Come cucinare la gelatina di mirtilli rossi: 3 ricette

Esistono molti modi per raccogliere i mirtilli rossi. Sulla base, fanno dolci, colpi di scena per l'inverno, vari cocktail e bevande. Kissel è particolarmente popolare, è consumato da tutti, senza eccezioni, indipendentemente dal sesso o dall'età. Il focus della composizione è la protezione delle pareti dell'apparato digerente dalle sostanze irritanti. Kissel è prescritto a pazienti con gastrite e altri disturbi simili.

Descrizione della bacca

1. I frutti crescono su un arbusto che si estende fino a un massimo di 30 centimetri. I rizomi sono raffinati, gli steli hanno una struttura filiforme, pigmentata di rossastro o marrone, nell'area dei nodi accorciati.
2. I tiri aumentano leggermente, non differiscono in lunghezza. Il fogliame è morbido, allungato, di forma ovale. I bordi sono nascosti, nella parte superiore la pigmentazione è verdastra, scura, lucida. Di seguito si osserva un tono grigiastro.
3. Le infiorescenze si formano sugli steli, che possono far crescere diversi pezzi insieme. Sono dipinti di viola o rosati. Quando si formano i frutti, hanno una pigmentazione rossa, scurita. Secondo il formato, le bacche sono ovali o rotonde, di diametro raggiungono un centimetro e mezzo.
4. Esistono diverse varietà della pianta presentata. Il tipo che cresce allo stato brado non differisce per dimensioni grandi. Se stiamo parlando di mirtilli rossi coltivati ​​in aree, è piuttosto grande.
5. Quando la crescita viene effettuata su piantagioni, è possibile ottenere frutti di 2 centimetri di diametro. Al gusto sono aspri, c'è una leggera amarezza, quindi spiccano le note dolci.
6. Per quanto riguarda la fioritura, ha origine nel primo mese dell'estate. Se parliamo di fruttificazione, allora puoi andare a raccogliere all'inizio della stagione autunnale e fino alla fine di questo tempo. Questi criteri sono caratteristici del gioco.
7. Nel caso dei frutti coltivati, il periodo di raccolta è alcune settimane prima. Per conservare i frutti, è necessario fornire loro freschezza. In questo stato, le bacche vengono invecchiate fino alla stagione primaverile.
8. I più preziosi dal punto di vista dei composti in arrivo sono considerati campioni raccolti prima del congelamento. Sono consumati grattugiati, in combinazione con zucchero semolato, congelati.
9. Inoltre, i frutti vengono essiccati e cotti in un'altra forma. Spesso, a base di frutta completamente matura, salse, gelatine e altre bevande vengono prodotte. Vengono introdotti nelle insalate per dare al piatto note di sapore speciali.

Effetti sul corpo

1. I frutti sono dotati di una massa di preziose qualità, tuttavia, come il fogliame e altre parti della pianta. Secondo alcuni rapporti non confermati, una tale bacca è in grado di prevenire e persino curare le malattie del cancro.
2. La composizione contiene una massa di minerali essenziali che influiscono positivamente sul muscolo cardiaco e sui canali del sangue. A causa dell'effetto antibatterico, tutti i prodotti su questi frutti disinfettano la cavità orale.
3. È indispensabile introdurre prodotti nella dieta quando inizia il cambio di stagione. Durante questi periodi, di norma, il corpo è soggetto a stress e si indebolisce. Le bacche rafforzano il sistema immunitario a volte.
4. Il porridge basato su questi frutti guarisce le ferite, rinfresca e ha anche un effetto tonico sul corpo umano. Viene consumato in combinazione con zucchero semolato per compensare la necessità di sostanze importanti.
5. Alcune persone pensano che le bevande non abbiano caratteristiche speciali. Questo è parzialmente vero, ma non tutte le sostanze scompaiono. La maggior parte rimane. Pulisce il fegato, migliora il funzionamento del pancreas e stimola anche i processi digestivi.
6. Gelatina e altre bevande vengono utilizzate per eliminare il muco nel tratto respiratorio, per migliorare le condizioni di polmonite, bronchite e altre malattie di questo tipo.

ricette

classico

1. Questa ricetta è considerata tradizionale, ad alcuni piace di più. Per la raccolta è necessario prendere circa 175 gr. zucchero semolato, 0,4 kg. bacche, amido in una quantità di 28 gr. e 3 litri. acqua filtrata.
2. Quindi, procediamo all'attuazione del nostro piano. Per prima cosa, ordina i frutti, esclusi tutti quelli viziati e non adatti alla cottura. Risciacquare le materie prime, rimuovere i detriti. Lavare di nuovo, asciugare su un colino o in uno scolapasta.
3. Bollire l'acqua nel volume secondo la ricetta, quindi lasciarla raffreddare leggermente. Quando si utilizza l'acqua in bottiglia, non deve essere sottoposta a trattamento termico. Basta scaldarsi.
4. Sposta il frutto in un contenitore di dimensioni sufficienti. Schiaccia le materie prime in qualsiasi modo conveniente. Di conseguenza, il dessert dovrebbe trovare una struttura omogenea e abbastanza tenera. Per fare questo, è meglio usare un frullatore. Non schiacciare le bacche, batti solo leggermente.
5. Versare mezzo litro di acqua purificata nella massa della bacca. Posizionare il contenitore con il contenuto sul bruciatore e attendere che bolle. Con l'aspetto delle prime bolle, fai bollire la composizione per altri 10 minuti. Filtra il brodo finito e macina attraverso un setaccio. Mescolare il resto dell'acqua, ma 100 ml. lasciare allevare amido.
6. Versa lo zucchero nella massa di bacche. Fai bollire gli alimenti fino a quando i cristalli non sono sciolti. Nel frattempo, sciogliere l'amido in acqua fredda. Inseriscilo nella massa e mescola tutto. Dopo l'ebollizione, continua a bollire la composizione per altri 10 minuti. Togliere dal bruciatore e versare nei bicchieri dopo il raffreddamento.

Con Lamponi

1. Versare in 4 litri. acqua e inviare alla stufa. Attendere che il liquido bolle. Nel frattempo, selezionare 0,2 kg. lamponi e la stessa quantità di mirtilli rossi. Se le bacche sono congelate, non esporle al disgelo. Metti le materie prime preparate in acqua bollente.
2. Continua a cuocere per un quarto d'ora. Filtra il brodo attraverso un setaccio e una garza. Sbarazzarsi delle bacche. Versare in un decotto 70 gr. zucchero semolato. Reinstallare la pentola sul fornello. Separatamente, sciogliere 30 g in acqua refrigerata. amido.
3. Attendi la composta bollente. Accendi un fuoco pigro. Mescolare la composta e introdurre gradualmente l'amido. Dopo alcuni minuti, vedrai come la massa inizia ad addensarsi. Spegni il bruciatore e lascia raffreddare la gelatina naturalmente.

Con il latte

1. Ordina e risciacqua 150 gr. frutti di bosco. Dopo la preparazione completa, macinarli attraverso un setaccio. Versare la torta 0,35 litri. acqua filtrata. Invia il succo di bacche brevemente al freddo. Invia acqua con una torta alla stufa. Aspetta l'ebollizione. Successivamente, rileva altri 5 minuti.
2. Bollire la composizione a fuoco medio per un periodo di tempo specificato. Grattugiare di nuovo il frutto attraverso un setaccio. Piegare il panno di garza in diversi strati e filtrare il decotto. Invia nuovamente la composta calda alla stufa. Versare 80 g. zucchero semolato. Aspetta che i cristalli si dissolvano.
3. Sciogliere in acqua 20 gr. amido. Ottieni uniformità dai componenti in modo che non compaiano grumi. Inserisci delicatamente la composizione nella composta. Non smettere di mescolare il fluido principale. Una volta che la massa è di nuovo bollita, versa il succo di mirtillo rosso.
4. Rimuovere il contenitore dalla stufa e lasciare raffreddare a temperatura ambiente. Scaldare separatamente 0,25 litri. il latte. Inserisci 15 gr. amido. Non appena il latte inizia a bollire, versare 50 g. zucchero semolato. Aggiungi la metà del bean bean a questo.
5. Attendere l'ispessimento della miscela di latte. Cerca di non portare a ebollizione la composizione. Versare la gelatina in bicchieri trasparenti a strati. Di conseguenza, ottieni una specie di zebra. Ogni volta, versando un nuovo livello, attendi che il precedente si raffreddi.

Controindicazioni

1. Vale la pena notare che in alcuni bambini la bacca in questione può provocare mal di stomaco.Pertanto, i bambini che non hanno ancora 3 anni possono dare frutti solo dopo il trattamento termico. Il motivo è che le materie prime sono prodotti allergenici.
2. Per il resto, non provare a consumare succo appena spremuto nella sua forma pura. Assicurati di diluirlo con acqua e aggiungi una piccola quantità di miele per migliorare il gusto della bevanda. Il problema è che il fresco distrugge lo smalto dei denti.

Una bevanda popolare a base di bacche profumate non è solo sorprendentemente gustosa, ma anche abbastanza utile. In ogni caso, un trattamento autoprodotto è migliore di quello acquistato. Pertanto, cerca di soddisfare i membri della famiglia più spesso.

Video: ricetta per una deliziosa gelatina di mirtilli rossi