Come preparare il burro d'arachidi a casa

Il burro di arachidi è giustamente considerato un trattamento preferito per bambini e adulti. Il prodotto non è solo gustoso, ma anche salutare. Torte, pasticcini e altri dessert sono preparati sulla base di burro di arachidi, è usato come spuntino indipendente per il tè. Le casalinghe esperte di prove ed errori hanno portato le loro ricette per cucinare. Consideriamo ciascuno di essi in ordine.

Burro di arachidi: un classico del genere

• miele - 35 gr.
• olio di semi di girasole - 145 ml.
• sale macinato (non iodato!) - 6 gr.
• arachidi - 575 gr.

Dagli ingredienti risultanti riceverai circa 680-700 gr. prodotto finale.

1. Per iniziare a cucinare, devi acquistare noccioline di alta qualità. Se possibile, acquista una composizione pelata e secca senza sale, altrimenti rovinerai il gusto del trattamento finito.
2. Puoi acquistare noccioline crude non sbucciate, ma sarà necessario del tempo extra per sbucciarle. D'altra parte, la buccia viene facilmente rimossa durante il trattamento termico. Si asciuga e cade, ti saranno richiesti solo piccoli sforzi.
3. Dopo aver acquistato le materie prime, procedere alla sua preparazione. Soffriggere le arachidi in una padella fino a quando non sono rosee. Se possibile, utilizzare un forno per questi scopi. Preriscaldare l'apparecchio a 190 gradi, preparare una teglia. Metti i dadi su una fila, mettici in forno per 5-8 minuti.
4. La durata della frittura influisce sulla qualità del prodotto finale: il colore e l'astringenza della pasta. Se vuoi un composto morbido e leggermente dolce, immergi le arachidi per 5 minuti. Coloro che amano una composizione zuccherata dolce sono consigliati di friggere le materie prime per 8 minuti.
5. Raffreddare il prodotto finito a temperatura ambiente, quindi macinare in un frullatore o tritacarne allo stato dei cereali. Se si preferisce utilizzare la mietitrebbia, tagliare prima i dadi a metà.
6. Nei casi in cui vengono utilizzate arachidi non sbucciate, la buccia deve essere rimossa prima della macinazione, altrimenti contribuirà all'amarezza. Puoi anche tagliare le noci in un macinacaffè, soprattutto, non surriscaldare il dispositivo.
7. Dopo la macinazione, le arachidi devono essere passate altre 5 volte attraverso un setaccio da cucina. Dopo aver pulito, aggiungi miele, olio vegetale (necessariamente raffinato) e sale alle arachidi macinate. Opzionalmente, puoi sostituire l'olio di semi di girasole con olive, mandorle o sesamo inodore.
8. Versa lentamente l'olio in modo che i chicchi di arachidi assorbano gradualmente la composizione. Versare prima un cucchiaio, mescolare, poi un altro, mescolare di nuovo. La consistenza della pasta dipende dalla quantità di olio aggiunto. Più è, più spesso sarà il prodotto.
9. Mescola la composizione con una forchetta, sposta la massa in un contenitore ermeticamente chiuso. Ritorna al frigorifero per la conservazione a lungo termine. La durata è di 2 mesi, ma si consiglia di utilizzare la composizione in un tempo più breve.

Pasta Di Burro Di Arachidi

• sale piccolo - 12 gr.
• arachidi - 465 gr.
• burro di arachidi - 35 ml.
• zucchero di canna - 35 gr.

1. Puoi usare sia olio extra vergine di oliva che oli vegetali, di arachidi e di colza. Lo zucchero è usato come dolcificante, ma può essere sostituito con miele. Se non aggiungi un dolcificante, la pasta avrà una finitura nocciola.
2. Come accennato in precedenza, è meglio usare noci sbucciate, che non dovranno essere sprecate in futuro. Lavare le noccioline crude, adagiarle su un asciugamano fino a quando non sono completamente asciutte.
3. Accendi il forno, preriscaldalo a 180 gradi, in questo momento prendi una teglia. Lubrificalo con un po 'd'olio per creare uno strato sottile.Disporre i dadi in una fila, mettere in un forno preriscaldato per 6 minuti.
4. Dopo la data di scadenza, lasciare raffreddare le noci a temperatura ambiente, quindi tritarle in modo conveniente. Puoi usare sia un macinacaffè che un frullatore, un robot da cucina, un tritacarne. Se si preferisce quest'ultima opzione, si consiglia in futuro di passare il cereale ottenuto attraverso un setaccio.
5. Ora mescola la massa con sale, zucchero / miele, burro di arachidi. Ora invia i componenti a un frullatore o macina con una forchetta, come più conveniente. Se la pasta è troppo densa, diluirla con acqua potabile.
6. Puoi cucinare una pasta omogenea o fare una composizione a fette, tutto dipende dalle preferenze personali. Aggiungi cioccolato, noce moscata, cacao o cannella alla massa, se lo desideri. Dopo la cottura, trasferire l'intera miscela nel contenitore per microonde, inviare al frigorifero.

Sciroppo Di Burro Di Arachidi

• acqua potabile - 90 ml.
• zucchero di barbabietola - 130 gr.
• noci - 550 gr.
• olio vegetale - 80 ml.
• sale tritato - 12 gr.

1. Friggere le noci fino a dorarle, staccarle, raffreddare le materie prime. Inizia a cuocere lo sciroppo di zucchero. Raccogli una padella smaltata, mescola sabbia e acqua filtrata. Metti la massa a fuoco lento, fai sobbollire e allo stesso tempo mescola la composizione con una spatola.
2. Dopo che i cristalli si sono sciolti, spegnere il bruciatore e raffreddare la miscela a temperatura ambiente. In questo momento, aggiungi le arachidi nella ciotola del frullatore, tritalo allo stato dei cereali. Versare olio vegetale, sale fine, sciroppo di zucchero. Risciacquare di nuovo la massa con un frullatore.
3. Per regolare la densità della pasta, utilizzare olio vegetale. Quando porti la massa a una consistenza omogenea, trasferiscila in un barattolo di vetro e sughero. Conservare il prodotto al freddo per non più di 1 mese.

Burro Di Arachidi Al Cacao

• burro - 45 gr.
• arachidi - 550 gr.
• cacao in polvere - 55 gr.
• zucchero di barbabietola - 90 gr.
• olio vegetale - 80 ml.

1. Le arachidi devono essere arrostite, quindi sciacquale e asciugale in anticipo. Preriscaldare il forno a 180 gradi, rimuovere la padella, distribuire i dadi su una fila. Successivamente, macina le arachidi in un tritacarne facendolo scorrere più volte. Quindi strofinare la pasta attraverso un setaccio.
2. Metti il ​​burro in una ciotola profonda, sciogliilo nel microonde o in un bagno di vapore. Versare il cacao in polvere e lo zucchero semolato. Raffreddare la miscela a temperatura ambiente, aggiungere le arachidi schiacciate.
3. Mescola nuovamente tutti i componenti, versa un filo sottile di olio di semi di girasole. Allo stesso tempo, porta la massa a una consistenza uniforme con una forchetta o un frullatore. Versare la pasta finita in un contenitore, sughero, conservare in frigorifero per non più di un mese.

Burro Di Arachidi Alla Cannella

• miele - 35 gr.
• sale - 10 gr.
• arachidi - 500 gr.
• olio vegetale - 150 ml.
• cannella - 5 gr.

1. Lavare le noci e adagiarle su un asciugamano per asciugarle. Successivamente, accendi il forno, imposta la temperatura a 180 gradi, riscalda l'apparecchio per 15 minuti.
2. Fodera una teglia con carta pergamena, posiziona le arachidi su una riga. Invia le noci a dorare, attendi 7 minuti. Successivamente, rimuovere e raffreddare a temperatura ambiente. Macinare in polvere usando un frullatore o unire.
3. Quando le arachidi si trasformano in piccole briciole, aggiungi olio vegetale, aggiungi cannella, sale e miele (preferibilmente liquido). Passare nuovamente la miscela attraverso il frullatore, regolare la consistenza con l'olio.
4. Quando la pasta è pronta, versala nel contenitore, chiudi il coperchio. Utilizzare come spuntino indipendente per il tè, preparare torte, torte di grasso. Conservare in frigorifero per non più di 1,5 mesi.

Burro Di Arachidi Al Cocco

• arachidi grezze - 525 gr.
• burro - 40 gr.
• sale - 12 gr.
• zucchero semolato - 85 gr.
• olio vegetale - 120 gr.
• scaglie di cocco - 60 gr.

1. Lavare e asciugare le arachidi, preriscaldare il forno a 190 gradi. Metti le noci su una teglia da un lato, friggi per 6 minuti. Successivamente, raffredda le materie prime, inviale a una mietitrice o un frullatore, macinandole in piccole briciole.
2. Aggiungi cocco, sale, zucchero, burro sciolto a bagnomaria. Ancora una volta, invia la miscela alla macinatura, porta all'uniformità.
3. Versare l'olio vegetale uno alla volta e mescolare immediatamente. Portare la pasta nella consistenza desiderata, quindi trasferirla in un barattolo di vetro, conservare in frigorifero. La durata è di 2 mesi.

Il gusto e la consistenza finali del burro di arachidi dipende da una serie di fattori. Ciò include il grado di tostatura delle noci, l'aggiunta di edulcoranti e la presenza di ingredienti aggiuntivi. Considera ricette a base di miele, cocco, cannella, cacao, sciroppo di zucchero.

Video: come preparare il burro d'arachidi