Come preparare le bucce di arancia candite

La ricetta per la frutta candita è migrata da molto tempo a noi dall'Oriente. Una sorpresa è giustamente considerata unica. Il trattamento contiene molti oligoelementi benefici e oli essenziali. Considera le ricette che piaceranno a tutti.

Buccia d'arancia candita piccante

• cardamomo - 4 gr.
• radice di zenzero - 12 gr.
• cannella (baccello) - 1 pz.
• zucchero vanigliato - 13 gr.
• chiodi di garofano (gemme) - 3 pezzi
• limone (medio) - 1 pz.
• acqua filtrata - 310 ml.
• zucchero semolato (per sciroppo) - 420 gr.
• arance (grandi) - 3 pezzi

1. Rimuovere la scorza dagli agrumi in modo che non vi siano parti bianche (strato) sulla buccia. Metti il ​​prodotto su un tagliere. Taglia la scorza in strisce sottili e arrotolala in un rotolo.
2. Colpisci il prodotto con uno stecchino, infila il filo. Il bianco apparirà come una perlina. Versa dell'acqua fredda nella ciotola, immergi la scorza per 50–55 minuti. Successivamente, la buccia deve essere trasferita in una padella in acciaio inossidabile. Versare in acqua nuova.
3. Invia la composizione alla stufa, attendi l'ebollizione. Successivamente, il prodotto deve essere bollito per 12-15 minuti. Dopo un po ', cambiare il fluido fresco, ripetere la procedura allo stesso modo. La manipolazione deve essere eseguita tre volte.
4. Versare l'acqua filtrata in un contenitore separato, aggiungere lo zucchero semolato. Riscalda la composizione fino a quando le particelle non sono completamente sciolte. Immergi la scorza, fai bollire in sciroppo bollente per 18-20 minuti. Quindi, aggiungi le spezie e aggiungi il succo di limone.
5. Stufare la massa per un terzo di un'ora. Spegni la stufa, lascia il prodotto sciroppato fino a quando non si raffredda completamente. Quindi tirare la frutta candita, rimuovere il filo. Il trattamento è pronto, lo sciroppo può essere usato a tua discrezione, usa una composizione dolce con pasticcini.

Scorze di arancia candite con succo di limone

• scorza di arance - 6 pezzi
• succo di limone - 40 ml.
• zucchero - 320 gr.
• sale - 10 gr.
• zucchero a velo - in effetti

1. Il processo di preparazione della scorza d'arancia richiede 3 giorni. Le manipolazioni vengono eseguite in modo che non rimanga amarezza nella buccia. Immergi la scorza in acqua fredda, cambia il liquido 3-4 volte al giorno.
2. Puoi anche ricorrere a un modo più veloce per rimuovere l'amarezza dalla scorza di arance. Invia la buccia in una pentola di acqua fredda, metti il ​​contenitore sul fuoco, attendi l'ebollizione. Far bollire circa 8 minuti. Drenare l'acqua.
3. Cambia il liquido fresco, versa 6 g. salgemma, attendi che appaiano le bolle. Scorza di pomodoro per 7 minuti. Cambiare l'acqua, ripetere la procedura con liquido salato. In totale, il processo include 4 turni.
4. Dopo le manipolazioni, piega la buccia in uno scolapasta, risciacqua con acqua corrente, attendi che l'umidità in eccesso scoli. Taglia la scorza in strisce o in qualsiasi forma arbitraria. Prendi una padella di metallo, versa 0,3 litri. acqua potabile.
5. Versare lo zucchero semolato, mescolare i componenti fino a completa dissoluzione. Aggiungi la scorza preparata allo sciroppo caldo. Cucinare un trattamento per circa 45 minuti. Alla fine della procedura, versare il succo di limone fresco, mescolare.
6. Metti la frutta candita in uno scolapasta, aspetta il drenaggio dello sciroppo dolce. Lo zucchero liquido può essere usato come additivo alla cottura. Metti la frutta candita secca su una teglia coperta di pergamena.
7. Cospargi la scorza con zucchero a velo, lascia asciugare la frutta candita a temperatura ambiente per 4-5 ore. Puoi velocizzare il processo usando il forno. Metti la teglia con il contenuto in un forno preriscaldato a 70 gradi. Aspetta 1,5 ore. Il trattamento è pronto da mangiare.

Arancia candita al cioccolato

• crema - 35 ml.
• zucchero a velo - 45 g.
• cacao - 55 gr.
• acqua - 315 ml.
• zucchero semolato - 360 gr.
• arance - 4 pezzi

1. Lavare gli agrumi, inviare in un contenitore resistente al calore.Versare acqua bollente sulle arance, attendere 12 minuti. Ripeti la manipolazione. Pulisci gli agrumi con un asciugamano morbido. Frutta secca tritata in anelli sottili.
2. Prepara lo sciroppo con acqua potabile e zucchero semolato. Bollire gli alimenti fino a che liscio. Invia gli agrumi in una padella asciutta, versa lo sciroppo di zucchero bollente. Accendi la stufa, cuoci la frutta candita per circa 50 minuti.
3. Quindi trasferire i prodotti traslucidi sulla griglia. Invia frutta candita nel forno per un quarto d'ora a una temperatura di circa 120 gradi. In parallelo, inizia a cucinare lo sciroppo di cioccolato.
4. Unire cacao, panna e zucchero a velo in una piccola casseruola. Mescola il cibo, aspetta che bolle. Tomite la composizione per circa 6 minuti. Ricorda di mescolare sistematicamente.
5. Dopo aver preparato la frutta candita, immergi il trattamento in una massa di cioccolato. Metti il ​​trattamento su carta pergamena e riponilo in frigorifero per mezz'ora. Dopo che il tempo è passato, il trattamento è pronto per essere mangiato.

Arance candite con cannella

• zucchero a velo - in effetti
• cannella appena macinata - 12 gr.
• acido citrico - 3 gr.
• zucchero semolato - 0,5 kg.
• arance (mature) - 6 pezzi

1. Ottieni piccoli frutti con una scorza densa. Lavare le arance sotto l'acqua corrente con un panno. Metti la frutta in acqua bollente per 5-7 minuti. Ripeti la manipolazione due volte. Asciugare.
2. Tritare gli agrumi in barre uguali. Invia in un contenitore con acqua fredda. Bollire più volte, cambiando il liquido. Ogni manipolazione richiede circa 6 minuti. Si raccomanda inoltre di lavare ogni volta le materie prime con acqua fredda.
3. Successivamente, i pezzi devono essere disposti su un panno e asciugati. Quindi, inizia a cucinare lo sciroppo. Versare 500 ml in una casseruola. acqua purificata, aggiungere lo zucchero. Attendi che appaiano le prime bolle, lancia i futuri canditi.
4. Aggiungi la cannella in polvere e l'acido citrico. Chiudere la padella con un coperchio, ridurre al minimo la potenza della stufa. Cucinare frutta candita dell'ordine di 1,5-2 ore. Il prodotto in fase di preparazione assumerà un aspetto quasi trasparente.
5. Alla fine del tempo, spegnere il bruciatore, lasciare la frutta candita nello sciroppo dolce fino a quando non si raffredda completamente. Gettalo in uno scolapasta, aspetta il drenaggio della massa dolce. Rotolare la frutta candita nello zucchero a velo, consumare. Lo sciroppo può essere usato come impregnazione.

Scorza di arance candite con burro

• burro - 35 gr.
• acqua - 40 ml.
• zucchero - 450 gr.
• arance - 4 pezzi

1. Lavare la frutta, tagliare la scorza in modo che ci sia uno strato minimo di strato bianco. Tritare la buccia secondo i propri gusti. Mettere in una padella, versare acqua fresca in modo che il liquido copra leggermente la scorza.
2. Dopo l'ebollizione, fai bollire la buccia per 10-12 minuti. Ripeti la procedura, ma con l'aggiunta di 6 gr. sale. La manipolazione in corso aiuterà a liberare la buccia dell'amarezza. Drenare di nuovo il liquido, aggiungere nuova acqua, cuocere a fuoco lento la composizione 8 minuti dopo la comparsa delle prime bolle.
3. Piegare la frutta candita in uno scolapasta per drenare completamente il liquido. Fai bollire lo sciroppo di acqua e zucchero secondo la tecnologia classica. Non appena il composto bolle, aggiungi il burro. Mescola gli ingredienti.
4. Invia frutta candita alla massa. Far bollire per circa 35 minuti fino a quando trasparente. Lasciare in infusione allo sciroppo dopo aver spento la stufa. Rotoli il trattamento finito in polvere.

Non è consigliabile abusare della dolcezza, poiché c'è un rovescio della medaglia. Preparare le arance candite è facile, segui le istruzioni dettagliate. Aggiungi la cannella in polvere, il succo di limone, il burro.

Video: scorze d'arancia candite