Come conservare i pinoli a casa

Solo i più pigri non conoscono i benefici dei pinoli. Pertanto, non descriveremo il contenuto di vitamine o minerali in essi contenuti.

La collezione di "oro" siberiano ha una certa specificità, che trarrà un articolo separato. Pertanto, non ne parleremo ora.

Ma discuteremo come conservare i pinoli. Perché non basta acquistare un dono così prezioso della natura. Devi anche sapere come proteggere le noci da rancidità, muffe, insetti e roditori. Dopotutto, sono venduti in varie forme e ognuno impone determinate regole.

Come conservare i pinoli pelati arrostiti

Assolutamente no. Dopo la tostatura, le noci vengono conservate per non più di 3 giorni. In qualsiasi condizione Durante questo periodo, devono certamente essere mangiati. Il fatto è che quando vengono riscaldati, iniziano a secernere una grande quantità di olio, che rapidamente rancida.

Se provi a salvare i pinoli tostati, corri il rischio di ottenere un prodotto assolutamente non commestibile, maleodorante e amaro per 4 giorni.

Come conservare i pinoli pelati crudi

Ci sono molte più variazioni, poiché senza trattamento termico, le noci possono essere conservate per un periodo decente.

Freezer. Sì, i pinoli sono congelati. Dopo lo scongelamento, non cambiano la loro consistenza e non perdono tutte le proprietà benefiche. E a piacere, tali noci non sono in alcun modo inferiori ai chicchi appena puliti.

Come congelare i pinoli? procedimento:

1. I chicchi sono pelati.
2. Non lavare! Setacciare solo da detriti superficiali.
3. Immediatamente dopo la pulizia, versare i dadi in un contenitore per alimenti con un coperchio sigillato. È inoltre adatto uno speciale sacchetto sottovuoto per il congelamento.
4. I contenitori riempiti vengono inseriti nel congelatore.

Questo metodo di conservazione consente di conservare i pinoli per 3-4 mesi senza timore di ottenere muffa o un trattamento amaro.

! importante I pinoli scongelati non si congelano una seconda volta.

Frigorifero. La porta di questa unità ha una temperatura ottimale per il risparmio dei pinoli. Ma l'umidità all'interno del frigorifero è piuttosto alta. Pertanto, la durata di conservazione delle noci sbucciate è solo 1, massimo 2 mesi. Ma a volte questo è abbastanza.

In quali contenitori conservare i pinoli in frigorifero? Dopotutto, non puoi semplicemente versare una manciata su uno scaffale e aspettare un miracolo. Pentole adatte:

• barattoli di vetro
• contenitori in plastica per alimenti
• borse speciali con chiusura a zip

È molto importante che i coperchi dei contenitori si adattino perfettamente contro di loro, altrimenti i dadi sentiranno l'odore di altri prodotti. O peggio ancora, assorbono l'umidità in eccesso dall'aria. A proposito, i proprietari di unità con la funzione "ma gelo" (si tratta di frigoriferi, all'interno dei quali il ghiaccio non si congela) non possono preoccuparsi dell'eccessiva umidità nella camera. Ma non dimenticare la presenza di odori.

Come conservare i pinoli interni

Nel caso in cui tu abbia acquistato, ricevuto in regalo, rubato (seleziona le necessarie) noci non sbucciate, la tua immaginazione ha un posto dove vagare. La cosa più importante è trovare un luogo in cui la temperatura non superi i + 17 ° C e l'umidità dell'aria sia mantenuta al 55-60%. Potrebbe essere:

• dispensa fresca
• cantina asciutta
• sottofondo ventilato

È chiaro che per i residenti dei condomini è più difficile trovare il posto giusto dove riporre. In questo caso, è adatto un frigorifero sotto la finestra o un mobile da cucina. Gli appartamenti in stile antico hanno ripostigli incorporati abbastanza spaziosi.

Cosa conservare i pinoli non pelati? I siberiani raccomandano di usare per questo:

• Scatole di cartone spesse.
• Lattine.
• Scatole di corteccia di legno o di betulla.
• Contenitore di vetro.
• Borse di tela o lino.
• Cestini di vimini.

Questi residenti nel nostro paese non riconoscono i contenitori di plastica. Segui i consigli dei professionisti, perché sono soddisfatti della saggezza dei loro antenati e usano solo materiali naturali.

Le condizioni di conservazione selezionate correttamente consentono di risparmiare pinoli non pelati fino a sei mesi.

Come conservare i pinoli nei coni

A volte una persona compra o riceve una pigna come regalo. Ma non vuole assaggiare immediatamente le prelibatezze siberiane. O, per esempio, si scopre improvvisamente che tali coni sono un sacco intero. Qui è già fisicamente impossibile mangiarli immediatamente. Rimane una cosa: preservare correttamente il dono della natura.

Ciò non richiederà nulla di speciale. Sarà necessaria solo una scatola di legno con un coperchio. Sentiti libero di versarvi i coni, chiuderlo e posizionarlo nelle condizioni descritte nella sezione precedente. Perché è necessario il coperchio? Proteggerà i tuoi rifornimenti da polvere e ospiti inattesi - roditori o insetti. Dopotutto, a loro non importa nemmeno mangiare i pinoli.

Un'altra opzione è ancora più semplice. Versare i coni in un sacchetto di lino o tela. Quindi appenderli al soffitto con una corda forte. Il seminterrato, il sottofondo o la dispensa non contano. Le principali condizioni:

• l'oscurità
• fresco
• secchezza

Con questo metodo di conservazione, i coni di cedro si sentono benissimo fino a 8 mesi.

Consigli Utili

È meglio comprare i pinoli in ottobre o anche a settembre. Questo è il momento migliore per raccogliere e completare l'invecchiamento.

Non cercare di conservare le noci allo sciroppo o a dadini nello zucchero. Tale trattamento ha una durata molto breve. Sono solo 2-3 giorni.

Non provare a lavare le noci prima di metterle in riserva! Ciò provocherà la comparsa precoce di muffe o qualcos'altro patogeno per il corpo. In generale, i pinoli non sono ammessi per essere lavati, nemmeno pelati. Si raccomanda solo di essere schermati o schiacciati da eventuali piccoli detriti. Gli artigiani usano un flusso d'aria proveniente da un aspirapolvere, naturalmente, quello per strada. Altrimenti, la spazzatura e la spazzatura si disperderanno in tutta la casa.

Se rimuovi i dadi dai coni appena raccolti, assicurati di asciugarli prima di riporli. Basta stendere il tessuto e versare le noci su di esso con uno strato di non più di 5 cm. Di tanto in tanto, aumentare le scorte. Dopo diversi giorni al sole, puoi cospargere il trattamento nel contenitore giusto per metterlo in giacenza.

Ora sai come conservare i pinoli. E apprezzerai a lungo il delicato gusto burroso di questo meraviglioso prodotto sotto tutti gli aspetti.

Video: le proprietà benefiche dei pinoli