Come conservare le pere a casa

Come conservare le pere a casa? La domanda è molto ardente. Perché le pere non sono mele per te. Questa è una sostanza sottile che non tollera il trattamento approssimativo. Alcune persone non provano nemmeno a salvare succosi frutti dolci, ma invano. Dopotutto, con azioni competenti, le pere sono perfettamente conservate fino a marzo. Ora ti diremo come farlo nel modo giusto.

Come conservare le pere

Non descriveremo metodi come essiccazione, cottura della marmellata, frutta in umido o congelamento. Queste sono verità comuni, la maggior parte le conosce. Per noi è importante capire come mantenere fresche le pere a casa. Ne parliamo.

Regole generali

Prima di deporre pere per la conservazione a lungo termine, il processo di preparazione continua sempre. È da lui che il successo dell'intera impresa dipende dall'80%.

Collection. I frutti sono molto importanti da rimuovere dall'albero. È per rimuovere, non per avvolgere. Assicurati di provare il meno possibile per danneggiare o battere le pere. La gamba viene lasciata intera, i frutti stessi vengono accuratamente rimossi con le mani o con un dispositivo speciale. È impossibile:

  • buttare
  • constrict
  • impastare
  • strofinare
  • graffiare

Ognuno di questi danni riduce la durata di conservazione di più volte.

! importante Le pere non devono essere lavate. Possono essere puliti delicatamente solo con un panno morbido o un tovagliolo, facendo attenzione a non danneggiare lo strato di cera naturale sulla pelle.

Ora è necessario ispezionare attentamente il frutto per verificare la presenza di wormhole o danni. Per la conservazione a lungo termine, sono adatte solo pere assolutamente intere. Tutti gli altri, con il minimo segno di graffio, saranno sicuramente puliti. Ora possono essere consumati o elaborati.

Se sei avido e metti il ​​frutto "ferito" insieme al resto, allora inizierà a marcire e rovinare i frutti vicini. È meglio sbarazzarsi di una pera ora che buttare via l'intero raccolto.

E un'altra cosa. Per la conservazione delle pere a casa sono adatte solo varietà invernali. Inoltre, vengono rimossi dall'albero un po 'immaturi. Tali frutti giacciono bene. L'estate vizia molto rapidamente, l'autunno dura un po 'di più. Ma per molto tempo vengono raccolte solo pere mature.

Dove conservare le pere a casa

Esistono diversi luoghi in cui i frutti possono essere conservati in modo sicuro per l'intera durata di conservazione. Considera i vantaggi e gli svantaggi di ciascun metodo.

Dove conservare le pere a casa

Cantina, cantina
Questo è il posto più comune per conservare le pere, che molti trascurano. I frutti sono collocati in scatole di legno o scatole di cartone in non più di 2 strati. Si consiglia di cospargere con segatura pulita, asciutta o sabbia calcinata. Puoi avvolgere ciascuna pera separatamente in carta o asciugarla nuovamente con paglia asciutta. Il fieno non si adatta, accelera l'inizio del decadimento. Anche se nulla della lettiera è a portata di mano, le pere sono ancora molto ben conservate nel seminterrato o nella cantina. Assicurati solo di monitorare il livello di umidità. Se è troppo umido, appariranno molti frutti viziati.

Pro. Il rapporto ottimale tra umidità dell'aria e temperatura. Viene messo un grande volume di frutta. È conveniente pulire le pere per la conservazione e farle consumare.

Cons. È richiesto un trattamento antibatterico con zolfo o sciabola del tabacco. Ventilazione obbligatoria.

sotterraneo
Il metodo è adatto a coloro che vivono in una casa privata o hanno la possibilità di venire in campagna in inverno. Avrai bisogno di sacchetti di plastica densi, un taglio del film della serra e un piolo per la marcatura. È necessario mettere frutti acerbi in sacchi da 1,5-1,8 kg, non di più. Quindi devi prendere una pala e scavare un buco nel terreno. Basta scegliere un posto più alto in modo che non inondi di piogge o neve scongelata.

La profondità della fossa è di circa 35-40 cm, la larghezza è uguale alla larghezza dei pacchetti. La lunghezza dipende da quante pere metterai in deposito.Lega i sacchetti di frutta, fai diversi fori per la respirazione. Quindi posizionare con cura i sacchetti sul fondo della fossa.

Dall'alto, per proteggere dai topi, è necessario posare un rametto di abete o versare bardana asciutta. Ai roditori non piacciono queste sorprese. Ora l'intera struttura è coperta da assi, un film di serra viene posato sulla parte superiore e viene versato uno strato di terreno di almeno 20 cm.

Ricorda di attaccare il piolo. Servirà da faro. Altrimenti, in inverno dovrai scavare una buona parte del sito in cerca di segnalibri.

Pro. In un bunker così improvvisato, le pere sono ben conservate fino a metà primavera. Non è necessario monitorare la ventilazione e la temperatura. Il design consente di risparmiare spazio in cantina.

Cons. In inverno dovrai prendere l'intero pacchetto, non ti arrampicherai su una pera a pranzo. Alcuni roditori ignorano i rami di abete e amano molto le pere. A volte tali strutture sono inondate di acqua di fusione. Non è possibile verificare la sicurezza del frutto.

frigo
Una buona opzione per i residenti delle città che non hanno la propria cantina o cantina. Avrai bisogno di pacchetti densi, frutta e spazio libero sugli scaffali dell'unità.

Devi imballare con cura le pere preparate, chiuderle o legarle. Ora dobbiamo fare alcuni buchi in modo che i frutti non soffocino. Posizionare con cura gli spazi vuoti sugli scaffali del frigorifero in modo da non arricciare il contenuto. Questo è tutto, ora resta solo l'ispezione periodica dei sacchetti per la presenza di pere avariate o che iniziano a marcire. E, naturalmente, ottenere periodicamente frutta fresca per gustarla.

Pro. La temperatura adeguata e l'umidità elevata consentono di conservare le pere fino alla primavera. Non sono necessari ulteriori preparativi e balli con preparazione. È facile identificare rapidamente un "sabotatore" in decomposizione e liberarsene.

Cons. C'è troppo poco spazio sul segnalibro. Alcune varietà di pere assorbono molto bene gli odori. In un frigorifero con un sistema antigelo, i frutti si asciugano molto rapidamente.

Nella dispensa, sul balcone, sotto il letto
In alcuni appartamenti le dispense sono piuttosto fresche e il pavimento è molto fresco. Tutto questo può essere usato per sempre. Ad esempio, metti le pere in scatole, avvolgendole ciascuna in pergamena. Quindi inseriscili nella dispensa, sotto il letto o dietro il divano.

Se non c'è spazio nella stanza, ma c'è un balcone o una loggia, allora le pere possono essere mantenute fresche fino al gelo. Cosa fare con l'inizio del freddo? Scatole di copertura o scatole più calde. È strano sentirlo, ma sotto uno spesso strato di coperte o vecchi cappotti, i frutti si sentono benissimo fino a -10 ° C. Alcuni artigiani separano alcune parti del balcone per la conservazione e vi costruiscono una struttura di 2 scatole con uno strato di schiuma. Tale sistema consente alle pere di sopravvivere anche in un inverno rigido senza perdita.

Pro. I frutti sono sempre a portata di mano, raggiungibili a piedi. È conveniente ispezionare e notare facilmente i frutti danneggiati. Nessuna ventilazione forzata e rispetto del livello di umidità.

Cons. Devi selezionare parte del balcone o della dispensa. Se la temperatura è troppo calda, le pere maturano rapidamente e iniziano a deteriorarsi. Altri frutti non possono essere conservati, perché le pere iniziano a maturare troppo rapidamente.

Come conservare le pere a casa? Si scopre che ci sono almeno 4 opzioni per mantenere la frutta fresca fino a marzo. Devi solo scegliere il metodo che fa per te e non trascurare la fase preparatoria. Ma regalarti nel bel mezzo dell'inverno con una pera viva del tuo giardino è una sensazione indescrivibile e una grande sorpresa per i familiari o i buoni amici.

Video: come preparare la torta di pere

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