Come preparare il kirieshki a casa

I cracker salati croccanti sono diventati popolari relativamente di recente - non più di 10 anni fa. Questo è un ottimo spuntino alla birra, un ingrediente interessante in qualsiasi insalata e solo un buon spuntino. Soprattutto i cracker croccanti sono amati dai bambini. Ma non puoi sempre essere sicuro della qualità del prodotto. Spesso i kirieshki venduti nel negozio sono pieni di conservanti e esaltatori di sapidità. E questo, come sai, non è molto utile per il corpo, specialmente per i bambini. Pertanto, impareremo come cucinare il kirieshki in modo indipendente, a casa. Si riveleranno non solo molto più gustosi e più sani, ma anche molto più redditizi!

Kirieshki classico

Questa è una ricetta per i curry tradizionali con sale, pepe e spezie, ma senza aromi aggiuntivi.

1. La prima cosa da scegliere per fare i cracker salati è il pane. Si ottengono kiries di pane bianco più morbidi e friabili. Se vuoi un'opzione tradizionale, scegli una pagnotta di segale. Il pane dovrebbe essere tagliato a fette uguali. Se prepari il kirieshki per la birra, è meglio tagliare il pane a cubetti, se zuppa - a cubetti. È molto importante osservare le stesse dimensioni dei cracker, in modo che si secchino uniformemente e non si brucino. Per tagliare il pane in modo uniforme, non deve essere fresco. Meglio prendere la pagnotta di ieri. Se oggi è necessario il pangrattato, basta mettere il pane in frigorifero per un paio d'ore. Il pane freddo non si sbriciola, è più facile da tagliare.
2. La prossima cosa da fare è mettere insieme il set di spezie che preferisci. Versa in una tazzina un po 'di sale, pepe, basilico, aneto, paprika - tutto ciò che ami. Il condimento luppolo-suneli conferisce al Kiriesh un gusto speciale e un aroma squisito. Nella sua composizione ci sono erbe speziate speciali che conferiscono al pane un gusto e un aroma delicati.
3. Per preparare il kirieshek avrai bisogno di un sacchetto di plastica, deve essere assolutamente ermetico. Versare fette di pane e miscela di condimento secco cotto in esso. Chiudere la borsa in modo che abbia la massima aria. In questo caso, mescolare i contenuti sarà molto più conveniente. Agita bene il sacchetto in modo che condimenti e sale penetrino negli spazi tra i pori del pane e conferiscano ai cracker un sapore naturale.
4. Per gustare fette biscottate più sature, è necessario aromatizzare pezzi di pane con olio vegetale. Tuttavia, è importante non esagerare: una grande quantità di olio renderà i cracker rancidi e oleosi. Non puoi aggiungere più di tre cucchiaini di burro per chilogrammo di pane fresco. Versare l'olio nel sacchetto e scuoterlo accuratamente. Fai attenzione: non ricordare i cracker.
5. Il prossimo passo è asciugare il futuro kirieshek. Su una teglia è necessario rivestire la carta pergamena e versarvi sopra i cracker preparati. Distribuiscili in modo che si trovino in fila. Se ci sono molti cracker, è meglio asciugarli in due passaggi.
6. L'essiccazione dei cracker è la migliore a bassa temperatura, ma per molto tempo. Quindi non cambieranno il loro colore. Con una rapida asciugatura, i curry sono più friabili, ma diventano scuri e poco attraenti. La temperatura ottimale del forno per l'essiccazione è di 150-180 gradi. Di solito ci vogliono circa 30 minuti per cucinare completamente. Le fette biscottate devono essere mescolate di volta in volta in modo da asciugarle in modo uniforme. Se ciò non viene fatto, i cracker lungo i bordi della padella inizieranno a bruciare e quelli centrali non saranno ancora pronti.

Quando i cracker si sono asciugati, devono solo essere rimossi dal forno e lasciati raffreddare. Uno spuntino gustoso e insolito viene preparato abbastanza rapidamente: non ci vorrà più di un'ora per fare tutto. Ma il kirieshki può essere non solo classico, ma con vari gusti aggiuntivi.

Come cucinare sapori diversi

Ci sono molti cracker in vendita che imitano il gusto di pancetta, formaggio, aglio e altri ingredienti. La stragrande maggioranza di questi aromi si ottiene attraverso aromi e aromi artificiali. E a casa, prepareremo cracker naturali con aromi naturali.

1. Pollo all'aglio Questo gusto è forse il più popolare e ricercato. I fragranti cracker all'aglio non lasceranno nessuno indifferente. Esistono due modi per cucinarli. Il primo è che il pane viene affettato allo stesso modo della ricetta classica; i pezzi affettati finiti sono cosparsi di condimenti e sale. Ma nell'olio devi prima friggere l'aglio, tagliato a fette. Non abbiamo bisogno dell'aglio stesso, ma l'olio d'aglio sarà la soluzione giusta. Versa l'olio all'aglio in un sacchetto di pane, scuotilo e asciugalo in forno. Il secondo modo di cucinare il kirieshek all'aglio è quello di strofinare il pane essiccato in fette di aglio. Quando si sfregano grandi pezzi di pane con aglio, possono essere tagliati a cubetti e asciugati come al solito.
2. Kirieshki con funghi. I cracker croccanti ai funghi hanno un gusto speziato e un aroma delicato. Preparare il curry ai funghi è molto semplice: per questo è necessario solo un cubetto di condimento per il brodo di funghi. Basta sbriciolarlo con il pangrattato prima o dopo l'asciugatura e lo spuntino piccante è pronto.
3. Kirieshki aromatizzato al bacon. Versa un po 'd'olio nella padella e friggi sopra qualche pezzo di pancetta. Non estrarre immediatamente la pancetta, lasciala nella padella fino a quando non si raffredda, poiché l'olio assorbirà più gusto e aroma. Quando la padella si raffredda, togli la pancetta e accendi il fuoco. Dopo che l'olio si è riscaldato, versa i cracker pronti nella padella e inizia a mescolarli vigorosamente. Fai attenzione a non bruciare la delicatezza futura. Quando il burro viene completamente assorbito dal pane, i cracker possono essere rimossi e lasciati raffreddare.
4. Kirieshki con il gusto di panna acida ed erbe. Per preparare questo gusto insolito avrai bisogno di latte in polvere, burro e un po 'di aneto. I verdi devono essere tagliati molto finemente, ma è meglio macinarli in un frullatore. Dovresti prendere almeno un cucchiaino pieno di aneto tritato. Versare l'aneto e un cucchiaio di latte in polvere nell'olio caldo e friggere. Aggiungi i cracker finiti nella padella e friggili su tutti i lati. Quando i cracker si sono raffreddati, non dimenticare di salarli e mescolare bene.

I Kirieshki fatti in casa hanno un gusto più profondo e più naturale. E, soprattutto, puoi offrirli in sicurezza a tuo figlio.

Insalate con Kiriesh

Fette biscottate - come i semi, inizi a scricchiolare e non riesci a smettere. Tuttavia, puoi preparare deliziose e interessanti insalate con il kirieshek fatto in casa.

1. Reale. Taglia un pacco di bastoncini di granchio, tre uova sode, aggiungi una manciata di sottaceti all'aglio, grattugia un po 'di formaggio. Condisci l'insalata con maionese e una goccia di succo di limone.
2. Femminile. Il nome dell'insalata è dovuto al fatto che le donne ne sono particolarmente affezionate. Mescolare un barattolo di mais in scatola con prosciutto a fette, cavolo fresco e cracker di qualsiasi tipo. Condire con maionese o yogurt.
3. Con fagioli. Questa insalata ha un gusto interessante con i soliti ingredienti. Mescolare un barattolo di fagioli in scatola con mais, salsiccia tagliata a fette, formaggio grattugiato, cetrioli freschi, cipolle verdi, cracker al gusto di pancetta e maionese.
4. Cesare. Bene, che dire senza la famosa e amata insalata? Tagliare la carne di pollo bollita, mescolarla con cracker all'aglio, pomodorini, noci e uovo sodo. Condisci l'insalata con una miscela di maionese, senape, olio, aglio e succo di limone. Cospargere con formaggio grattugiato durante il servizio.
5. Veloce. L'insalata viene preparata abbastanza rapidamente e ti aiuterà quando gli ospiti sono a portata di mano.Tagliare il filetto di pollo bollito e mescolare con cavolo di Pechino tritato finemente, peperone, mais in scatola, mozzarella, cracker e mandarini. Condire con maionese e cospargere con semi di sesamo prima di servire.

È necessario mescolare e condire le insalate con i kiries prima di servirli in modo che i cracker non si inacidiscano e rimangano croccanti.

Spesso, il pane in eccesso viene depositato in cucina, che deve quindi essere smaltito. Non c'è bisogno di portare pane raffermo al cane di un vicino. Un po 'di fantasia, un po' di tempo libero e desiderio possono trasformare una vecchia pagnotta in uno spuntino da buongustai. Cucina i kirieshki a casa, sperimenta con i gusti!

Video: come realizzare i cracker nel microonde