Consideriamo alcune caratteristiche esterne.
2. Quindi, il cappello nel grado iniziale di crescita è liscio e asciutto. Ma col passare del tempo, diventa fibroso, ci sono fiocchi. Di diametro, la punta varia tra 3-20 cm. Più grande è il campione, più costoso è.
3. Il formato superiore è arrotondato con un rigonfiamento. I bordi sono nascosti. Quindi il cappello diventa ammortizzato, levigato. Ha un grande tumulo al centro. È pigmentato dal marrone chiaro o nocciola, può avere macchie brunastre. Ai bordi ci sono fibre. Gli esemplari maturi sono spezzati a tal punto che la carne è visibile.
4. I piatti sono dipinti di luce, più spesso sono biancastri o pigmentati con un tono crema. La lunghezza non è uniforme. I giovani funghi, in cui il cappello è piccolo e sporgente, nascondono i loro piatti sotto i resti del copriletto. Spore arrotondate e di piccole dimensioni, marroni.
5. La base di spessore è di circa 3 cm. Se allungata per una lunghezza di 20 cm. Alla sezione iniziale, la gamba si restringe o si espande. Questa è una caratteristica dei funghi. Si tuffa nel terreno. È dipinto in una tonalità marrone, c'è un anello di frangia, che è irregolare.
6. La gamba è di colore biancastro. La sua parte inferiore è pigmentata con un colore scuro, c'è un motivo brunastro. La parte morbida è compatta, non troppo dura, c'è un aroma unico di cannella con resina di pino.

diffusione

1. Se traduci il nome dell'istanza dal giapponese, sembra un fungo di pino. È una prelibatezza di alta qualità, rispetto al valore del tartufo. Cresce nelle pinete accanto agli alberi corrispondenti.
2. In alcuni casi, puoi trovare questi corpi fruttiferi in una striscia mista, così come i larici. Nel territorio del loro paese, questi funghi si sono trasformati in esemplari rari.
3. Per quanto riguarda le specifiche relative al territorio di crescita, diciamo quanto segue. Questi corpi fruttiferi si trovano in Nord America, Corea, Finlandia, Cina, Svezia. Si trovano anche nel sud degli Urali, in Estremo Oriente e in Siberia. Si trovano in Bielorussia e Ucraina.
4. Gli esemplari discussi spesso crescono in gruppi. Tali corpi fruttiferi formano cerchi attorno ai pini. Tuttavia, i funghi in questione possono essere piuttosto difficili da rilevare. I frutti hanno un cappello coronato e una gamba profonda. Per questo motivo, i corpi fruttiferi possono essere solo leggermente visibili attraverso uno strato di aghi e foglie.
5. Tra l'altro, tali funghi richiedono condizioni di temperatura e umidità speciali. Inoltre, il terreno dovrebbe essere abbastanza fertile. Se hai intenzione di allevare funghi da solo, dovresti conoscere le condizioni in cui cresce il matsutake.
6. La temperatura alla luce del giorno non deve superare i 26 gradi. Per quanto riguarda la notte, è di almeno 15 gradi. In 3 settimane, dovrebbero cadere almeno 100 mm. precipitazioni.Il terreno non deve essere saturo di sostanze nutritive. Inoltre, deve essere perfettamente drenato.
7. I corpi fruttiferi cessano di svilupparsi se le foglie cadute danno l'humus in una quantità maggiore di quella richiesta dai funghi. Per quanto riguarda la stagione della fruttificazione, inizia dall'inizio dell'autunno e non dura più di 3 settimane. Fu durante un tale periodo che i raccoglitori di funghi giapponesi aprirono una caccia tranquilla. Gli specialisti in altri paesi fanno lo stesso.

Viste simili

1. Il favo o il sorbo bendato è un po 'simile ai corpi fruttiferi discussi. Questi sono funghi piuttosto poco conosciuti, ma commestibili. Il canottaggio bendato cresce nella maggior parte dei casi vicino ai pini. La superficie del feto è squamosa-fibrosa.
2. Il cappello è dipinto in variegati toni marroni. Sulla gamba è possibile osservare un anello di struttura fibrosa. La polpa è di colore chiaro ed è abbastanza carnosa. Tuttavia, il fungo ha una gamba molto corta. I corpi fruttiferi sono facili da estrarre dal terreno. In questo caso, puoi sentire un chiaro aroma polveroso.
3. Il canottaggio bendato cresce in Scandinavia tra i pini. Gli studi hanno dimostrato che questi funghi appartengono alla stessa specie del materassino considerato. Fu dopo tale conferma che molti raccoglitori di funghi iniziarono a raccogliere frutti da esportare per fare buoni soldi.

lavorazione

1. Per preservare il famoso aroma dei corpi fruttiferi in questione, è necessario pulirli con un panno umido o leggermente risciacquati. Assicurarsi che la pelle non sia in alcun modo danneggiata. Tieni presente che devi solo tagliare la punta della gamba, niente di più.
2. Dopo la preparazione preliminare, questi campioni possono essere sottoposti a frittura, essiccazione, stufatura e cottura. Tali funghi possono essere preparati con varie deliziose ricette. I veri buongustai masticano accuratamente anche la frutta cruda.
3. Spesso tali corpi fruttiferi vengono decapati ed essiccati. Inaccettabile è solo se si decide di congelarli. Anche il trattamento termico prolungato è altamente indesiderabile. In ogni caso, con tali metodi di lavorazione, l'aroma ricco viene completamente distrutto.

vantaggio

1. Grazie alla preziosa composizione, i corpi fruttiferi discussi hanno eccellenti effetti antitumorali e antivirali. Inoltre, tutto ciò è stato confermato ufficialmente grazie a studi di laboratorio.
2. Il consumo regolare di tali corpi fruttiferi consente di riportare la pressione sanguigna a livelli normali. Lo zucchero nel sangue si sta stabilizzando. In questo caso, non incontrerai effetti collaterali durante il corso di benessere.
3. Per quanto riguarda la medicina tradizionale, le copie sono un successo incredibile in Cina. I funghi eliminano efficacemente varie patologie associate al tratto gastrointestinale. Matsukate è usato come antidolorifico e sedativo.

Controindicazioni

1. In effetti, i corpi fruttiferi non hanno controindicazioni gravi. L'unica cosa che potresti incontrare è l'intolleranza individuale ai componenti. Inoltre, non dovresti includere funghi che sono stati conservati a lungo nella dieta.
2. Vale la pena menzionare separatamente che tali esemplari curativi e preziosi del regno dei funghi crescono non solo in Giappone. I frutti possono dare frutti ovunque le condizioni climatiche lo consentano, ma trovarli è estremamente difficile.

I corpi fruttiferi considerati sono funghi costosi e molto preziosi. Non sono solo rari, ma hanno anche una serie di qualità curative. Con il loro aiuto, puoi persino combattere gravi disturbi. In ogni caso, l'automedicazione senza consultare uno specialista non vale la pena.

Video: Matsutake (Tricholoma matsutake)