Come preparare un cheeseburger a casa

Mentre il ritmo moderno della vita lascia il segno sulla società, sempre più persone mangiano in fretta. Tutti i tipi di involtini di carne, hot dog e, naturalmente, i cheeseburger preferiti da tutti vengono in soccorso. Spuntini di questo tipo sono particolarmente popolari tra i bambini e gli adolescenti. Di conseguenza, molte casalinghe preferiscono cucinare il prodotto da sole, risparmiando così denaro guadagnato. La base del cheeseburger è una cotoletta di carne, pomodori e formaggio. Componenti aggiuntivi includono lattuga a foglia, salsa, cipolle.

Come fare un cheeseburger

Come preparare un panino al cheeseburger

Non è sempre possibile trovare una base di pane, soprattutto per le piccole città. Il ripieno è un panino al sesamo morbido con una crosta croccante. Non sarà difficile preparare il prodotto da soli, considera la tecnologia.

ingredienti:

  • uovo di gallina - 2 pezzi
  • farina di grano tenero - 570 gr.
  • burro - 60 gr.
  • lievito per panetteria - 20 gr.
  • latte grasso (dal 3,2%) - 380 ml.
  • sale - 20 gr.
  • semi di sesamo bianco o bianco e nero - 20 gr.
  • zucchero semolato / glassa - 80 gr.
  1. L'impasto di lievito viene utilizzato per preparare panini al cheeseburger, quindi la prima cosa da fare è preparare l'impasto. Unire 300 ml in una miscela. latte con 450 gr. farina setacciata, impastare fino a che liscio, aggiungere il lievito. Assicurati di riscaldare il latte prima di mescolarlo, altrimenti il ​​lievito non inizierà a fermentare. Dopo aver impastato, lasciare la miscela a temperatura ambiente, coprendo con un asciugamano. Immergere 1 ora, per questo periodo la spugna si alza.
  2. Al termine del periodo indicato, aggiungere i residui di farina setacciata all'impasto, aggiungere sale e zucchero semolato. Sciogli il burro in condizioni naturali, aggiungi il tuorlo, impasta fino a renderlo liscio con una forchetta o frusta. Aggiungi all'impasto, schiaccia la composizione per la massima elasticità. Coprire con un panno spesso, lasciare per altre 2 ore, fino a quando la miscela è raddoppiata.
  3. Quando l'impasto si avvicina alla consistenza desiderata, non impastarlo. Taglia delicatamente la composizione in 12 sezioni, immergendo il coltello in acqua bollente. Coprire i pezzi risultanti con un asciugamano e lasciare per mezz'ora. Successivamente, puoi procedere alla formazione di panini. Schiaccia ogni pezzo separatamente, dai forma arrotondata alla superficie dei rotoli e piega i bordi verso il basso.
  4. Ungere una teglia con olio vegetale o posizionare la carta pergamena. Metti i panini ad una certa distanza l'uno dall'altro, spingi sulla superficie, dando il piano desiderato. Lasciare di nuovo l'impasto per 1,5-2 ore. Accendi il forno, rimuovendo la padella dalla cavità. Preriscaldare l'apparecchio a 200 gradi, regolare la temperatura in modo che non "salti".
  5. Mescola il resto del latte con il tuorlo di pollo, sbatti con un mixer, lascia riposare la schiuma. Lubrificare la superficie di ciascun rotolo con un pennello o una spugna per ottenere un marrone dorato. Cospargere con semi di sesamo bianco, inviare l'impasto a cuocere per un terzo di un'ora. Alla fine del periodo, rimuovere immediatamente i rotoli, altrimenti si asciugheranno. Prepara un cheeseburger dopo averlo raffreddato completamente.
  6. Molte casalinghe preferiscono cuocere i panini al cheeseburger e poi mandarli a congelare. Il processo di cottura "per uso futuro" ti permetterà di fare un cheeseburger in qualsiasi momento conveniente. È sufficiente rimuovere il prodotto dal congelatore e lasciarlo a temperatura ambiente per 3 ore. Per coloro che non vogliono preoccuparsi della cucina, è possibile acquistare ciambelle con semi di sesamo o aglio (la prima opzione è preferibile).

Cheeseburger di manzo: ricetta tradizionale

Cheeseburger di manzo

  1. Un cheeseburger è un sandwich a due fasi (sandwich), in cui il ripieno è avvolto in un panino rotondo. Oltre alla base di pane, il cheeseburger include altri ingredienti. Questi includono pomodoro, cipolla, cetriolo sottaceto, crema di formaggio, cotoletta di carne (preferibilmente maiale e manzo), salsa.
  2. Dopo aver cucinato o acquistato panini, puoi iniziare a friggere le cotolette. Secondo la ricetta tradizionale, è preparato con carne di manzo, ma alcune casalinghe preferiscono fare una cotoletta di maiale, pollo, coniglio e persino agnello. Tutto dipende dalle preferenze personali, è consentito l'uso di carne macinata.
  3. La caratteristica principale delle cotolette di carne è il fatto che il prodotto finito deve avere una struttura piatta (tritata). Affila il coltello in anticipo, inizia a cucinare. Passa la carne attraverso un tritacarne, trasformandola in carne macinata. Aggiungi sale e spezie a piacere, non esagerare.
  4. Per i tortini al cheeseburger, le cipolle e il pane ammorbidito non vengono utilizzati. Adatta la cotoletta in modo che il suo diametro sia maggiore di 0,5 cm rispetto alle dimensioni del panino. La cotoletta può essere fritta o in una padella antiaderente con molto olio vegetale. Dopo la frittura, tamponare la carne con salviette di carta, raccogliendo il grasso in eccesso.
  5. Cipolle bianche sottaceto, che vengono utilizzate anche nei cheeseburger. Preparare una soluzione di aceto da tavola al 6% e acqua filtrata (pari proporzioni). Tritare le cipolle a semianelli, riempire di liquido e lasciare per un quarto d'ora. Quando il prodotto diventa fragrante e croccante, scaricare la soluzione. Inizia a raccogliere cheeseburger.
  6. Affila il coltello, taglia il panino nel senso della lunghezza in due parti. Applicare la salsa (maionese, ketchup, senape) nella parte inferiore. Metti la cotoletta sopra, metti sopra una fetta rotonda di pomodoro di diametro adeguato. Metti una fetta di crema di formaggio (il tostapane è l'ideale). Cipolle sottaceto e sottili fette di sottaceti vengono posizionate sul formaggio.
  7. Lubrificare l'altra metà con la salsa, posizionarla sopra i cetrioli. Se il cheeseburger è goffo, fissalo con stuzzicadenti o spade. Opzionalmente, puoi abbellire la ricetta tradizionale con olive, capperi, lattuga. In questo modo, ottieni un cheeseburger d'autore in grado di soddisfare anche il gusto più sofisticato.

Burger di pollo

Burger di pollo

  • uovo di gallina - 1 pz.
  • filetto di pollo - 300 gr.
  • formaggio a pasta dura - 4 fette sottili
  • basilico - 15 gr.
  • foglia di lattuga - 2 fogli
  • pomodori di grande diametro - 1 pz.
  • panino con semi di sesamo - 2 pezzi
  • maionese, ketchup, senape - per salsa
  • crema di formaggio - 1 piatto
  1. Tritare il basilico fresco, tritare i pomodori a rondelle. Metti il ​​condimento sui pomodori, versa l'olio d'oliva. Pepe, sale, mettere su un piatto e mettere a freddo per 10 minuti.
  2. Taglia il pollo a cubetti, rompi l'uovo nella composizione. Salare, pepare e passare l'intero composto attraverso un tritacarne.
  3. Formare le cotolette, schiacciarle nella farina, inviarle nel congelatore per 20 minuti. Quindi friggere in olio vegetale fino a ottenere una crosta dorata.
  4. Tagliare il panino lungo, diffondere la parte inferiore con maionese e ketchup (può essere integrato con senape). Metti una fetta di pomodoro con basilico fresco nella prima metà, metti la lattuga e la cotoletta su di essa.
  5. Metti una fetta di formaggio sulla carne di pollo, metti il ​​cheeseburger nel microonde per 2 minuti. Quando la composizione si scioglie, coprire il contenuto con la seconda metà del panino (pre-lubrificato con salsa).

Doppio cheeseburger con funghi

  • yogurt naturale - 100 gr.
  • cipolla bianca - 1 pz.
  • carne macinata - 600 gr.
  • condimento, aceto, sale - a piacere
  • panini con semi di sesamo - 5 pezzi
  • funghi prataioli - 135 gr.
  • salsa (maionese, ketchup) - a piacere
  • Cheddar - 5 fette
  • Foglie di lattuga iceberg - 5 pezzi
  1. Lavare, sbucciare i funghi, tritarli lungo le gambe a fettine sottili. Sbucciare la cipolla, tritarla con piatti sottili.Preparare la carne macinata, aggiungere funghi e cipolle tritate finemente. Sale, pepe, aggiungi le tue spezie preferite a piacere.
  2. Dividi l'intera massa in 10 sezioni uguali, rotola da ogni cotoletta. Spremi un po 'per dare forma. Metti in freezer per un quarto d'ora, inizia a cuocere la salsa.
  3. Prendi un contenitore profondo, mescola yogurt, aceto, ketchup, spezie. Sale, pepe Forma le polpette, dando loro la forma necessaria.
  4. Preparare una padella con rivestimento antiaderente, versare l'olio, scaldarlo. Friggere le polpette a fuoco medio fino a cottura (circa 3-4 minuti). Dopo il trattamento termico, posizionare il formaggio a fette sulla carne preparata.
  5. Lubrificare le metà del cheeseburger con la salsa, posizionare le polpette all'interno, adagiare le foglie di lattuga. Opzionalmente, aggiungi cerchi di pomodori, tutto dipende dalle preferenze personali.

Cheeseburger con verdure al forno

Cheeseburger con verdure al forno

  • carne di maiale macinata - 550 gr.
  • cipolle - 1 pz.
  • pangrattato - 60 gr.
  • formaggio a pasta dura - 120 gr.
  • peperone - 2 pezzi
  • aneto fresco - mezzo mazzo
  • uovo - 3 pezzi
  • pomodori - 2 pezzi
  • aglio - 2 punte
  • maionese, ketchup - a piacere
  • pepe, sale - a piacere
  • condimenti - a discrezione
  • rotolo con semi di sesamo - 10 pezzi
  1. Spremi l'aglio, trita l'aneto fresco, sbatti le uova. Unisci gli ingredienti, aggiungi i tuoi condimenti preferiti, sale e pepe. Mescolare la massa con carne macinata, impastare la carne fino a che liscia.
  2. Preparare i coperchi di plastica per chiudere le lattine. Metti la carne macinata e tamponala. Dopo aver formato le torte, rimuoverle dai coperchi.
  3. Distribuire la carta da forno su una teglia, ungerla con olio vegetale. Metti le polpette a una distanza di 3 cm l'una dall'altra.
  4. Lubrificare la superficie delle polpette con ketchup, mettere sopra gli anelli di cipolla. Riapplica il ketchup, quindi disponi i cerchi di pomodori. Finisci gli ingredienti con una miscela di maionese.
  5. Tagliare il peperone in anelli. Prendi uno di questi, mettici una cotoletta in modo che i pomodori e le cipolle siano dentro. Posizionare le fette di formaggio, preriscaldare il forno a 190 gradi.
  6. Cuocere il ripieno per 20-25 minuti. I panini al sesamo devono essere preriscaldati nel microonde e ammessi in 2 parti. Spalmare ogni metà con la salsa, quindi posizionare tra loro le foglie di lattuga e la base finita.

Consigli pratici

  1. Come salsa per un cheeseburger, puoi usare qualsiasi composizione. Faranno senape, aglio, ketchup con maionese, Cesare, tartaro. Inoltre, molte casalinghe preferiscono preparare la salsa con le proprie mani. Basta aggiungere condimenti, erbe, aglio, ecc. Alla maionese.
  2. Non tutti riescono a formare una cotoletta della forma desiderata. La copertura in plastica aiuterà a risolvere il problema. Lubrificare in anticipo il dispositivo con olio vegetale, mettere la carne macinata, inviarla nel congelatore. Dopo un congelamento parziale, rimuovere e friggere.
  3. È generalmente accettato che il formaggio Cheddar sia usato per un cheeseburger, ma è possibile scegliere un prodotto diverso di varietà dure. La crema di formaggio viene aggiunta "per tutti", proviene dalle tue preferenze e desideri della famiglia.

Un cheeseburger viene servito come spuntino indipendente insieme a succo di frutta, birra o altre bevande. Puoi integrare il piatto con patatine fritte, uova fritte, insalata di verdure, pepite, cosce di pollo al forno.

Video: come preparare un triplo cheeseburger

Ti consigliamo di leggere


Lascia un commento

per inviare

avatar
wpDiscuz

Ancora nessun commento! Stiamo lavorando per risolverlo!

Ancora nessun commento! Stiamo lavorando per risolverlo!

parassiti

bellezza

riparazione