Come conservare il caviale rosso in un barattolo di plastica

Il caviale rosso è considerato una prelibatezza. Viene servito a tavola festiva in tartellette, consumato a colazione insieme a burro e pane. Molte persone preferiscono acquistare il caviale a peso, il prodotto è confezionato in contenitori di plastica. Se trascuri le condizioni di conservazione, la delicatezza andrà male nel giro di pochi giorni. Consigli pratici ti aiuteranno a mantenere le qualità benefiche del prodotto e ad apprezzare il gusto squisito. Considera gli aspetti importanti in ordine, evidenzia la cosa principale.

Proprietà utili di caviale rosso

Il caviale rosso contribuisce a un insieme accelerato di massa muscolare a causa del fatto che contiene una grande quantità di aminoacidi e proteine. Ha effetti benefici su unghie, capelli e pelle.

Inoltre, il prodotto è utile per le persone con disturbi gastrointestinali, malattie del sistema cardiovascolare, reni e fegato. Il caviale contiene circa il 12-15% dei grassi giusti, che hanno un effetto benefico su tutto il corpo, compresa l'attività del sistema nervoso.

Le vitamine di tutti i gruppi presenti nelle cellule di saturazione del caviale rosso con ossigeno e ringiovaniscono la pelle, rafforzando il tessuto osseo. Se usi regolarmente una tale delicatezza, il rischio di sviluppare l'aterosclerosi è ridotto.

Caratteristiche di conservazione del caviale rosso

È noto che il caviale rosso si riferisce a prodotti soggetti a deterioramento.

1. Aspetti importanti che incidono sulla durata dello stoccaggio sono considerati le condizioni per la lavorazione e la raccolta del pesce, la velocità di disinfezione immediatamente dopo la pesca, il rispetto delle norme sanitarie durante la raccolta e il mantenimento del regime di temperatura ottimale.
2. È importante il periodo durante il quale le materie prime si trovano davanti agli specialisti per la loro lavorazione e conservazione. Anche i conservanti e gli additivi che si trovano in salamoia sono importanti.
3. I produttori russi preferiscono limitarsi agli acidi con un equilibrio sicuro, che non consente al caviale di fermentare. In genere, viene utilizzato un conservante di olio vegetale.
4. Nel caso di produttori stranieri, i loro prodotti contengono molti più conservanti. Una tale mossa è dovuta al fatto che il caviale richiede un tempo di conservazione più lungo a causa del trasporto.

Conservazione della temperatura del caviale rosso

1. Il caviale rosso contiene la massima quantità di proteine. Inoltre, il prodotto è ricco di amminoacidi, che vengono rapidamente distrutti da forti congelamenti o, al contrario, da trattamenti termici (calore). Per questo motivo, si raccomanda di osservare il regime di temperatura nel modo più corretto possibile.
2. Le condizioni ideali sono considerate un indicatore da -3 a -8 gradi. In un frigorifero domestico, le temperature sono generalmente mantenute tra -3 e 0 gradi. Nel congelatore da -11 a -18.
3. Nel congelatore, il caviale viene conservato a lungo, circa 10-12 mesi. Se si preferisce conservare il caviale rosso in frigorifero, il periodo diminuisce automaticamente a 30 giorni. In questo caso, è consigliabile posizionare un barattolo chiuso di prodotto sulla parete opposta del dispositivo.
4. Il caviale di salmone granulare, rilasciato in fabbrica, tappato in un contenitore in conformità con tutte le norme, viene conservato per 1 anno. Nel caso del caviale in peso, il termine è di 5-6 mesi, non di più. Le qualità del gusto non saranno influenzate se le condizioni di temperatura vengono rispettate e la data di scadenza impostata dal produttore non viene superata.

Come conservare il caviale in un barattolo di plastica

Non ci sono condizioni speciali per la conservazione del caviale in contenitori di plastica.La cosa principale è che il contenitore è asciutto, pulito, senza interferire con prodotti stranieri. Dopo aver preparato il contenitore, trattarlo con una soluzione, mescolando 50 g. sale da tavola con 100 ml. acqua bollente. Pulire il contenitore e asciugarlo, ungere con olio di semi di girasole.

Metti il ​​caviale in uno strato denso, metti sopra la carta pergamena (puoi sostituirla con un foglio orizzontale), imbevuta di olio vegetale. Puoi saltare questo passaggio se il barattolo è dotato di un coperchio rivestito in gomma che si adatta perfettamente.

Non consentire all'ossigeno di entrare nella cavità del serbatoio, altrimenti il ​​caviale si deteriorerà rapidamente. Conservare la delicatezza in frigorifero per non più di 30 giorni. Puoi mettere una sorpresa nel congelatore, nel qual caso non è necessario stendere sopra un foglio trattato con olio.

Come conservare il caviale in base al peso (congelamento)

1. Nella maggior parte dei casi, il caviale in peso è più economico delle sue controparti nell'imballaggio di fabbrica. Tuttavia, per mantenere l'utilità del prodotto, il caviale dovrà essere congelato.
2. Per eseguire correttamente la procedura, prendi dei bicchieri di plastica, mettici sopra il caviale. Riempi i contenitori al centro, non più in alto. Avvolgere il collo con pellicola trasparente, busta di plastica o pellicola.
3. Metti i bicchieri nel congelatore, non schiacciare le pareti dei piatti, altrimenti i grani esploderanno. Successivamente, non sarà possibile utilizzare il caviale come decorazione, ad esempio insalate o piatti principali.
4. L'opzione più semplice è quella di mettere il caviale rosso in lattine di plastica intasate di coperchi. In questo caso, è anche necessario posizionare il prodotto nel congelatore.
5. Il caviale a peso è spesso confezionato in sacchetti di plastica (per alimenti). Dai la preferenza a piccoli prodotti densi, non mettere più di 50 gr in un sacchetto. composizione, altrimenti il ​​caviale dubiterà e scoppierà.
6. Un'ottima opzione per il congelamento sono i vasetti di alimenti per bambini. Sono dotati di coperchi stretti, quindi sono ideali per il confezionamento di caviale.
7. Il caviale congelato a peso, confezionato in barattoli, contenitori di plastica o sacchetti, può essere conservato per circa 10 mesi. Tuttavia, si consiglia di utilizzarlo entro sei mesi dal congelamento.
8. Per scongelare il caviale, prendere una porzione, lasciarlo a temperatura ambiente per 10-12 ore, quindi procedere con l'uso.

Altri modi per conservare il caviale rosso

1. Puoi conservare il caviale rosso in una lattina. Tale raccomandazione è rilevante nei casi in cui è stato acquistato il prodotto in un contenitore di fabbrica con il marchio appropriato.
2. Se hai già aperto il contenitore, è impossibile sigillarlo nuovamente, osservando la tenuta. In questo caso, avvolgere il contenitore con pellicola o pellicola, posizionarlo sulla mensola centrale del frigorifero. Conservare secondo le raccomandazioni del produttore, non più di un mese dopo l'apertura.
3. Puoi spostare le uova in un contenitore di plastica, una tale mossa impedirà l'essiccazione e l'ossidazione dei grani. Per fare questo, lavare il barattolo, asciugare e ingrassare con olio vegetale. Metti il ​​caviale, il tappo di sughero.
4. Puoi anche mettere il caviale in un contenitore di vetro sotto la pappa e poi inviarlo per congelarlo. Tutto dipende dalle preferenze personali, l'importante è usare il prodotto nei prossimi 30 giorni.

È facile conservare il caviale in barattoli di plastica, se si seguono le regole di base. Disinfetta, asciuga e ingrassa il contenitore con olio vegetale. Disporre il caviale in uno strato denso, sopra mettere un foglio di carta, oliato. Sughero i piatti, metterli nel congelatore per 10 mesi o in frigorifero per 30 giorni.

Video: è possibile congelare il caviale rosso