Come preparare la marmellata di carote: 5 ricette

Siamo abituati a usare le carote come aggiunta al primo e al secondo. Inoltre, gli ortaggi a radice sono spesso usati come spuntino solitario con varie spezie. Poche persone sanno che si ottiene una marmellata gustosa e salutare da una verdura. Anche i buongustai più sofisticati apprezzeranno le prelibatezze alle carote. Considera i modi popolari per fare un trattamento interessante.

Marmellata Di Carote Classiche

• carote giovani - 950 gr.
• acqua purificata - 400 ml.
• zucchero semolato - 1,2 kg.
• vanillina - 4 gr.
• acido citrico - 3 gr.

1. Inizia a preparare prima lo sciroppo. Unire 1 kg in una padella. sabbia e acqua purificata. Invia la composizione alla stufa, aspetta che bolle.
2. Non dimenticare di mescolare i componenti. Bollire la miscela per 4-5 minuti. Sbucciare il raccolto di radice in modo conveniente, tritare in piccole strisce.
3. Metti le carote preparate in una ciotola resistente al calore, riempi la verdura con una composizione calda. Riavviare i prodotti sul fornello finché le carote non si ammorbidiscono (8-10 minuti dopo l'ebollizione).
4. Spegni la piastra di cottura, lascia in infusione le carote per 8 ore. Successivamente, la padella deve essere rimandata alla stufa. Aggiungi lo zucchero rimasto, mescola bene.
5. Bollire fino a quando addensato. Inoltre, le carote devono essere traslucide durante la lavorazione. Spegni il fuoco, versa gli ingredienti mancanti, mescola.
6. Versare la carota in contenitori sterili, arrotolare in modo classico. Avvolgere la marmellata con un panno, dopo un giorno, riorganizzare i barattoli al freddo.

Marmellata di carote e geranio

• acido tartarico - 12 ml.
• foglie di geranio - 5-6 pezzi
• zucchero - 970 gr.
• carote - 830 gr.
• acqua - 550 ml.

1. Sbucciate le carote, lavatele con acqua corrente. Strofina il raccolto di radice su una grattugia grossa. Bollire la verdura 4 volte in un contenitore separato. Il desiderio di tempo 1 è di 10-12 minuti.
2. Durante le pause, le carote dovrebbero raffreddarsi completamente naturalmente. Tale operazione aiuterà a liberare il raccolto di radice di un odore specifico.
3. Prendi l'acqua indicata nella ricetta, mescolala con lo zucchero in una padella dal fondo spesso. Fai bollire lo sciroppo a una consistenza densa, non dimenticare di mescolare la massa.
4. Dopo aver osservato tutte le regole, metti le carote bollite nella padella. Inoltre nel contenitore è necessario aggiungere le foglie di geranio, che sono pre-fissate su una corda.
5. Bollire i componenti fino a quando non sono trasparenti. Alla fine della manipolazione, rimuovere le foglie di geranio, spegnere la stufa. Versare in acido tartarico, mescolare. Gli ossequi alle carote possono essere consumati dopo il raffreddamento o arrotolati a caldo.

Marmellata di carote e calendula

• limoni - 2 pezzi
• Calendula (fiori) - 12 pezzi
• carote - 1070 gr.
• acqua - 480 ml.
• zucchero - 1,1 kg.

1. Tritare le carote sbucciate in pezzi di forma arbitraria. Invia il raccolto di radice nella padella, versa l'acqua. Posizionare il contenitore sul fuoco, dopo l'ebollizione, cuocere per 3-4 minuti. Tritare finemente gli agrumi pelati e lavati.
2. In un contenitore separato, combina limoni tritati e fiori di calendula. Aggiungi acqua, accendi il gas. Bollire i componenti 5-7 minuti dopo la comparsa delle prime bolle. Successivamente, è necessario aggiungere carote e zucchero bolliti al contenitore.
3. Mescola il cibo, imposta la stufa al minimo. Fai bollire il trattamento a una massa densa. Versare la marmellata calda in barattoli puliti, arrotolare per l'inverno. Inoltre, un trattamento può essere consumato dopo un giorno.

Marmellata di carote con mela

• mele succose (rosse) - 320 gr.
• zucchero semolato - 435 gr.
• carote (piccole) - 240 gr.
• limone (dalla pelle sottile) - 1 pz.

1. Lavare le mele, pulire con un asciugamano. Tritare il frutto in piccoli pezzi insieme alla buccia. Sbarazzati del nocciolo.Risciacqua le carote, passa attraverso una grattugia.
2. Usa una padella adatta con rivestimento in smalto, aggiungi carote e mele, versa lo zucchero. Mescola energicamente il cibo.
3. Lasciare il contenitore con il contenuto per 3-4 ore. Nel tempo assegnato, il succo estratto dissolverà completamente la sabbia. Risciacquare il limone in parallelo, tritare a cubetti.
4. Passa gli agrumi attraverso il frullatore insieme alla scorza. Alla fine del periodo, aggiungi la pappa alla miscela principale. Mescola di nuovo bene gli ingredienti. Metti la padella sul fornello.
5. Accendi un fuoco lento, attendi che la massa bolle. Ricorda di mescolare gli alimenti e rimuovere la schiuma. Con la comparsa delle prime bolle, fai bollire il trattamento per 45–55 minuti.
6. Chiudi il trattamento per l'inverno usando la tecnologia standard o prova i dolcetti con le famiglie dopo il raffreddamento. La marmellata di carote deve essere conservata in frigorifero.

Marmellata di carote con spezie e arance

• zucchero - 570 gr.
• limone - 1 pz.
• radice di zenzero - 85 gr.
• arance - 2 pezzi
• cannella (polvere) - 6 gr.
• carote - 540 gr.

1. Sbucciare le carote nel solito modo, macinare in un frullatore. Lavare gli agrumi, rimuovere la scorza, grattugiare. Rimuovere lo strato bianco dal limone e dalle arance, tritare finemente. Sbucciare la radice di zenzero fresca e passare attraverso un frullatore.
2. Invia tutti i cibi preparati in un contenitore dalle pareti spesse, versa lo zucchero semolato. Utilizzare una spatola di legno, mescolare accuratamente i componenti. Lasciare la padella con gli ingredienti per un giorno.
3. Trascorso il tempo, metti la padella sul fuoco. Accendi la potenza minima, attendi l'ebollizione. Mescolare nella massa dolce. Con la comparsa di bolle, la marmellata deve essere bollita fino a quando non si addensa, la manipolazione richiederà circa 50 minuti.
4. Versare la cannella in polvere 10-15 minuti prima della fine dell'operazione. Mescolare i componenti, coprire. Sterilizzare i vasetti, versare la massa calda in essi. Arrotolare, dopo il raffreddamento, pulire in una stanza buia.

Le carote hanno molte qualità utili. Quindi, una verdura normalizza lo zucchero nel sangue e previene lo sviluppo di coaguli di sangue. Il raccolto di radice pulisce perfettamente l'intestino, aiuta i reni e il fegato. Le carote normalizzano la pressione sanguigna (rilevante per i pazienti ipertesi), migliorano la vista e ripristinano l'equilibrio sale-acqua. Per godere di tutte le proprietà, è necessario preparare la marmellata in più fasi. Ogni trattamento termico è accompagnato da raffreddamento.

Video: come preparare la marmellata di carote