Come conservare le carote a casa

Le carote sono quei tipi di radici che sono estremamente difficili da conservare per l'inverno fino al prossimo raccolto. Ciò non sorprende, poiché una verdura completamente naturale si guasta rapidamente. Molte casalinghe inventano sofisticati metodi di conservazione, non avendo idea degli efficaci metodi esistenti. Ora li considereremo in ordine di priorità. Quindi cominciamo.

Come conservare le carote

Metodo numero 1. argilla

Una delle opzioni più efficaci è mantenere le carote nell'argilla naturale. Per le manipolazioni avrai bisogno di acqua purificata a temperatura ambiente, argilla, una scatola di cartone, un film di polietilene, aglio (opzionale, opzionale).

La conservazione del raccolto di radici diventa possibile grazie al fatto che l'argilla avvolge le carote e forma uno strato sottile sulla sua superficie. Pertanto, la verdura non si presta ad agenti atmosferici, congelamento, deterioramento di diversa natura. Oggi ci sono 2 principali metodi di stoccaggio in argilla.

Opzione n. 1: carote ripiene di argilla

  1. Preparare un contenitore per mescolare gli ingredienti, ad esempio un secchio. Versare l'argilla esattamente a metà, riempire d'acqua. Mescolare fino a quando una sostanza omogenea, lasciare per un giorno.
  2. Dopo un periodo di tempo specificato, l'argilla si gonfia, la impasta e aggiunge più acqua. Il liquido deve aumentare di 4-5 cm sopra la massa e lasciare la miscela in questa forma per tre giorni.
  3. Prima di utilizzare il prodotto, assicurarsi che l'argilla abbia acquisito una consistenza cremosa. Ora prendi le scatole di cartone e fodera il fondo con polietilene.
  4. Metti le carote in una fila in modo che i frutti non si tocchino. Riempi il contenuto con argilla liquida, lascia asciugare lo strato. Ancora una volta, adagiare le carote nella seconda fila, ripetere i passaggi con il riempimento.
  5. Continua a riempire le radici di argilla, disponendo le carote in file. Lascia asciugare accuratamente ogni porzione di argilla in modo che non si formi umidità. Quando la prima casella è piena, ripetere la seconda.

Opzione numero 2: avvolgendo le carote con l'argilla

  1. Non tutti sono soddisfatti del primo modo scrupoloso di riempire le carote di argilla. Per alcune casalinghe è più facile bagnare il raccolto, asciugarlo e inviarlo in un luogo per la conservazione a lungo termine.
  2. Prepara 2 varietà di oratori: aglio e argilla. Immergi prima le carote nella prima miscela, poi nella seconda. Tra una manipolazione e l'altra, lascia asciugare la verdura sulla veranda o sotto una tettoia.
  3. Quando un "guscio" di argilla si forma sulla superficie della carota, sposta il raccolto in una scatola di legno preparata. Puoi usare scatole di cartone.
  4. Per preparare il composto con aglio, seguire le istruzioni. Passare attraverso una pressa un bicchiere di aglio sbucciato, unire con 2 litri. acqua calda. Per la composizione dell'argilla, devi mescolare materie prime sfuse con acqua e ottenere una massa cremosa.

Metodo numero 2. padelle

  1. Al fine di mantenere la radice nella sua forma originale il più a lungo possibile, è possibile resistere alle carote in grandi vasi smaltati. Per fare questo, il prodotto deve essere accuratamente lavato e tagliare le parti superiori.
  2. Posare il raccolto di radice al sole, asciugare per un po '. Successivamente, le carote devono essere collocate in un contenitore in posizione verticale. Appoggiare un tovagliolo sul prodotto. Copri la padella con un coperchio.
  3. Si consiglia di conservare tutti i contenitori con contenuto in una stanza fresca e buia. È meglio scegliere una cantina o un seminterrato asciutti. Pertanto, le carote possono facilmente mentire fino alla prossima stagione del raccolto.

Metodo numero 3. segatura

  1. Per tradurre questo metodo in realtà, è necessario raccogliere segatura di conifere e preparare scatole per la conservazione.
  2. I fitoncidi si accumulano negli aghi, impedendo la germinazione delle carote e l'evaporazione di preziosa umidità dal vegetale.
  3. Si consiglia di prendere una scatola di legno con piccole aperture per la ventilazione. Puoi praticare tu stesso dei fori.
  4. Come con il metodo della sabbia, cospargere il fondo della scatola con la segatura in modo che gli aghi aumentino di 5-7 cm. Disporre le carote, i raccolti delle radici non dovrebbero intersecarsi.
  5. Cospargere la prima riga, inviare alla casella la seconda. Fallo fino a quando le scatole sono piene. Ogni volta, coprire la verdura con un nuovo strato di segatura.

Metodo numero 4. letto

  1. Spesso gli amanti del giardino conservano i raccolti nel giardino. Dopo questo, il raccolto di radice viene scavato e consumato. Ma prima devi tagliare completamente le cime.
  2. Successivamente, il letto è cosparso di sabbia grossolana. La sabbia deve essere necessariamente inumidita e sopra deve essere posato un film plastico.
  3. Segatura, foglie cadute, humus vengono versati dopo. Alla fine, il letto è coperto con materiale di copertura. Di conseguenza, le carote tollerano facilmente l'inverno e mantengono tutte le qualità.

Metodo numero 5. Sacchetti di plastica

  1. Abbi cura della presenza di sacchi di vimini con un volume da 5 a 25 kg. Tutto dipende dalla quantità di carote che devi salvare. Scegli un luogo fresco con un'umidità del 95% per l'invecchiamento delle verdure.
  2. Non molte persone sanno che le carote emettono anidride carbonica durante lo stoccaggio. Pertanto, i sacchetti non devono essere chiusi; tenerli aperti. L'anidride carbonica ha la capacità di accumularsi in una piccola quantità e uccidere i batteri.
  3. Invia le carote in sacchetti, mettile al chiuso e attendi il prossimo raccolto. Se si accumula condensa all'interno del sacchetto, cospargere di lime fine accanto alle verdure. Lei prenderà tutta l'umidità.

Metodo numero 6. sabbia

Conservazione delle carote nella sabbia

  1. Quando si sceglie la sabbia, dare la preferenza a argilloso, non fare affidamento sulla composizione del fiume. Cura in anticipo i cassetti pieghevoli e l'acqua filtrata.
  2. Questa opzione di archiviazione è comune tra i residenti estivi che lasciano le colture di radici per l'inverno in cantine, garage, sotterranei. La sabbia impedisce l'evaporazione dell'umidità dalla cavità, quindi la verdura conserva la sua succosità.
  3. Lo stoccaggio viene effettuato con sabbia bagnata. Per fare ciò, diluire la composizione sfusa con una piccola quantità di acqua. Per facilitare la navigazione, rispettare le proporzioni: 1 secchio di sabbia e 1 litro. acqua.
  4. Dopo le misure preparatorie, prendi la scatola, versaci dentro 5 cm di sabbia e allarga le carote l'una di fianco all'altra, ma in modo che le radici non si aggrappino l'una all'altra.
  5. Ancora una volta, cospargere il contenuto della scatola con la sabbia, inviare le verdure nella seconda fila all'interno. Ripeti fino a quando la casella è piena.

Metodo numero 7. muschio

  1. Per un tale metodo di archiviazione di root, avrai bisogno di scatole di legno o di plastica e muschio di sfagno. Non è necessario lavare le carote, basta asciugare il prodotto al sole.
  2. Successivamente, si consiglia di continuare la procedura in un luogo fresco e asciutto. Immergi il raccolto per un giorno. Dopo la procedura, inizia a distribuire le carote una ad una con il muschio.
  3. Quest'ultimo ha particolari effetti conservativi. Il muschio è in grado di contenere la quantità necessaria di anidride carbonica. Rispetto ad altri materiali, lo sfagno non aggiunge ulteriore peso ai cassetti.

Metodo numero 8. buccia

  1. Un modo meno efficace per conservare gli ortaggi a radice è il contenuto di carote nelle bucce di cipolla. Il metodo è molto simile a come il prodotto viene conservato nella segatura di conifere.
  2. Gli esteri contenuti nella buccia di aglio e cipolla prevengono la decomposizione. Quindi le carote giacciono a lungo, senza rovinare.
  3. I prodotti devono essere piegati in un cassetto a strati. Per fare questo, hai bisogno di bucce di cipolla e aglio. Conservare il raccolto di radice in un luogo adatto con bassa umidità.

Metodo numero 9. carta

  1. Puoi fare con i metodi di cui sopra o conservare le carote in carta. Per fare ciò, ogni raccolto di radice deve essere avvolto in un giornale o in una pergamena.
  2. Per evitare che i parassiti rosicchino le carote durante l'invecchiamento nel seminterrato, si consiglia di mettere foglie di menta essiccate. Sovrapponi i raccolti di radice grezza intorno.

Metodo numero 10. congelatore

  1. Se hai portato una piccola quantità di raccolto durante la stagione, il prodotto può essere messo nel congelatore.
  2. In questo caso, le carote sono meglio passate attraverso una mietitrice e confezionate in pacchetti porzionati.

Per mantenere le carote il più a lungo possibile, prova a raggiungere indicatori di umidità ottimali (circa il 90%). In questo caso, la temperatura dovrebbe essere entro 0. Scegli per te e la tua famiglia il metodo migliore per conservare il raccolto di radice.

Video: un modo eccellente per conservare carote e barbabietole

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