Come fare il succo dal viburno: 4 ricette

Il viburno appartiene ai tipi curativi di bacche. Sulla base, vengono preparate bevande alla frutta, conserve, composte, succhi di frutta. A causa del breve trattamento termico, i frutti conservano tutti gli elementi utili nella loro struttura. Molte casalinghe hanno difficoltà a cucinare il succo dal viburno, la bevanda è amara e aspra. Per evitare questo effetto, è necessario osservare le proporzioni del dolcificante e il volume delle bacche. Considera i principi di base della cucina, evidenzia la cosa principale.

Proprietà utili di viburno

1. La bacca contiene acidi organici, glicosidi, pectina, saccarosio, tannini. Un elenco così completo consente di rimuovere i veleni dannosi dal corpo umano ed eliminare gli effetti delle radiazioni (radiazioni).
2. La rosa Guelder possiede proprietà antimicrobiche, antiallergiche, diuretiche, rinfrescanti e rigeneranti. Il consumo costante di succo migliora l'appetito, guarisce le ferite, previene lo sviluppo di tromboflebite e diabete.
3. A causa del gusto gradevole, il succo di viburno viene aggiunto a tè, infusi di erbe e altre bevande. Gli esperti raccomandano di bere succo di viburno o bacche fresche per le persone che soffrono di ipertensione e ipertensione.
4. Un sacco di liquido si accumula nello spazio intercellulare, che porta all'edema delle estremità. Il viburno allevia il ristagno, ma mantiene il potassio nelle cellule. A sua volta, ha un effetto tonico sul muscolo cardiaco e sul sistema vascolare.
5. Il succo di bacche di viburno è particolarmente utile per coloro che hanno il diabete o colesterolo eccessivo nel sangue. La bevanda comprende vitamine dei gruppi A, B, C, minerali (iodio, manganese, ferro, potassio). Per questo motivo, il corpo è saturo di energia per l'intera giornata.

Succo di viburno: una ricetta classica

• zucchero semolato - 260 gr.
• acqua potabile - in effetti
• viburno fresco - 0,5 kg.

1. Ordinare i frutti, rimuovere gli sgualciti, marci. Versare il viburno in un setaccio, coprire con acqua fredda e lasciare per un terzo di un'ora. Durante questo periodo, il liquido verrà scaricato, altrimenti raccogliere l'umidità con un asciugamano.
2. Spostare i frutti in un utensile da cucina resistente al calore, versare l'acqua in modo tale che il liquido salga 1-2 cm sopra le bacche, impostare il bruciatore al minimo, cuocere le bacche fino a ebollizione.
3. Quando la composizione si deposita (il frutto si ammorbidisce), strofina il viburno attraverso un setaccio. Versare il succo risultante in una padella, lasciare per 2,5 ore sotto il coperchio. Quindi scaricare il liquido dal sedimento, versare la bevanda in un piatto resistente al calore.
4. Invia la miscela al bruciatore, versa lo zucchero semolato (se lo desideri, puoi aumentarne la quantità). Bollire il succo fino a quando i cristalli si dissolvono, rimuovere la schiuma risultante.
5. Alla fine della preparazione, filtrare la bevanda usando 4-5 strati di garza. Sterilizzare i vasetti, versare il succo su di essi. Arrotolare o sigillare con tappi di nylon, conservare in frigorifero.

Succo di viburno senza ebollizione

• zucchero semolato - 250 gr.
• viburno - 850 gr.

1. Rimuovi le bacche dai ramoscelli, ordina il viburno. Scartare eventuali campioni non idonei e sciacquare i frutti buoni sotto il rubinetto. Versare in un setaccio, lasciare asciugare per mezz'ora.
2. Pound viburno con un pestello da cucina o in qualsiasi modo conveniente (setaccio, frullatore, tritacarne). Disporre 4 strati di garza in uno scolapasta secco, mettere la purea di viburno nella cavità.
3. Spremi il succo, rimuovi la torta, i cereali e i semi. Aggiungi lo zucchero semolato al succo, mescola. Lasciare la miscela a temperatura ambiente in modo che sia infusa. I granuli dovrebbero dissolversi completamente.
4. Mescola di nuovo il succo, ottieni una bevanda delicata con la polpa. Preriscalda i vasetti per far girare il prodotto, asciugali, versa il succo.Metti in frigorifero o in qualsiasi altro posto per la cucitura.

Succo di viburno con miele

• miele - 240-260 gr.
• viburno fresco - 550 gr.

1. Rimuovere il viburno dai ramoscelli, risolverlo, sciacquarlo in una bacinella con acqua fredda. Non rimuovere piccoli rami; chiudono l'apertura per il peduncolo. Se il frutto ha sporcizia, versaci sopra dell'acqua bollente e lascia per 15 minuti.
2. Trasferisci le bacche pulite e asciutte in una ciotola profonda o in un barattolo da tre litri, schiaccia il viburno nel porridge con un pestello. Puoi usare un frullatore girando il viburno schiacciato.
3. Separare il succo dai semi, dalla buccia e dai ramoscelli rimanenti. Per fare questo, filtrare l'intero contenuto attraverso una garza o un setaccio a grana fine. Aggiungi il miele al succo, mescola.
4. Prova a usare il miele di fiori, appartiene alle varietà precoci e non zuccheri. Se il prodotto si è già cristallizzato, farlo bollire a bagnomaria in anticipo. Solo dopo questo, aggiungi la composizione al succo di viburno.
5. Invia l'intera composizione nella padella, fai bollire per 5 minuti. Spegni la stufa, se necessario filtra il succo. Versare su contenitori sterili, collegare, lasciare raffreddare. Utilizzare dopo 1 settimana di esposizione.

Succo di viburno in una pentola a cottura lenta

• viburno fresco - 750 gr.
• acqua potabile - 600 ml.
• zucchero semolato - 270 gr.

1. Risistemare il viburno fresco, rimuovere i detriti estranei, i rami. Risciacquare i frutti sotto il rubinetto, adagiandoli su un setaccio. Lascia scolare le bacche, puliscile con un asciugamano.
2. Preparare un contenitore per un multicucina, versare il viburno in una tazza, cospargere di zucchero semolato. Versare acqua in modo che il liquido copra il frutto di 2 cm.
3. Coprire l'apparecchio, impostare la funzione "Estinzione" per 45 minuti. Quando il timer suona, versare il contenuto su un setaccio, pulire il succo. Rimuovi la torta.
4. Sterilizzare il contenitore di giunzione, asciugarlo e versare il succo nei contenitori. Chiudere con coperchi di nylon o stagno, conservare in un luogo buio.

Prima di cucinare, ordina le bacche, rimuovi i campioni cattivi (sgualciti, marci, ecc.). Proporzioni di zucchero semolato vengono aggiunte secondo i desideri personali, è possibile sostituire il dolcificante con miele o stevia. Macinare il viburno attraverso un setaccio o spremere il succo con una garza. Considera la ricetta per un multicucina e il metodo per preparare la composizione senza cucinare.

Video: come preparare lo sciroppo di viburno senza cottura