Come conservare le banane a casa

Nella maggior parte dei casi, le banane vengono importate in Russia in verde e successivamente vengono lasciate sugli scaffali dei negozi per un'ulteriore maturazione. I frutti vengono trasportati in un contenitore appositamente attrezzato che soddisfa gli standard di illuminazione, temperatura e umidità. Di norma, tali condizioni non vengono osservate nei supermercati, motivo per cui gli acquirenti corrono il rischio di imbattersi in un prodotto che ha un aspetto accettabile, ma è marcio all'interno. Per mantenere i frutti in buone condizioni, è necessario disporre di conoscenze di base, di cui parleremo oggi.

Raccomandazioni pratiche

1. Prova ad acquistare quante più banane puoi per 2-3 giorni. Allo stesso tempo, non è necessario conservare i frutti avvolti in un sacchetto di plastica, quindi marciscono all'interno e si anneriscono all'esterno. I pacchi e la pellicola adesiva hanno un effetto negativo non solo sulla buccia, ma anche sul feto, se si blocca l'accesso all'ossigeno. Non sarai in grado di sapere con certezza per quanto tempo le banane vengono conservate al supermercato, a quali condizioni sono state trasportate. Secondo le regole, è necessario avvolgere le zampe delle banane con pellicola trasparente, questa mossa impedisce la loro maturazione. Tuttavia, laddove questo è visibile, tali requisiti sono soddisfatti nel negozio.
2. Di norma, i frutti sbagliati della padrona possono cuocere, perché diventa un peccato gettarli via. Molte persone amano preparare una purea di banane fatta in casa o pancake / pancake, ma richiedono banane mature. Ne consegue che non è necessario acquisire frutti verdi per non risentirne in futuro.
3. Se hai una dispensa o una cantina nel tuo appartamento / casa, prova a conservare le banane in questo posto. Avvolgere la coscia di frutta con pellicola o sacchetto, avvolgerla con filo di gomma o nylon sulla parte superiore. Metti le banane nel posto giusto, apri leggermente la porta in modo che l'aria circoli un po '. Se si decide di conservare il prodotto in frigorifero, impostare la temperatura con il segno "+".
4. Molti sostengono che le banane non possano essere conservate in frigorifero, ma questa è una proposta errata. Il gusto, l'aroma e la consistenza del frutto non cambieranno in alcun modo; solo la buccia può diventare nera. Allo stesso tempo, diventerà più scuro solo a temperature estremamente basse, che influenzano negativamente qualsiasi frutta e verdura.
5. Se non sei riuscito a mantenere il frutto in una forma decente, a causa della quale è diventato nero, crea frutta candita fatta in casa. Tagliare le banane a fettine sottili con una larghezza di circa 3-5 mm., Quindi stendere la pellicola o la carta su una teglia da forno, asciugare ad una temperatura di 140 gradi. Controllare costantemente la prontezza del prodotto, non dovrebbe essere cotto a metà.

Come conservare le banane verdi

La frutta ha una spiacevole caratteristica di deterioramento rapido, ciò è dovuto al suo contenuto errato sugli scaffali dei supermercati. Molte persone acquistano inizialmente banane acerbe nella speranza che mentano più a lungo. Tuttavia, questa decisione è errata. Anche le banane verdi possono annerirsi in un giorno, quindi è importante seguire alcune regole per la loro conservazione.

1. Non comprare banane troppo verdi. Naturalmente, la buccia può avere un'ombra simile, ma senza molta saturazione.
2. Il regime di temperatura ottimale è considerato un segno tra 13-18 gradi. Allo stesso tempo, non mettere le banane vicino al muro, soprattutto se il frigorifero è intasato. Dai la preferenza alle scatole progettate per frutta e verdura, sono abbastanza ermetiche, ma allo stesso tempo passano la quantità necessaria di ossigeno.
3. Metti le banane in un sacchetto di carta, metti 3-5 mele acerbe, che assorbiranno l'etilene, che contribuirà alla maturazione precoce. Per questo motivo, le mele matureranno prima, successivamente puoi sostituirle con altre nuove.
4. Se non si ritiene che le banane debbano essere conservate in frigorifero, posizionarle sul tavolo della cucina. Prendi un piattino largo, dividi un mazzo, metti ciascun frutto separatamente ad una certa distanza l'uno dall'altro.

Come conservare le foglie di banana

In vista delle nuove feste, i consumatori sono alla ricerca di banane con foglie verdi sugli scaffali. Devi ammettere che questo attributo è perfetto per decorare feste hawaiane, cocktail e piatti esclusivi. Le foglie di banano vengono anche utilizzate per cuocere i piatti nel forno, poiché sostituiscono completamente la pellicola e fanno evaporare molta umidità. Per questo motivo, è importante essere in grado di conservare le foglie verdi delle banane in modo da non rovinare tutto l'eleganza di una futura festa infuocata.

Per un effetto efficace, prendi un panno di garza, immergilo in acqua fredda filtrata (14-16 gradi), avvolgi le foglie in uno strato. Posizionare il prodotto su un davanzale o altro luogo luminoso. Assicurarsi che la luce solare diretta non cada sulle foglie. Cambia la garza ogni 5 ore o immergi tutte le foglie contorte, abbassandole in una bacinella d'acqua. La conservazione delle foglie di banano richiede un ambiente speciale con un'umidità minima del 95%. Inoltre, il requisito principale è il regime di temperatura da 0 a 2 gradi, ma la regola viene osservata raramente.

Come conservare le banane mature

Le banane mature sono molto più difficili da conservare rispetto a quelle verdi. Ci sono momenti in cui una persona acquisisce un buon frutto in apparenza e diventa nera la mattina successiva. Ciò indica una violazione della shelf life.

1. Il processo di contenimento stesso è simile alle condizioni di conservazione delle banane verdi. Per mantenere i frutti nella loro forma attuale, metterli in una scatola di legno con fori o utilizzare una scatola di cartone. È importante mantenere una ventilazione costante, altrimenti il ​​frutto diventerà nero.
2. Non impilare i frutti l'uno con l'altro, separarli singolarmente, avvolgere la colonna vertebrale con pellicola e posizionarli a una certa distanza. È importante che le banane non si tocchino, altrimenti un frutto marcio rovinerà l'intero mazzo.
3. Metti altre verdure o frutta acerbe con le banane, in modo da prolungare la durata di conservazione di 1-1,5 giorni. In questo caso, è necessario inserire il prodotto nella porta del frigorifero, in questo luogo viene mantenuto il regime di temperatura ottimale per frutti di questo tipo.
4. La buccia non sempre annerita delle banane indica un danno al feto. Per questo motivo, prenditi il ​​tuo tempo per buttare via il frutto, rimuovere la polpa, tagliarla a metà e apprezzare la commestibilità.
5. Se usi le banane per preparare frullati di proteine, purea di bambini o altri alimenti che richiedono un'attenta trinciatura, sbuccia le banane e inviale al congelatore. Al momento giusto, rimuovi la frutta, scongela un po 'e schiacciala con un frullatore.
6. Per salvare le banane per un periodo di almeno 10 giorni, acquista stand speciali o costruisci un dispositivo da solo. Avvolgi la coda di cavallo con un film, appendilo delicatamente senza separare il mazzo. Metti in una stanza con una temperatura da 14 a 18 gradi.
7. Nei casi in cui è necessario decorare la tavola festiva con fette di banana, non rimuovere la buccia dal frutto. Tagliare a fette sottili, mettere su un piatto e cospargere con succo di limone. Tale mossa contribuirà a preservare l'aspetto estetico dell'affettatura per un lungo periodo.

Come conservare un cocktail a base di banana

Un'altra opzione comune per conservare le banane a casa consiste nel preparare un cocktail. Per evitare l'oscurità, mangia una banana fresca sotto forma di una miscela liquida. Il prodotto si rivelerà altrettanto gustoso pur mantenendo tutte le proprietà.

Sbucciare la banana dalla pelle, tagliarla a pezzi e tritarla in un frullatore. Aggiungi bacche di stagione o usa composti congelati. Sbattere bene, versare 2 cucchiai di succo di limone per 200 ml. bere, spostare il cocktail in un contenitore di vetro, chiudere bene il coperchio. Invia allo scaffale superiore del frigorifero, mantieni una distanza di 10-12 cm dalla parete posteriore. Conservare la bevanda per non più di 3 giorni, a volte agitando.

Per preservare tutto il fascino delle banane, il loro gusto e il loro aroma, devi inizialmente scegliere un mazzo di buona qualità. Se preferisci acquistare frutta con una settimana di anticipo, dai la preferenza alle banane immature, ma non troppo verdi. La temperatura e l'umidità corrette aiuteranno a conservare i frutti maturi; puoi anche preparare un cocktail aggiungendo qualche cucchiaio di succo appena spremuto.

Video: come conservare le banane