Come cucinare la marmellata di pere: 9 ricette

La marmellata di pere è considerata una delizia deliziosa e insolita. La massa dolce non è solo salutare, ma anche ipocalorica. La marmellata di pere può essere utilizzata come singolo trattamento o aggiunta come ripieno per i prodotti a base di burro.

Marmellata di pere

Marmellata Di Pere Intere

  • pere mature - 5 kg.
  • zucchero - 3 kg.
  • acqua - 1,5 l.
  • acido citrico - 8 g.
  1. Sterilizzare i vasetti, lavare le pere e fare alcune forature in ogni copia con un ago da maglia. In una pentola separata, aggiungi acqua potabile e zucchero. Invia la composizione alla stufa, fai bollire lo sciroppo.
  2. Una volta che la sabbia si è completamente sciolta, lancia le pere preparate. Aggiungi un po 'd'acqua se necessario. Stufare la marmellata per 10-15 minuti. Spegni la stufa, lascia raffreddare completamente la miscela.
  3. Ripeti questa procedura tre volte. Nell'ultimo passaggio, aggiungi acido citrico. Miscelare delicatamente i componenti. Trascorso il tempo, spegnere il bruciatore e imballare la marmellata in un contenitore pulito.
  4. Nel solito modo, arrotola le lattine, girale e avvolgile con una coperta. Il giorno successivo, metti la sorpresa in una cantina o in un'altra stanza con condizioni simili.

Marmellata di pere all'arancia

  • zucchero - 1 kg.
  • pera dura - 1 kg.
  • acqua - 200 ml.
  • arancione - 1 pz.

  1. Ottieni pere autunnali, risciacqua e trita in piccoli segmenti con la buccia. Il centro con le ossa deve essere tagliato.
  2. Digita una tazza d'acqua, versa un po 'di sale. Metti le fettine di pere in un contenitore per un po 'di ammollo. Inizia a cuocere lo sciroppo.
  3. Metti la pentola sul fuoco, aggiungi zucchero e acqua. Prepara una miscela dolce. Rimuovere i cunei, attendere che si scarichi. Invia la pera allo sciroppo, mescola.
  4. Bollire il prodotto per 10 minuti alla minima potenza, quindi spegnere l'apparecchio. Lega la padella con una garza, lascia il trattamento per 8 ore.
  5. Dopo un po ', rimuovere il tessuto, far bollire la composizione come descritto sopra, immergere nuovamente per circa 7 ore. In totale, le manipolazioni vengono eseguite 3-4 volte.
  6. Quindi, tagliare l'arancia lavata con la buccia in fette sottili, mescolare in una massa calda. Fai bollire la marmellata per altri 25–35 minuti.
  7. Dopo la data di scadenza, imballare la marmellata di pere in contenitori sterili con tappi di nylon.

Marmellata di pere con lime

  • soda - 6 gr.
  • Pere dure - 1,2 kg.
  • zucchero - 750 gr.
  • acqua - 0,9 l.
  • lime - 2 pezzi
  1. Prendi le pere, tagliarle a fettine sottili, rimuovere l'anima. Invia i frutti in una ciotola d'acqua, mescola la soda. Immergere le fette nella soluzione per non più di 20 minuti. Gettare in uno scolapasta, sciacquare con acqua corrente.
  2. Tale manipolazione viene eseguita in modo che in seguito durante la cottura del frutto, le fette risultino di colore ambrato e di aspetto trasparente. Metti le fette preparate in una tazza, mescola con lo zucchero. Tritare gli anelli di lime sulla parte superiore.
  3. Lasciare la massa per 5 ore. Successivamente, spostalo in un serbatoio a fondo spesso. Inumidisci la marmellata nel tuo succo per un terzo di un'ora. Versare una piccola quantità di acqua potabile, se necessario.
  4. Metti da parte il contenitore, attendi che si raffreddi a temperatura ambiente. Ripetere il processo di cottura tre volte, seguito dal raffreddamento. La schiuma risultante deve essere pulita con una spatola asciutta durante la cottura.
  5. In modo standard, sterilizzare i vasetti, distribuire su di essi la delicatezza appena cotta. Arrotolare i coperchi, isolare. Conservare l'inceppamento nel seminterrato o nel frigorifero.

Marmellata di pere al limone

Marmellata di pere al limone

  • limone - 1 pz.
  • zucchero - 1,7 kg.
  • pera - 2,4 kg.
  • zucchero vanigliato - 20 gr.
  • aceto di mele - 45 ml.
  • acqua - 400 ml.
  1. Scegli pere dure, sciacquare, dimezzare. Sbarazzarsi di ossa e buccia. In un contenitore separato, diluire l'aceto da 2 litri. acqua purificata. Metti la pera nella soluzione per 25–35 minuti.
  2. Tagliare le metà in 4-5 parti. A parte, fai bollire una pera in 1 litro. acqua bollente. Cuocere la frutta per 8 minuti. Quindi, posizionare la pera su un setaccio, attendere che tutto il liquido si scarichi.
  3. Inizia a cuocere lo sciroppo. Sbucciare il limone, grattugiarlo. Unire la polpa di scorza in una casseruola, 400 ml. acqua, zucchero normale e vaniglia.
  4. Non appena la composizione bolle, manda dentro la pera tritata, cuoci gli ingredienti per 10-12 minuti. Spegni il fuoco, lascia raffreddare la composizione.
  5. Metti di nuovo la miscela sul fuoco, attendi che appaiano le bolle, fai sobbollire la marmellata per 40 minuti. Successivamente, un trattamento fragrante viene arrotolato secondo la tecnologia classica.

Marmellata di pere con prugne

  • Pere dure - 1,9 kg.
  • prugna - 1,1 kg.
  • zucchero - 1,3 kg.
  • acqua - 0,2 l.
  1. Lavare le pere e asciugarle con un asciugamano. Tagliare a fette, rimuovere tutto inutile. Metti le fette in una ciotola, aggiungi metà zucchero, mescola. Copri la frutta con un asciugamano, lascia per 9-11 ore.
  2. Scolare il succo di pera risultante in una tazza separata. Taglia le prugne lavate, butta via i semi. Aggiungi frutta alla pera. Aggiungi 200 ml al succo risultante. residui di acqua e zucchero. Invia la miscela alla stufa.
  3. Mescolare la massa, attendere l'ebollizione. Versa la frutta con una composizione calda, fresca. Successivamente, i componenti devono essere fatti bollire per circa 45 minuti. Mescolare gli ingredienti con cura, rimuovere la schiuma.
  4. Distribuire la marmellata finita in barattoli puliti, coprire con nylon. Il giorno successivo, rimuovere il trattamento in un luogo appropriato per la conservazione a lungo termine. La marmellata è considerata abbastanza utile, poiché contiene un antibiotico naturale - l'arbutina.

Marmellata Di Pere Alla Banana

  • pere - 1,5 kg.
  • prugne - 250 gr.
  • banane - 350 gr.
  • zucchero - 1,1 kg.
  • acqua - 220 ml.
  1. Preparare la frutta, tagliarla a pezzetti. Invia a una tazza comune, versare metà della massa di zucchero. Coprire con un panno, lasciare durante la notte.
  2. Cuocere lo sciroppo il giorno successivo. Mescolare la sabbia rimanente con acqua filtrata. Aggiungi frutta cotta a un liquido omogeneo.
  3. Bollire la composizione 3 volte per 12 minuti. A intervalli, la massa deve essere completamente raffreddata. Successivamente, le prelibatezze vengono passate attraverso un frullatore o un robot da cucina.
  4. Distribuire la marmellata in contenitori sterili. Arrotolare con coperchi di ferro, dopo il raffreddamento, conservare in frigorifero o dispensa.

Marmellata di pere con mela

Marmellata di pere con mela

  • acqua - 420 ml.
  • zucchero - 1,5 kg.
  • prugne mature - 350 gr.
  • Pere dure - 950 gr.
  • mele rosse - 450 gr.
  1. Tagliare le pere e le mele lavate, sbarazzarsi dei nuclei. Prima della cottura principale della marmellata, posizionare la frutta in una ciotola di acqua salata. Quindi, inizia a cucinare lo sciroppo secondo il metodo classico.
  2. La quantità di zucchero dipende dalla varietà di frutta. Svuotare la soluzione salina, trasferire i pezzi in un contenitore resistente al calore. Versare lo sciroppo caldo. Stufare la marmellata per 12 minuti, eliminare la schiuma.
  3. Togliere la padella dalla stufa, lasciare per 6 ore, per il tempo assegnato i componenti si infonderanno. Quindi lavare le prugne e rimuovere i semi, passare i frutti attraverso il frullatore. Mescolare la pappa preparata con i prodotti principali.
  4. Riavvolgi la composizione sul fornello per circa 50 minuti. Tenere presente che la potenza del bruciatore dovrebbe essere minima. Disporre l'assortimento preparato in barattoli, chiudere i coperchi. Capovolgi il contenitore, avvolgilo con una coperta. Conservare in una stanza buia.

Marmellata di pere con mandorle

  • zucchero - 1,8 kg.
  • pere - 1,9 kg.
  • vanillina - 6 gr.
  • mandorle - 110 gr.
  • acqua - 1,6 litri

  1. Preparare la pera nel solito modo, tritare a fette. Bollire l'acqua, posizionare la frutta per alcuni minuti. Filtrare il brodo, mettere la pera in un piatto.
  2. Versare lo zucchero nel liquido caldo, inviare alla stufa. Prepara lo sciroppo usando la tecnologia classica. Versare fettine di pere in un contenitore adatto con una base dolce bollente.
  3. Lasciare il prodotto per diverse ore. Successivamente, la composizione in una casseruola a fondo spesso deve essere nuovamente portata a ebollizione, cuocere a fuoco lento per almeno 8 minuti.
  4. Lasciare nuovamente la marmellata per 3 ore a temperatura ambiente. Dopo la scadenza, cuocere il trattamento per un quarto d'ora. 7 minuti prima della fine della manipolazione, aggiungere mandorle tritate e polvere di vaniglia.
  5. Per comodità, le noci possono essere passate attraverso un frullatore o un macinacaffè. Quindi, versare la marmellata finita in un contenitore sterile, chiudere il cappone. Dopo il raffreddamento, passare al freddo.

Marmellata di pere alla menta

  • pere - 1,2 kg.
  • mele - 1,1 kg.
  • zucchero - 2,3 kg.
  • acido citrico - 12 gr.
  • foglie di menta fresca - 20 gr.
  1. Lavare la frutta, ritagliare tutto l'eccesso, tritare in piccoli pezzi di forma quadrata. Invia gli ingredienti in una padella comune con un fondo spesso. Riempi le fette di zucchero, mescola, lascia per 11 ore.
  2. Versare un po 'd'acqua (circa 150 ml.) Per sciogliere lo zucchero. Ri-mescola la composizione. Il giorno dopo, metti la teglia sulla stufa, fai sobbollire a fuoco lento. Mescolare, cuocere per 1,5 ore.
  3. Versare acido citrico 25 minuti prima della fine del desiderio, impastare bene i prodotti. Metti sopra le foglie di menta. Spegni la stufa, rimuovi le verdure. Versare la marmellata in barattoli, arrotolare.
  4. Avvolgi il trattamento con il trattamento in una giacca calda. Una volta che l'inceppamento si è raffreddato, posizionare i contenitori nella dispensa senza accesso alla luce solare. Puoi usare la massa dolce dopo alcuni giorni.

Prepara l'originale trattamento alla pera. Altri prodotti possono essere miscelati a proprio piacimento. Prova a fare marmellata con kiwi e altri frutti esotici. Aggiungi vari condimenti a base di noci o spezie, se lo desideri. Sostituisci lo zucchero di canna normale. Inoltre, la marmellata può essere preparata sulla base di miele. La quantità di composizione viscosa viene presa del 15-25% in meno.

Video: marmellata di pere per l'inverno

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