Come preparare i muffin a casa

I muffin stanno diventando sempre più popolari. Il mondo culinario non smette di stupirci con nuove ricette. Il metodo per preparare i cupcake è abbastanza semplice, per questo semplice motivo puoi facilmente incontrare amici e trattarli con una delizia deliziosa. Inoltre, i muffin possono essere montati e soddisfare la famiglia in qualsiasi momento.

Muffin Al Cioccolato Fondente

• farina di grano tenero - 230 gr.
• zucchero semolato - 95 g.
• cioccolato (85% cacao) - 120 gr.
• uova di gallina - 3 pezzi
• cacao naturale - 30 gr.
• burro - 160 gr.
• lievito per dolci - 25 gr.
• vaniglia - 12 gr.
• uvetta ("Kish Mish") - 130 gr.

1. Rimuovere l'olio solido dal frigorifero, mettere su un piatto piano, lasciare a temperatura ambiente. Attendere che il prodotto si ammorbidisca. Successivamente, il burro deve essere combinato con cacao e zucchero semolato.
2. In un contenitore separato, sbattere le uova, versare negli ingredienti preparati. Mescola i componenti in modo conveniente per te, puoi ricorrere all'aiuto di un mixer. Batti i prodotti alla velocità minima.
3. Evitare la formazione di schiuma. Quindi sciogli un po 'la barretta di cioccolato. Aggiungi lievito, farina e vanillina. La composizione risultante deve essere aggiunta alla massa dell'uovo principale. Ottieni uniformità dagli ingredienti (pasta).
4. Lavare l'uvetta con un setaccio, attendere che l'acqua defluisca. Il prodotto essiccato deve essere lavorato con una piccola quantità di farina. Successivamente, aggiungi la frutta secca alla base per i muffin. Mescolare di nuovo accuratamente.
5. Allo stesso tempo, preriscaldare il forno a 190 gradi, coprire la teglia con pergamena. Riempi i moduli speciali con l'impasto finito, mettili su un vassoio. Metti i muffin nel forno per un terzo di un'ora. Servire muffin cosparsi di zucchero a velo.

Muffin di farina di riso con frutti di bosco

• zucchero di canna - 95 gr.
• farina di riso - 210 gr.
• lievito in polvere - 7 gr.
• uovo - 3 pezzi
• mele rosse - 180 gr.
• mirtilli freschi - 60 gr.
• acqua potabile - 65 ml.
• olio d'oliva - 55 gr.

1. Separare le proteine ​​dal tuorlo, unire quest'ultima con lo zucchero di canna. Mescolare gli ingredienti fino a una base bianca. Versare olio e acqua. Sbatti di nuovo il composto fino a che liscio.
2. Se necessario, setacciare il lievito e la farina attraverso un setaccio fine, versare fino alla massa totale, mescolare accuratamente. In un contenitore separato, sbattere le proteine ​​con un mixer fino a ottenere una schiuma densa. Aggiungi all'impasto. Risciacquare le mele e passare attraverso una grattugia grossa.
3. Inserisci la pappa di frutta nella massa totale. Ri-mescolare gli ingredienti fino a ottenere una miscela omogenea, riempire le teglie. Lascia un po 'di spazio, stendi i mirtilli.
4. Invia i muffin a cuocere in forno a 180 gradi. Aspetta mezz'ora. Dopo aver raffreddato su una teglia, servire un trattamento con cacao caldo o una bevanda simile. Inoltre, i muffin possono essere decorati con una piccola quantità di latte condensato.

Una ricetta veloce per i muffin al cioccolato

• bicarbonato di sodio - 6 gr.
• farina - 470 gr.
• margarina - 190 gr.
• latte intero - 130 ml.
• uova - 4 pezzi
• zucchero semolato - 135 gr.
• cacao - 130 gr.

1. Ammorbidire la margarina in ogni modo possibile, aggiungere latte, cacao e zucchero semolato al prodotto. Invia i componenti alla pentola, accendi la stufa. Mescola la composizione, porta a ebollizione.
2. Raffreddare a temperatura ambiente, introdurre uova di gallina. Sbattere gli ingredienti con un mixer o un frullatore. Quindi aggiungere soda e farina di grano. Impastare nuovamente fino a che liscio.
3. Prepara il forno, elabora le teglie con olio vegetale, mettici sopra l'impasto finito. Invia i muffin su una teglia, mettili in forno. La temperatura nella camera dovrebbe essere di circa 185 gradi. Cuocere una delizia per 35 minuti.

Muffin con marmellata

• marmellata di frutta - 80 gr.
• farina di grano tenero - 255 gr.
• vanillina - 2 gr.
• sale - 1 gr.
• lievito in polvere - 14 gr.
• olio di semi di girasole (raffinato) - 75 gr.
• uova di gallina - 2 pezzi
• panna acida grassa - 175 gr.
• bere soda - 13 gr.
• zucchero - 90 gr.

1. Combina panna acida fatta in casa e uova di gallina. Batti i componenti con un mixer. Aggiungi olio di girasole alla composizione, ripeti la manipolazione con un elettrodomestico da cucina.
2. Ottieni una composizione omogenea. In una tazza separata, unisci zucchero, farina, sale, bicarbonato di sodio e lievito. Aggiungi la composizione sfusa alla massa dell'uovo. Mescolare lentamente i componenti con una forcella.
3. Non esagerare, altrimenti l'impasto si guasterà irreparabilmente. Bastano pochi movimenti. Non allarmarti se la miscela si presenta con grumi, un fenomeno simile è normale.
4. Distribuire l'impasto negli stampi per circa la metà, aggiungere la marmellata, coprire con il composto di farina. Cuocere i muffin a 190 ° per circa 25 minuti. Dopo il raffreddamento, consumare.

Muffin al cioccolato appiccicoso

• pezzi di cioccolato diverso - in effetti
• cacao - 60 gr.
• burro solido (crema) - 95 gr.
• lievito in polvere - 20 gr.
• farina - 185 gr.
• uova - 2 pezzi
• zucchero semolato - 110 gr.

1. Se l'olio è solido, strofinalo con una grattugia, puoi scegliere i fori in modo arbitrario. Unire il prodotto con uova e zucchero, impastare bene. Successivamente aggiungi la farina, il cacao e il lievito.
2. Se la miscela è asciutta, aggiungere circa 25 ml. il latte. Porta la composizione all'omogeneità. Lavorare la teglia con olio vegetale, posizionare l'impasto.
3. Metti 1 pezzo di cioccolato in ogni muffin. Coprire il prodotto con un piccolo strato di pasta. Cuocere i muffin in un forno caldo per circa mezz'ora. La temperatura nella camera dovrebbe essere di 190 gradi. Cospargi i muffin preparati con la polvere.

Muffin alle carote

• olio di semi di girasole - 85 gr.
• succo di limone - 40 ml.
• farina premium - 190 gr.
• cannella appena macinata - 8 g.
• zucchero semolato - 110 gr.
• uovo - 1-2 pezzi
• carote - 180 gr.

1. Sbucciare le carote con una spugna di ferro sotto l'acqua corrente, quindi passare la verdura attraverso una grattugia. Unisci la pappa con l'uovo, il succo di limone e lo zucchero. Mescola accuratamente il cibo.
2. Successivamente aggiungi cannella, burro, lievito e farina. Mescola di nuovo bene. L'impasto si rivelerà con piccoli grumi. Ordina in piatti di cottura. Cuocere i muffin usando la tecnologia classica nel forno per circa 35 minuti.

Muffin alla cagliata

• lievito in polvere - 12 gr.
• zucchero - 210 gr.
• burro - 165 gr.
• uova - 3-4 pezzi
• ricotta - 220 gr.
• farina - 200 gr.

1. Sciogli l'olio nel microonde o in un bagno di vapore. Mescolare il prodotto con zucchero e uova. Ottieni una composizione uniforme in ogni modo possibile.
2. Per comodità, imposta il mixer alla velocità minima, inizia a mescolare il lievito, la ricotta e la farina. Evitare la formazione di schiuma.
3. Nel solito modo, trattare gli stampi con olio, sciogliere il forno. Invia i muffin a cuocere a 185 gradi. Dopo mezz'ora, rimuovere i cupcake e decorarli dopo averli raffreddati con panna montata.

Muffin Alla Ciliegia

• burro - 75 gr.
• sale - 7 gr.
• vanillina - 9 gr.
• latte - 225 ml.
• zucchero - 165 gr.
• ciliegie mature - 270 gr.
• farina - 375 gr.
• uovo - 1-2 pezzi
• lievito per dolci - 11 gr.

1. Prendi una tazza adatta, aggiungi tutti i componenti sciolti, mescola. Nel secondo serbatoio è necessario combinare burro ammorbidito, latte intero e un uovo.
2. Mescola il contenuto delle due ciotole con una frusta, raggiungendo uno stato omogeneo. Rimuovere i semi dalle bacche, tagliare la frutta a fette.
3. Metti l'impasto negli stampi, aggiungi la polpa di ciliegia al centro dei muffin.Metti il ​​prodotto in forno, inforna fino a cottura a una temperatura di 195 gradi.

Muffin alla banana

• lievito per pasta - 8 gr.
• uova - 2 pezzi
• zucchero di barbabietola - 155 g.
• burro - 75 gr.
• zucchero di canna - 40 gr.
• banane - 3 pezzi
• farina - 640 gr.

1. Combina due tipi di zucchero semolato con burro morbido, farina, uova e un lievito. Ottieni uniformità con un mixer. Utilizzare solo la velocità minima dell'elettrodomestico.
2. Passare le banane sbucciate attraverso il robot da cucina, mescolare la polpa nell'impasto. La composizione non dovrebbe essere troppo vaga o asciutta. Aggiungi un po 'di farina o latte intero se necessario.
3. Invia l'impasto di banana in uno stampo in silicone ingrassato. Metti la composizione in un forno preriscaldato, inforna a 195 gradi. Cuocere i muffin per circa 40 minuti.

Muffin Al Cioccolato Bianco

• uova - 3 pezzi
• caffè appena macinato - 4 gr.
• zucchero di canna - 50 gr.
• farina - 55 gr.
• cioccolato nero - 1 barretta
• lievito in polvere - 14 gr.
• burro - 105 gr.
• cioccolato bianco - 60 gr.

1. Invia pezzi di cioccolato fondente allo stufato, aggiungi il burro. Sciogli il cibo, impastalo fino a che liscio. Unisci lo zucchero con uova, caffè, farina e lievito.
2. Battere i componenti con un mixer o un elettrodomestico simile. Combina entrambe le masse tra loro, mescola accuratamente. Successivamente, i muffin vengono cotti in forno secondo la tecnologia classica.

Muffin Al Formaggio

• formaggio - 140 gr.
• farina - 245 gr.
• uovo - 1 pz.
• latte - 185 ml.
• lievito in polvere - 15 gr.
• sale - 4 gr.
• burro - 45 gr.
• condimenti profumati - in effetti
• semi di sesamo nero - 4 gr.

1. Macinare il formaggio con una grattugia, mescolare la farina con condimenti, sale e lievito. Schiaccia il burro morbido con una forchetta, sbattilo con un uovo.
2. Aggiungi latte e farina di frumento alla massa. Versare il formaggio, sbattere i componenti con una frusta fino a che liscio. Invia l'impasto in forme.
3. Sciogli il forno a 200 gradi, posiziona i muffin su una teglia da forno, mettici in forno. Aspetta mezz'ora. Quindi i muffin devono essere raffreddati. Gli ossequi possono essere consumati.

Muffin Kefir

• vanillina - 3 gr.
• lievito per dolci - 13 gr.
• olio vegetale - 40 ml.
• zucchero - 115 gr.
• uovo - 1-2 pezzi
• farina - 170 gr.
• kefir - 230 ml.

1. In un piccolo contenitore, unisci zucchero, vaniglia, lievito e farina. Nel secondo contenitore, sbattere l'uovo, l'olio di semi di girasole e il kefir. Combina entrambe le formulazioni e mescola accuratamente.
2. Rompere a fondo la miscela, non dovrebbe essere grumi. Cuocere i cupcake usando la classica tecnologia nel forno. Controlla la disponibilità di muffin con uno stecchino.

Muffin alla vaniglia cagliata

• ricotta - 260 gr.
• uova - 2-3 pezzi
• farina - 190 gr.
• lievito in polvere - 12 gr.
• vaniglia - 6 gr.
• zucchero - 140 gr.
• burro - 160 gr.
• sale - 3 gr.

1. Sciogli il burro a temperatura ambiente. Mescolare lo zucchero semolato, la vaniglia e l'uovo in parallelo. Ottieni uniformità dai componenti.
2. Aggiungi burro ammorbidito, farina, ricotta, lievito e sale alla massa. Sbattere, distribuire l'impasto finito in forme.
3. Invia muffin da cuocere in un forno preriscaldato. Cuocere i muffin a 210 gradi un terzo di un'ora. Estendere la procedura se necessario.

Se hai intenzione di cucinare muffin per la prima volta, ti consigliamo di seguire semplici istruzioni. Successivamente, puoi variare la quantità di ingredienti secondo i tuoi gusti. Inoltre, vari tipi di bacche e frutti vengono aggiunti ai cupcakes. Servi rinfreschi con bevande calde.

Video: ricetta dei muffin al cioccolato