Come congelare le zucchine per l'inverno

Le zucchine sono classificate tra le verdure preferite dei nostri compatrioti. Sono dotati di componenti utili nella massima quantità, ma allo stesso tempo sono dietetici. In inverno, è molto importante compensare la carenza di minerali e altri composti preziosi. Per questo motivo, molte casalinghe preferiscono fare scorta di prodotti per un uso futuro. La tecnologia di elaborazione più popolare è considerata il congelamento e ne parleremo in modo più dettagliato.

Valore vegetale

1. Gli specialisti, che studiano l'effetto sul corpo umano di vari frutti e verdure, classificano le zucchine come alimenti ipocalorici. Questo è un grande vantaggio per coloro che vogliono imparare i principi di un'alimentazione sana e dimagrire decentemente. La base del frutto include acido ascorbico, vitamine del gruppo B e minerali sotto forma di calcio, ferro e potassio.
2. Le zucchine si riferiscono a verdure, nuclei sani. È necessario per un rapido recupero dopo convulsioni. È interessante che la verdura concentri solo 20 Kcal per porzione da 100 g. È facilmente assorbito, non appesantisce lo stomaco, agisce come una specie di pannocchia per la pulizia dell'intestino e di tutti gli altri organi dell'apparato digerente.
3. Le verdure giovani vengono assorbite meglio, ma non sono sempre in grado di acquistare. Spesso, tali prodotti sono inclusi nella dieta dei bambini più piccoli che conoscono solo cibi complementari. Le zucchine causano raramente una reazione allergica e quindi saturano il corpo del bambino con enzimi utili.
4. Le categorie di cittadini a cui viene diagnosticata l'obesità dovrebbero introdurre la verdura presentata nella loro dieta per perdere peso. Questo è un prodotto eccellente che migliora tutti i processi metabolici e aiuta a combattere i chilogrammi in eccesso. Lo stesso vale per i diabetici, perché le zucchine riducono la concentrazione di zucchero nel sangue e aumentano la sensibilità dei recettori cellulari.
5. Un vegetale pulisce i canali del sangue, motivo per cui il colesterolo esce dalla loro cavità. Questa caratteristica è importante per la prevenzione dell'aterosclerosi e di altri fenomeni patologici di questo tipo. Le persone con problemi all'apparato osseo devono mangiare cibi in qualsiasi forma per migliorare la lubrificazione articolare e rimuovere i sali in eccesso.
6. I medici prescrivono il consumo di zucchine per le categorie di persone a cui è stata diagnosticata la colecistite. È anche utile mangiare il prodotto per epatite di diversa gravità, nefrite e pielonefrite. Un prodotto indispensabile per problemi di gotta e reni. Pulisce il fegato, migliorandone la capacità di filtraggio.
7. La base della verdura è l'acqua, che è richiesta dal corpo umano per garantire il corretto funzionamento di tutti i sistemi e organi. Dopotutto, tutti sono consapevoli che per la maggior parte una persona è costituita da acqua. Se inizia la disidratazione, le sostanze tossiche si accumulano nel sangue e nell'intestino. Questo deve essere avvertito.
8. Il potassio nel prodotto discusso è più che nel famigerato cavolo e altre verdure. Questo composto minerale deve essere ingerito per garantire il corretto funzionamento del muscolo cardiaco, del sistema circolatorio, del sistema endocrino e del fegato con i reni.
9. A causa della concentrazione di ferro in discreta quantità, i livelli di emoglobina aumentano. Se gli manca, una persona dovrà affrontare un grande malessere. Appariranno affaticamento cronico, problemi di sonno, vertigini e persino svenimenti. La composizione contiene molti composti con caratteristiche antiossidanti che non vengono distrutti dall'esposizione al freddo.

Preparazione del prodotto

1. Nonostante il fatto che il congelamento si riferisca a una procedura relativamente semplice, la scelta delle materie prime deve essere approfondita.Certo, le verdure giovani sarebbero un'opzione ideale. Ma se non c'è modo di usarli, prendine.
2. È indispensabile che i frutti non vengano danneggiati. Scartare i campioni rugosi e marci. Inoltre, non assumere verdure sbiadite e inerti che sono state raccolte molto prima del trattamento previsto. Dai la preferenza ai campioni elastici che non mancano sotto pressione.
3. Durante il processo di selezione, è necessario escludere varianti di prodotto che differiscono per la buccia dura. La loro parte interna è molto ruvida, scarsamente conservata e dopo lo scongelamento diventa insipida. Per quanto riguarda la raccolta del proprio raccolto, se deve essere effettuata, l'irrigazione deve essere fermata pochi giorni prima della raccolta.
4. Non ci sono molte varianti di congelamento, ma le misure preparatorie per loro sono le stesse. Ad esempio, prima di tagliare, rimuovere il terreno dalle verdure. Lavare con la pelle sotto il rubinetto, asciugare, tagliare l'area del fiore e la zampa di frutta. Risciacquare di nuovo, lasciare riposare sugli asciugamani per una migliore asciugatura.
5. Alcuni sono interessati alla possibilità o all'impossibilità di inviare verdure al congelatore, insieme ai semi presenti nella parte morbida. Questo non dovrebbe essere fatto, quindi lasciare la polpa esclusivamente adatta al consumo. Inoltre, se la pelle è compatta, eliminala. Durante la lavorazione di un prodotto giovane, non è necessario smaltire la buccia.

Opzioni Shredder

1. Il prodotto è distrutto, puoi farlo in molti modi diversi. La scelta della variazione dipende da come prevedi di utilizzare la verdura in futuro.
2. Se la cottura prevede la frittura o la preparazione di tramezzini, è necessario fermarsi su anelli o semianelli. In questo caso, non è necessario tagliarli troppo duramente, 8-10 mm. sarà abbastanza.
3. Se sulla base dei prodotti trasformati viene preparata un'insalata o un caviale, è meglio saltare la verdura attraverso un frullatore o tritarla in un cubo di un paio di centimetri.
4. Per cuocere le frittelle o tutti i piatti che usano il forno, si preferisce la purea di verdure. Questo viene fatto sul dispositivo con piccoli fori.

Metodi di raccolta

cerchi

1. Per sorprendere piacevolmente le famiglie nella stagione fredda, puoi friggere deliziosamente le verdure in questione. Se il prodotto è stato congelato correttamente, risulta essere gustoso in forma fritta come la frutta fresca dell'orto.
2. Va notato subito che prima della cottura la materia prima preparata non necessita di scongelamento preliminare. Quindi, considera come farlo nel modo giusto. Per fare questo, lava il numero richiesto di zucchine e trita i cerchi non sottili.
3. Invia il pezzo in lavorazione ad acqua bollente per alcuni minuti. Gettalo in uno scolapasta. Attendere fino a quando tutto il fluido in eccesso si è scaricato. Metti il ​​prodotto raffreddato e essiccato su un vassoio in uno strato. Invia le materie prime al congelatore.
4. Non appena si verifica il congelamento, trasferire la verdura in un sacchetto con una chiusura o un contenitore ermetico. Trasferisci esclusivamente alimenti surgelati, altrimenti la zucca si unirà durante il processo di congelamento.
5. Se non si desidera ricorrere all'aiuto dello sbiancamento, l'umidità in eccesso dalle verdure può essere espulsa attraverso il sale da cucina. Metti le tazze su un vassoio e aggiungi un po 'di sale. Asciugare l'umidità con un tovagliolo di carta. Invia per congelare.

Barre o cubetti

1. Se congeli la frutta a cubetti, otterrai un eccellente prodotto semilavorato. Tale prodotto è estremamente comodo da usare per cucinare secondi e alcune zuppe. Preparare le verdure secondo la tecnologia classica e tritarle a cubetti.
2. Posizionare il pezzo in un contenitore ermetico. Invia verdure al congelatore. Questo metodo è considerato estremamente semplice e veloce. Ma per alcune casalinghe, le materie prime nella preparazione risultano insipide e gommose. Scopriamo quale potrebbe essere l'errore.
3. Spesso questo accade a causa del fatto che non hai espulso l'umidità in eccesso dalle verdure. Pertanto, prima della raccolta, è importante sapere come farlo correttamente. La procedura non dipende da come si decide di tagliare le materie prime. Metti i cibi preparati su un vassoio e cospargili di sale.
4. In alternativa, i prodotti possono essere immediatamente impilati in un contenitore di dimensioni adeguate. Prendi in considerazione 1 kg. le verdure rappresentano circa 40 gr. sale. Attendere un quarto d'ora e eliminare il fluido in eccesso che viene rilasciato durante il processo di preparazione.
5. Per comodità, utilizzare asciugamani di carta. Quindi trasferire il pezzo in un contenitore o sacchetto di plastica asciutto. Invia le verdure nel congelatore per congelarle. Per evitare che il prodotto si attacchi, congelare le zucchine su un vassoio in uno strato. Quindi trasferire ai pacchetti.

In un tortom

1. Questo metodo di raccolta è considerato il più semplice e veloce. Scegli i frutti giusti e preparali usando la tecnologia classica. Quindi macinare su una grattugia grossa.
2. Lasciare vuoto per un po '. Successivamente, spremere la massa dall'umidità in eccesso. Disporre il pezzo in lavorazione parzialmente in bustine. Invia per congelare.

Purè di patate

1. Preparare le materie prime e tritarle a cubetti. Metti in acqua bollente e fai bollire fino a cottura. Getta le verdure in uno scolapasta e attendi che l'umidità scoli. Quindi passare il pezzo attraverso il frullatore.
2. Dopo aver raffreddato la massa, imballarla in pacchetti porzionati. Invia per congelare. Questo metodo di raccolta delle materie prime è molto conveniente. Basta scaldarlo o aggiungerlo a qualsiasi piatto. Divertiti.

Le zucchine surgelate sono molto comode da usare quando si cucinano vari piatti. Il vantaggio del bianco è che hai sempre accesso a un prodotto utile, indipendentemente dal periodo dell'anno. Si consiglia vivamente di utilizzare verdure giovani.

Video: zucchine congelate per l'inverno