Come fare la marmellata dai petali di rosa

La marmellata rosa è molto popolare tra i russi. Grazie alle sostanze benefiche contenute nel trattamento, puoi curare la maggior parte dei disturbi. Le prelibatezze vengono spesso utilizzate come riempitivo nei prodotti dolciari e vengono utilizzate con il tè.

La ricetta classica per la marmellata rosa

• petali di rosa (opzionale) - 320 gr.
• acqua filtrata - 1,4 l.
• zucchero - 635 gr.

1. Rimuovere i petali dai boccioli di rosa, tagliare il bordo bianco e possibili elementi asciutti. Risciacquare il prodotto, asciugare con un asciugamano per waffle.
2. Prendi una ciotola di metallo, macina i petali di rosa e 100 g. zucchero semolato. Versare il liquido dolce risultante in un piccolo contenitore.
3. Bollire l'acqua in una casseruola separata, versare lo zucchero rimanente. Bollire la composizione per 2-3 minuti. Rimuovere il contenitore dalla stufa, raffreddare il contenuto in vivo.
4. Invia i petali in un contenitore separato resistente al calore, riempili con sciroppo pronto. Accendi la stufa al massimo, attendi che bolle. Successivamente, il bruciatore dovrebbe essere ridotto al minimo.
5. Cuocere il trattamento per 5-7 minuti. Miscelare costantemente il contenuto, rimuovere la schiuma risultante. Dopo un po ', versare succo di rosa fresco.
6. Mescola nuovamente gli ingredienti, fai sobbollire il prodotto a fuoco minimo di circa 15-20 minuti, la composizione dovrebbe addensarsi leggermente. Successivamente, la marmellata rotola nel solito modo.

Marmellata di petali di rose con miele e noci

• miele di fiori - 95 ml.
• tea rose (petali) - 175 gr.
• noci (assortite) - 65 gr.
• acqua calda - 200 ml.

1. Se necessario, sbucciare le noci e trasferirle in un macinacaffè. Macinare il prodotto in briciole. Preparare i petali di rosa, ordinare e risciacquare. Quindi pulire e rimuovere l'umidità.
2. Metti lo stufato sul fornello, versa i petali di rosa, versa acqua calda. Bollire il prodotto per almeno 20-25 minuti. Rimuovere la padella con il contenuto a lato, lasciare insistere per 20-22 ore.
3. Trascorso il tempo specificato, mescola il miele con il miele viscoso. Inviare nuovamente il prodotto rosa sulla piastra di cottura, cuocere fino a sciroppo liscio.
4. 3-4 minuti prima della cottura, aggiungere le noci assortite tritate. Versare in contenitori di vetro, arrotolare. Conservare in un luogo adatto.

Marmellata rosa con fragole

• petali di rosa (profumati) - 170 gr.
• zucchero semolato - 420 gr.
• acqua purificata - 260 ml.
• fragole mature - 110 gr.
• acido citrico - 7 gr.

1. Quando acquisti fragole, prova a scegliere piccoli frutti profumati. Rimuovere i sepali, sciacquare i frutti in uno scolapasta con acqua corrente. Attendi che le fragole si asciughino, spostale in una casseruola con un rivestimento di smalto.
2. Aggiungi 150 gr alle bacche. zucchero, mescolare accuratamente gli ingredienti. Lasciare il contenuto della padella per 6-8 ore. Nel tempo assegnato, il succo di fragola si distinguerà e lo zucchero si dissolverà. Il risultato è uno sciroppo dolce.
3. Nel periodo di tempo libero, sterilizzare lattine e coperchi metallici secondo la tecnologia classica. Elabora i petali di rosa, elimina i campioni appassiti e secchi. Risciacquare il prodotto, quindi scaricare l'umidità in eccesso.
4. Metti i petali di rosa in un piccolo piatto. Cospargere 4 g. acido citrico. Macinare i componenti, lasciare per 15-20 minuti. Usa una padella di metallo pulita, versa acqua potabile e lo zucchero rimasto.
5. Bollire la composizione a fuoco medio fino a quando le particelle si dissolvono. Di conseguenza, otterrai uno sciroppo dolce.Metti da parte il contenuto, aggiungi l'acido citrico rimanente e mescola accuratamente la massa calda.
6. Metti i petali di rosa e le bacche imbevute di zucchero nell'ultima composizione. Invia i prodotti alla stufa, cuoci la miscela 7 minuti dopo la comparsa delle prime bolle. Dopo la data di scadenza, rimuovere i componenti lateralmente fino a quando non si raffreddano completamente.
7. Riavvolgi la massa dolce come descritto sopra. Esegui la manipolazione per un totale di 4-5 volte. Mantieni le fragole intere. Una volta che la composizione si è completamente raffreddata, arrotolala come di consueto.

Marmellata rosa senza trattamento termico

• petali rosa (aromatici) - 500 gr.
• zucchero semolato - 1 kg.

1. Taglia i boccioli di rosa, ordina le foglie e risciacqua sotto il rubinetto. Successivamente, il prodotto deve essere asciugato. Taglia la base bianca sui petali.
2. Trasferisci la rosa in un barattolo asciutto adatto. Distribuire i petali strato per strato, alternandoli con zucchero semolato.
3. Guidare il contenitore ermeticamente, se necessario, utilizzare uno spintore. Come risultato della manipolazione, il succo dovrebbe risaltare.
4. Chiudere il contenitore con capron, mettere in frigorifero. Dopo un giorno, il trattamento sarà pronto per l'uso.

Marmellata rosa con mandarini in una pentola a cottura lenta

• acqua - 275 ml.
• zucchero a velo - 465 gr.
• mandarini grandi - 3 pezzi
• rose profumate (petali) - 245 gr.

1. Risciacquare i petali rosa, tagliare la parte bianca e possibili bordi flaccidi o asciutti. Rimuovere la buccia dai mandarini, rimuovere i semi se necessario.
2. Aggiungi cibi preparati e acqua filtrata al robot da cucina. Riciclare i componenti in una massa omogenea. Invia la miscela al multi-bowl.
3. Impostare il programma "Cottura" sul multicucina, impostare la durata languida a circa 15-20 minuti. Maneggiare con il coperchio aperto.
4. Dopo qualche tempo, inizia a mescolare gradualmente lo zucchero a velo. Ottieni una composizione uniforme. Ripetere la cottura per 40 minuti. Quindi arrotolare il prodotto.

Marmellata di rose con foglie di rosa canina

• zucchero semolato - 1,3 kg.
• acido citrico - 3 gr.
• petali di rosa canina (fiori) - 240 gr.
• tea rose (petali) - 420 gr.
• acqua - 225 ml.

1. Trasferire i petali preparati di piante in un contenitore di ceramica, versare 300 gr. zucchero. Macinare leggermente i prodotti, mettere da parte per 1,5-2 ore.
2. Dopo diverse ore, cospargere i componenti con acido limone, mescolare di nuovo. Lasciare fermentare gli ingredienti per 5-6 ore.
3. Quindi, inizia a cucinare lo sciroppo. Versa dell'acqua nello stufato, versa la sabbia rimanente. Attendere che il cibo bolle, ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
4. Non dimenticare di mescolare la composizione. Una volta infusi i petali, aggiungili insieme al succo nella casseruola con sciroppo caldo.
5. Cuocere il trattamento per circa mezz'ora. Arrotolare i rinfreschi in contenitori sottoposti a trattamento termico. Dopo il raffreddamento, conservare la marmellata rosa al freddo.

Marmellata di petali di rosa con succo di limone

• tea rose (petali) - 125 gr.
• limone fresco - 65 ml.
• acqua purificata - 245 ml.
• zucchero semolato - 975 gr.

1. Se necessario, sciacquare i petali con acqua corrente, asciugare su un asciugamano per waffle. Invia la padella al fuoco, versa acqua e mescola la sabbia. Attendere l'ebollizione, immergere i petali rosa.
2. Attendere fino alla comparsa di bolle, spegnere la stufa e lasciare il prodotto per una notte. Dopo un po ', fai bollire di nuovo la composizione, se necessario, rimuovi il rivestimento formato.
3. Stufare la massa dolce a fuoco medio per 25–35 minuti. Mescolare i componenti in modo sistematico. Non appena il liquido raggiunge una consistenza densa, è necessario versare il limone fresco.
4. Fai bollire il trattamento per alcuni minuti, arrotolalo utilizzando la tecnologia classica. Conservare in una stanza con una temperatura inferiore alla temperatura ambiente.

Marmellata di petali di rosa e arancia

• arancione grande - 1 pz.
• foglie rosa (profumate) - 135 gr.
• zucchero - 0,5 kg.

1. I petali di rosa lavati e asciugati sono posti in una tazza di metallo. Tritare l'arancia in due sezioni, spremere il succo dalla polpa. Versa i petali di rosa con il succo fresco.
2. Versare lo zucchero semolato in un contenitore comune, mescolare gli alimenti a mano. Spremi leggermente i petali. Lasciare il contenuto della tazza per 5-7 ore. Mescolare gli alimenti di tanto in tanto.
3. Dopo alcune ore, metti la massa dolce nella ciotola di un frullatore o di un robot da cucina. Macinare i componenti fino a che liscio. I bocconcini pronti possono essere confezionati in barattoli. Dopo un giorno, il trattamento viene utilizzato per lo scopo previsto.

La marmellata di rosa ha un gusto interessante, specialmente se combinata con altri frutti e bacche. A molti potrebbe piacere un trattamento così insolito. Usa il trattamento come ripieno dolce per pasticceria. Inoltre, la marmellata rosa si abbina bene con pancake e macedonie.

Video: marmellata di petali di rosa mozzafiato