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I condimenti profumati sono ricchi di oli essenziali curativi, minerali e vitamine, che in combinazione hanno un effetto benefico sul corpo e aiutano a far fronte al malessere. Molte delle spezie e delle diete sono efficaci.
Il cardamomo è una delle spezie più costose al mondo. È coltivato in India e nei paesi asiatici, dove per migliaia di anni è rimasto un supplemento tradizionale in cucina, medicina e aromaterapia. Nel mondo moderno, il cardamomo viene utilizzato non solo per alimenti o per scopi medici, ma anche per profumi, cosmetici e produzione di prodotti profumati, come candele o saponi.
Caratteristiche di stagionatura
Il gusto e l'aroma specifici del cardamomo combinano la speziatura speziata e una nota eterea unica. Questa pianta appartiene alla famiglia dello zenzero e ricorda in qualche modo la radice familiare. Il cardamomo viene venduto in grani secchi e sigillati, all'interno dei quali vengono conservati semi piccanti. La scatola stessa contiene anche una serie di sostanze utili, quindi viene aggiunta al cibo e ai decotti in modo che dia il suo succo. Inoltre, la polvere di cardamomo secca può essere acquistata in forma finita frantumata.
Per perdere peso e migliorare la salute del tuo corpo, inserisci il cardamomo nella tua dieta quotidiana e avrai un'ulteriore opportunità per scoprire nuove combinazioni di sapori di prodotti e perfezionare gli aromi dei tuoi piatti preferiti.
Perché il cardamomo è utile
Le proprietà benefiche del cardamomo erano note agli antichi guaritori, che lo trattavano con costipazione, disturbi digestivi e obesità, oltre a alleviare il dolore e contribuire a rafforzare il corpo durante le malattie. Il cardamomo contiene proteine, grassi polinsaturi, fibre e vitamine, quindi i suoi semi vengono facilmente assorbiti nel corpo, partecipano ai processi di pulizia, ripristinano la normale microflora e stimolano la combustione del grasso in eccesso.
La stagionatura ha un effetto curativo e di supporto su diversi sistemi corporei:
- stimola il fegato;
- accelera il metabolismo e previene la deposizione del tessuto adiposo;
- allevia i processi infiammatori;
- riduce la formazione di gas nell'intestino, migliora l'assorbimento dei nutrienti;
- aiuta a combattere la forfora;
- rafforza il sistema nervoso e migliora il sonno;
- neutralizza il veleno di serpente;
- ha un effetto calmante in caso di irritazioni;
- contribuisce alla normalizzazione delle ghiandole sebacee;
- allevia i sintomi di un raffreddore;
- allevia i crampi, il dolore, riduce la febbre;
- allevia il gonfiore, combatte i sintomi della cistite e della pielonefrite;
- uccide i batteri e aiuta a liberarsi dell'alitosi.
Quale cardamomo viene utilizzato negli alimenti
Esistono due tipi di cardamomo: chiaro e scuro.
Il cardamomo verde ha piccoli chicchi morbidi con un aroma molto pronunciato. Viene aggiunto a carne e verdure durante lo stufato. È questo tipo che è raccomandato per una rapida perdita di peso.
Il cardamomo nero è una scatola dura e asciutta contenente semi. In generale, il kernel ricorda il cacao in una forma molto ridotta. Questo look ha un delicato aroma speziato ed è ideale per bevande e dessert.
I grani di questa spezia vengono schiacciati in polvere o utilizzati nel loro insieme. Le proprietà utili del condimento non tollerano l'interazione con gli oli, quindi per cucinare piatti grassi prendi il cardamomo in una scatola e i semi macinati vengono aggiunti a tè e pasticcini.
Cosa cucinare con il cardamomo per dimagrire
Per assorbire chili in più, vengono preparate bevande con cardamomo. È necessario aggiungere condimenti alla dieta quotidiana per ottenere risultati evidenti, nonché combinare l'uso di spezie con una dieta sana e una maggiore attività fisica. Un suo uso raro aiuterà a mantenere il corpo in buona forma, ma non avrà un effetto pronunciato e la mancanza di attività motoria o una dieta non salutare ridurranno a zero l'effetto dei nutrienti.
Per gli effetti aromatici e curativi, il cardamomo viene aggiunto al tè. Per fare questo, devi preparare le foglie di tè in una teiera e aggiungere il condimento con una scatola, precedentemente macinando i grani. Il segreto di un delizioso drink in una lunga infusione. Le caratteristiche del cardamomo sono tali che il suo vero aroma non viene immediatamente rivelato, quindi l'aggiunta di spezie a 1 porzione della bevanda immediatamente nella tazza non ti permetterà di goderti il vero gusto ricco della spezia.
Per ridurre l'impatto negativo del caffè sul corpo e completare il suo gusto con note piccanti, il cardamomo viene aggiunto alla bevanda naturale alla crema. In questo caso, i grani vengono schiacciati in polvere. Viene presa circa la metà dei nucleoli della scatola per porzione.
Vari integratori aumentano l'effetto del cardamomo. La cannella può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue ed è adatta per le persone con diabete. Lo zenzero, la senape, i chiodi di garofano e il peperoncino aiuteranno a rimuovere le tossine e le tossine, così come il liquido in eccesso dal corpo e ti permetteranno di bruciare calorie più velocemente. Cicoria, menta e miele calmano e rafforzano il sistema immunitario.
Durante il raffreddore, puoi preparare un bicchiere di latte con miele caldo e semi piccanti di chiodi di garofano, cardamomo e radice di zenzero. Ciò accelererà il recupero del corpo, alleverà la febbre, rimuoverà i microbi e rafforzerà l'immunità e aiuterà anche a ripristinare la forza dopo una malattia.
Un decotto di 1 cucchiaino di condimento in un bicchiere d'acqua aiuterà contro l'insonnia. Bevi caldo un'ora prima dei pasti.
Gli oli essenziali di cardamomo e tea tree aggiungono 10 gocce per 40 g di olio vegetale e strofinano le parti del corpo con cellulite. La miscela migliora la circolazione sanguigna e rassoda la pelle. Puoi anche preparare 2 cucchiai. cardamomo in 0,5 l di acqua e aggiungere al bagno salino per stringere il corpo ed eliminare la "buccia d'arancia".
Controindicazioni e precauzioni
Il condimento è molto benefico per lo stomaco e di solito non provoca effetti collaterali. Tuttavia, se soffri di gastrite o sei incline a reazioni allergiche a olii essenziali e spezie - devi fare attenzione a consumare spezie, consultare un medico o rifiutarti di usarlo.
Un'allergia alle spezie può essere espressa da un'eruzione cutanea, febbre nel corpo, arrossamento su aree sensibili della pelle, bruciore allo stomaco, gonfiore o ebollizione nell'intestino, diarrea, vertigini e nausea. Tali reazioni sono molto individuali e sono dovute a genetica, ormoni e altri fattori.
Inoltre, le spezie profumate non sono raccomandate per l'uso durante la gravidanza e l'allattamento.
Come scegliere e conservare il cardamomo
È necessario acquistare con cura la polvere di cardamomo confezionata. La produzione in fabbrica mette in discussione la qualità dei grani selezionati, la shelf life del prodotto, la lavorazione specifica e la conservazione di proprietà utili. Se la marcatura sulla confezione indica un lavoro manuale, tale polvere sarà utile e non cederà a chicchi interi. Tieni traccia delle date di scadenza e dei marchi di qualità indicati sulla confezione.
Il cardamomo macinato deve essere conservato in un barattolo ben chiuso. Può essere una lattina di tè o un contenitore di vetro. In cartone o piatti aperti, il condimento potrebbe perdere le sue proprietà odorose e la sua utilità diminuirà. I cereali integrali rimangono protetti più a lungo, ma devono anche essere collocati in un contenitore isolato, quindi la tua spezia rimarrà intatta per diversi mesi. Ma ricorda sempre che il prodotto deve essere aggiornato periodicamente.
Video: cannella e cardamomo - spezie per dimagrire
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