Come salvare un'anguria fino al nuovo anno: consigli utili

Molte persone vogliono tenere l'anguria fino alle vacanze di Capodanno per sorprendere piacevolmente ospiti e parenti. D'accordo, un trattamento estivo provocherà una vera sensazione. La conservazione di lunga data delle angurie viene effettuata attraverso paglia, argilla, paraffina e persino cenere. La procedura non è particolarmente difficile, ma è necessario disporre di conoscenze di base. Considera i metodi più rilevanti che preserveranno le proprietà benefiche, la struttura e la consistenza del frutto.

I vantaggi dell'anguria

1. Grazie alla polpa di anguria, la microflora intestinale migliora, il tratto digestivo si normalizza e i vasi si espandono. Mangiare frutta è indicato per le persone che soffrono di costipazione cronica o, al contrario, di diarrea.
2. L'anguria contiene fibre, che è responsabile del colesterolo. Con l'uso regolare, il rischio di sviluppare aterosclerosi e altre gravi malattie associate a una grande quantità di tessuto adiposo è ridotto. Inoltre, l'anguria mantiene un indice di glucosio nel sangue, permettendo alle persone con diabete di vivere una vita piena.
3. La bacca contiene licopene, un antiossidante naturale. Normalizza il funzionamento del cuore, stabilizza la pressione sanguigna e riduce il rischio di sviluppare tumori maligni e benigni. Con l'uso regolare, la possibile insorgenza di cancro è prevenuta.

Condizioni ottimali per la conservazione delle angurie

1. L'estratto di frutta nel seminterrato è considerato l'opzione più redditizia, soprattutto in inverno. La cosa principale è assicurarsi che l'umidità non superi l'80%.
2. In questo caso, la temperatura dovrebbe essere compresa nell'intervallo 2-4 gradi. Sono queste le caratteristiche che sono garanti della conservazione della succosità, del gusto e della struttura del feto.
3. È importante ricordare per sempre che a temperature inferiori, le angurie iniziano a congelare. Questa funzione porta a una perdita di qualità irrevocabile.
4. Lo stesso vale per una modalità troppo alta (da 4 gradi). Se il segno all'interno del feto viene violato, inizia la fermentazione, il che rende la polpa simile al porridge e acida.
5. Vale anche la pena considerare il livello ottimale di umidità, non dovrebbe essere superiore all'80%. Altrimenti, le angurie iniziano a marcire in modo massiccio, ancora una volta, il gusto, la succosità e la struttura della polpa vengono persi.
6. Vale la pena considerare un altro punto importante: la circolazione dell'aria. Lo spazio per la conservazione a lungo termine delle angurie dovrebbe essere dotato di ventilazione o soffiaggio. Una tale mossa non consentirà ai batteri di svilupparsi attivamente.

Scelta di un'anguria per la conservazione a lungo termine

1. Se ottieni una bacca con ammaccature o buccia screpolata, sicuramente, le angurie scompariranno. Lo stesso vale per gli esemplari con un grado iniziale di maturità. Le angurie difettose vengono conservate per un massimo di 15 giorni.
2. Ricorda che le angurie di fine maturità sono adatte per la conservazione. I frutti di questo tipo non sono ripieni di nitrati per una rapida maturazione. Pertanto, è necessario acquistarli in autunno (circa 15-30 settembre).
3. Le bacche con una buccia molto spessa sono ideali per la conservazione. Dai la preferenza alle angurie Volga, Astrakhan, Melitopol, Bykov. Altre varietà adatte sono "Stokes", "Dessert", "Grace", "Colds", "Icarus".
4. Prima di acquistare, ispezionare, sentire gli articoli selezionati. Nelle angurie “corrette”, la buccia è verde brillante e lucida senza macchie opache. Toccalo per essere sicuro di densità ed elasticità.
5. Un aspetto molto importante nella scelta delle bacche è l'integrità della buccia. Non è possibile acquistare angurie con ammaccature, crepe, ustioni del sole, aree eccessivamente immature, graffi e altri danni minori.
6. Per preservare le prelibatezze fino al nuovo anno, scegli angurie con debole immaturità. Le code di cavallo dovrebbero essere verdi, non asciutte. Anche su campioni idonei saranno visibili strisce bianche e placca chiara.
7. Tocca la superficie dell'anguria, il suono dovrebbe essere chiaro, non ovattato. Frutti di questo tipo nel processo di invecchiamento raggiungeranno il livello richiesto di maturità e mentiranno anche dopo il nuovo anno (se la situazione lo richiede).
8. Rifiuta di acquistare frutti che vengono scambiati lungo strade sterrate a margine. Soprattutto se le angurie giacciono a terra, scoperte con una tenda da sole. Le angurie che si trovano su ghiaia o sabbia sotto l'ultravioletto diretto assorbono tutto lo smog.
9. Se possibile, acquistare bacche in negozi specializzati designati. Su richiesta, il venditore è tenuto a presentare documenti e un libretto sanitario per i servizi forniti. Tutte le copie devono essere archiviate in una, massimo due righe, ma non in un mucchio enorme. Secondo le regole, le angurie si trovano su un pallet o in una scatola coperta da un baldacchino.
10. Per risparmiare l'anguria fino al nuovo anno, è necessario prestare attenzione al peso del prodotto. L'indicatore ottimale è di 3-5 kg., Non di più. Frutti troppo grandi inizieranno a deteriorarsi dall'interno.

Come tenere un'anguria fino al nuovo anno in cantina

Per soddisfare tutte le condizioni, è necessario scegliere la camera giusta per la conservazione. Un'opzione ideale è l'esposizione nel seminterrato o nella cantina. La conservazione immediata dipende dall'osservanza di aspetti importanti, che discuteremo di seguito.

formazione

1. Nel tardo autunno e in inverno, attenersi a una lettura della temperatura di 1–4 gradi. Rispettare l'umidità dell'aria di circa il 75-80%. Organizzare una corretta circolazione installando la ventilazione.
2. Prima di inviare angurie per la conservazione permanente, ordinarle. Successivamente, è necessario eliminare il liquido in eccesso nella corteccia. A tal fine, posizionare le angurie sull'erba secca e coprire con abbondante paglia. Immergi le bacche per 2,5-3 giorni, rigirandole periodicamente.
3. Per prevenire lo sviluppo del fungo, preparare una soluzione di calce con una concentrazione del 2%. Lubrificare la buccia di ogni anguria con loro, lasciare asciugare per 3 ore. Quindi, selezionare l'opzione di archiviazione appropriata dai metodi presentati di seguito.

Deposito di sabbia

1. Preparare una scatola di legno di dimensioni adeguate. Versare sabbia setacciata asciutta sul fondo, inviare l'anguria nella cavità. Cospargere la frutta con sabbia e tamp.
2. Se decidi di conservare più angurie in questo modo, assicurati che non si tocchino. Se vengono soddisfatte tutte le condizioni, viene eseguita la preparazione e la "conservazione", l'anguria rimarrà nella scatola fino a metà gennaio - inizio febbraio.

Scaffale

1. Assicurati che i ripiani per la futura conservazione delle angurie siano posizionati a una distanza di 80-100 cm e rivestili con aghi, paglia, torba essiccata o altro materiale naturale.
2. Disporre i frutti sugli scaffali, osservando l'intervallo tra le bacche. Non toccarli. Una volta alla settimana, controlla le angurie, girale, elimina quelle marce.

Conservazione nel terreno

1. Se hai un cottage estivo, usa questo. Scava un buco profondo (circa 35-50 cm), allinea il fondo con trucioli di legno secco o paglia. Lo strato dovrebbe essere di circa 10-15 cm.
2. Tratta le angurie con la calce ad una concentrazione del 25%, invia copie alla fossa. Assicurati che le bacche si trovino separatamente l'una dall'altra. Aggiungi più paglia o legno per bloccare i lati e la parte superiore.
3. Cospargi le angurie sul terreno per ottenere uno strato di 30-40 cm. Allo stesso modo, puoi conservare un gran numero di bacche, ma è molto difficile tenere traccia della loro integrità.

Stoccaggio dell'acqua

1. Un'ottima opzione di conservazione che non richiede ingegnosità e mezzi improvvisati è l'uso dell'acqua. Prendi una vasca profonda, manda dentro un'anguria, riempila di liquido freddo e pulito.
2. Per ricorrere a questa tecnica, la superficie delle bacche deve essere perfettamente intatta. In questo caso, l'acqua deve essere cambiata una volta ogni 8-10 giorni.

Deposito ceneri

1. La cenere funge da analogo dell'esposizione dei frutti nella sabbia. Se per determinati motivi decidi di ricorrere a questo metodo, scegli la cenere dai rami bruciati degli alberi da frutto.
2. La tecnologia della "conservazione" è identica: raccogliere una scatola di legno, rivestire il fondo con la cenere, stendere le bacche e cospargerle. Durata dell'esposizione - fino a gennaio.

Grid storage

1. Se hai intenzione di mantenere un piccolo raccolto fino al nuovo anno, usa una sacca per archi o una rete fine. Scegli un apparecchio per ogni bacca.
2. Lavare la frutta con giornali, carta pergamena o fogli di album, inviare all'interno. Appendi la rete dal soffitto nel seminterrato o nella cantina. È importante evitare che i frutti si tocchino.

Deposito di muschio

1. Per ricorrere a questo metodo, è necessario raccogliere il muschio in autunno. Deve essere asciutto e intero, altrimenti le angurie marciranno. Prima di iniziare a confezionare le bacche, stendi il muschio al sole, lascialo asciugare per 2 giorni.
2. Scegli una scatola di legno della giusta dimensione. Sarà meglio se ogni istanza ha una casella separata. Fodera il fondo con muschio, manda dentro l'anguria, avvolgila su tutti i lati, schiaccia.

Deposito di argilla

1. Molte casalinghe ricorrono a questo metodo su consiglio delle nonne, e questo non sorprende. Il metodo è considerato il più efficace di tutti disponibili. Se crei un bozzolo individuale per un'anguria, il frutto si stenderà per sei mesi senza perdere il gusto e le proprietà strutturali.
2. Paraffina, alabastro o argilla sono prese come base per scolpire. Devi preparare la composizione, quindi "avvolgerli" con ogni bacca. Lo strato di prodotto non deve essere inferiore a 1 cm Dopo l'indurimento, le angurie vengono posizionate in silenzio sugli scaffali, sospese in una rete o avvolte in paglia.

Come tenere un'anguria fino al nuovo anno nell'appartamento

1. Per presentare la bacca al tavolo festivo, è necessario organizzare tutte le condizioni per la conservazione a lungo termine. Mantenere la temperatura è più semplice in frigorifero.
2. Prima di caricare l'anguria nella camera, inviarla al congelatore per 1,5 ore. Immergere a -10 gradi per consentire il pretrattamento. Successivamente, invia al frigorifero, osserva il regime di 1-4 gradi sopra lo zero.
3. Se non è possibile conservare l'anguria nel frigorifero, assicurarsi che sul balcone siano presenti le condizioni adeguate. In inverno, la temperatura non dovrebbe scendere al di sotto di +1 gradi.
4. Le opzioni eccellenti per conservare i frutti sono i metodi sopra descritti. Puoi anche fare un "bozzolo" di paraffina, inviare la bacca in una scatola con cenere o sabbia, tenerla in acqua fredda, ecc. L'opzione di posizionamento è considerata simile: appendere, posare sugli scaffali.

Considera i modi per conservare l'anguria in terra, sabbia, acqua, paglia, cenere, muschio. Appendi i frutti al soffitto, pre-avvolgendoli con il giornale e mettendoli in una rete. Metti le bacche sugli scaffali in modo che non si tocchino.

Video: come salvare un'anguria per il nuovo anno