Come cucinare i gamberi congelati

I frutti di mare, in particolare, i gamberi sono molto popolari, poiché sono considerati un piatto ipocalorico. Includono proteine ​​e calcio, di norma, i gamberetti vengono consegnati agli scaffali dei negozi in forma congelata. Nella maggior parte dei casi, sono pre-bolliti in fabbrica, per cui il prodotto ha una delicata tinta rosa. I gamberi sono il piatto principale, nel processo di preparazione vengono integrati con salsa di soia, succo di limone, condimenti e spezie. È necessario osservare le proporzioni per non interrompere accidentalmente il gusto.

Quanto cucinare i gamberi

Poiché i gamberetti vengono consegnati precotti, possiamo supporre che siano pronti da mangiare. Per questo motivo, se hai acquistato frutti di mare di piccole o medie dimensioni, devi cuocerli a fuoco lento per non più di 3 minuti. Nel caso dei gamberoni (tigre), il tempo di esposizione aumenta a 5 minuti. La carne di questa prelibatezza è molto tenera, se la tieni a fuoco più a lungo di quanto dovrebbe essere, diventerà di gomma. I gamberi cotti alla perfezione si sciolgono in bocca.

Cucinare i gamberi al limone

1. Lavare i frutti di mare congelati attraverso uno scolapasta con acqua fredda o calda per scongelare tutto il ghiaccio e l'eventuale sporcizia verrà lavata via.
2. Scegli la pentola appropriata in modo che l'acqua sia più di 2 volte superiore ai frutti di mare. Assicurati che i gamberi galleggino liberamente nel serbatoio durante il processo di cottura.
3. Versare l'acqua in un contenitore, salare, versare le spezie per i frutti di mare, spremere il succo da mezzo limone (2 litri di acqua), attendere che bolle a fuoco alto.
4. Accendi il bruciatore a media potenza, immergi i gamberi nell'acqua acidificata. Attendere che il tempo bolle nuovamente, annotare l'intervallo. Bollire la composizione a fuoco medio per 3-5 minuti, a seconda delle dimensioni.

! importante
Poiché la carne di gamberi è quasi pura proteina, collassa rapidamente, quindi controlla attentamente il processo di cottura e non esagerare.

Cucinare i gamberi con le spezie

1. Risciacqua i gamberi con uno scolapasta con acqua fredda. Scegli i piatti appropriati in cui cucineranno. Procedere alla cottura del brodo. La sua quantità dovrebbe essere 3 volte la massa di gamberi.
2. Versare l'acqua nella padella, portarla a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre leggermente. Subito dopo, manda pepe nero in una ciotola (5 pezzi per 2 litri), chiodi di garofano (3 pezzi), alloro (5 pezzi), mezzo limone tagliato a pezzi di medie dimensioni, 3 spicchi d'aglio sbucciato, 40 g . concentrato di pomodoro o lecho, un po 'di sale.
3. Dopo aver aggiunto le spezie, attendere 2 minuti, quindi far bollire i gamberi per 3-5 minuti, procedere dalla dimensione del pesce.
4. Puoi determinare la prontezza di un piatto guardando il colore del guscio, diventerà traslucido. Inoltre, i gamberi affioreranno. Subito dopo, spegni la stufa e scola il brodo attraverso uno scolapasta.
5. Quando tutta l'acqua viene scaricata, sposta i gamberi in una ciotola profonda, condisci con succo di limone (puoi usare aceto di mele) e olio d'oliva.

! importante
Se hai acquistato gamberi congelati di una tonalità rossastra, non sono stati precedentemente cotti. In questo caso, i frutti di mare devono rimanere un po 'più a lungo sul fuoco (circa 5-7 minuti).

Cucinare i gamberi con le cipolle

Nonostante il fatto che cipolle e aglio vengano aggiunti al brodo, i gamberi sono molto teneri.Il processo di cottura è più simile allo stufato, a causa di ciò, i frutti di mare sono saturi non solo di un odore, ma acquisiscono anche un nuovo gusto.

1. Prendi una padella con pareti spesse e un fondo, versa un po 'di olio di mais.
2. Tagliare la cipolla bianca in anelli, friggerla fino a doratura. Passare 2 spicchi d'aglio in una cotta, aggiungere alla padella con le cipolle.
3. Non scongelare i gamberi, metterli immediatamente in una ciotola. Accendi il bruciatore a fuoco basso, riempi la composizione con acqua in modo che copra completamente i gamberi.
4. Coprire, portare a ebollizione la massa, quindi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per altri 1-2 minuti.

Cucinare i gamberi con il vino

1. Metti i gamberi in uno scolapasta e sciacquali con acqua in modo che il ghiaccio si stacchi. Asciugare con un waffle o un tovagliolo di carta.
2. Versare 2 litri di acqua nella padella, aggiungere 500 ml. vino bianco secco o rosso.
3. Schiaccia 4 spicchi d'aglio in una cotta, grattugia le carote su una grattugia o tritalo in una mietitrebbia, trasformandolo in porridge, aggiungilo a un contenitore con il vino.
4. Salare, pepare (opzionale), mettere la padella a fuoco medio. Attendere l'ebollizione, quindi inviare i gamberi a cuocere.
5. La durata della procedura è di 3-5 minuti, non più a lungo. Alla fine del termine, spegni la stufa, scola l'acqua, lascia i gamberi sotto il coperchio per un altro quarto d'ora.

Ricetta classica di gamberetti

La tecnologia più comune per cucinare i gamberi è la preparazione di un prodotto con sale, aneto essiccato e alloro. Il metodo è adatto a tutti perché non richiede un gran numero di componenti.

1. Rimuovere i gamberi dalla confezione e scongelarli sotto l'acqua corrente, sciacquare abbondantemente.
2. Versare 2,5-2,7 litri di acqua per 1 kg nella padella. gamberetti. Aggiungi 40-45 gr. sale fine, attendi che i cristalli si dissolvano. Metti in una ciotola 2 rami di aneto essiccato, attendi 10 minuti.
3. Successivamente, manda i gamberi nella padella, cuocili per 5 minuti, 2 minuti prima della cottura, aggiungi 7 pezzi. alloro e 5 grani di pepe.

Cucinare i gamberi senza far bollire

Nei casi in cui hai acquistato una tonalità rosa tenue, è stata precotta in fabbrica. Poiché i gamberi vengono congelati immediatamente dopo l'ebollizione senza aggiungere condimento e sale, durante lo scongelamento normale si riveleranno freschi. Questa tecnica di cottura è più adatta per mangiare gamberetti in insalate o piatti principali, dove i componenti vengono salati insieme.

Esistono 2 semplici schemi di scongelamento, li considereremo in ordine.

1. Versa dell'acqua fredda in una pentola capiente, metti il ​​sacchetto di gamberetti in un contenitore (non aprirlo). Attendere che sia completamente scongelato, quindi sciacquare con uno scolapasta.
2. Disimballare i gamberi, sciacquarli sotto acqua corrente. Mettere in un contenitore profondo, versare sopra acqua bollente in modo che copra completamente il prodotto. Attendere 2 minuti, scaricare l'acqua.

Corretta produzione di gamberi per birra

1. Versa dell'acqua nella padella in modo che copra i gamberi in 2 volte, fai bollire.
2. Metti 10 chiodi di garofano in acqua bollente, spremi il succo dalla metà del pompelmo, aggiungi 5 g. coriandolo.
3. Prendi 1 peperone, macinalo nel porridge con un frullatore o unisci, aggiungi il brodo bollente. Salare, pepare, ridurre il fuoco e mettere i gamberi in padella.
4. Bollire il prodotto per circa 3 minuti se i gamberi bolliti e 5 minuti per i frutti di mare crudi.
5. Dopo la cottura, scolare immediatamente il brodo, preparare una salsa di noci: macinare 5 gherigli di noci, 5 mandorle in polvere, aggiungere 20 ml. salsa di soia e diluire tutto con maionese. Immergi nella salsa di gamberi e goditi il ​​gusto squisito.

! importante
Non mettere mai i gamberi in acqua bollente senza prima scongelarli. Altrimenti, rovini il piatto, perché i frutti di mare si trasformeranno in gelatina.

Cucinare i gamberi in una pentola a cottura lenta

Il progresso tecnologico è andato molto avanti, per questo motivo è disponibile una pentola in quasi tutte le case. Riduce i tempi di cottura, ma nessun manuale di strumenti indica che i gamberi possono essere cotti in questo modo. Prendi in considerazione una tecnologia semplice.

1. In primo luogo, riempire i gamberi con olio d'oliva ad una velocità di 60 ml. per 1 kg. frutti di mare.
2. Taglia un mazzo fresco di aneto, aggiungi al piatto principale e mescola. Versare in 30 ml. succo di lime o limone.
3. Spostare la composizione sulla pentola a cottura lenta, aggiungere 2-2,5 litri di acqua. Attiva la modalità "Spegnimento", attendi che il timer si spenga o imposta tu stesso l'ora (20 minuti).

Cottura Di Gamberetti A Microonde

1. Lavare i gamberi sotto l'acqua corrente, metterli su un asciugamano di cotone o di carta in modo da assorbire l'umidità in eccesso (in modo che i gamberi non si ammorbidiscano durante la cottura in acqua).
2. Prendi una manica da forno, metti una parte di gambero in 1-2 strati, in modo che ci sia spazio libero. Versare un po 'di olio vegetale mescolato con acqua in un rapporto di 1:10. Legare, praticare diversi fori con un ago da cucito.
3. Metti il ​​microonde a media potenza, posiziona la manica con i gamberetti, fai sobbollire per 7-10 minuti. Dopo la scadenza, decorare il piatto con aneto tritato finemente e un cucchiaino di aceto di mele naturale.

Piatti Di Gamberetti

Dopo aver cucinato i gamberi, probabilmente ti chiederai cosa cucinare da loro. Abbiamo raccolto una collezione d'oro di ricette che non richiedono molto tempo e fatica.

Gamberi in salsa di pomodoro

• gamberi bolliti - 450 gr.
• prezzemolo - 50 gr.
• aneto - 30 gr.
• avocado - 0,5 pezzi
• lime - 1 pz.
• pomodori - 3 pezzi
• concentrato di pomodoro - 100 gr.

1. Rimuovi la pelle dai pomodori, versaci sopra con acqua bollente e schiaccia con una forchetta. Mescolare aneto e prezzemolo tritati con concentrato di pomodoro.
2. Dadi l'avocado, combinalo con il resto dei componenti. Salare, pepare, versare i gamberi.
3. Versare maionese o olio d'oliva, spremere il succo da 1 lime.

Gamberetti con calamari e ananas

• gamberi bolliti pelati - 350 gr.
• calamari bolliti - 300 gr.
• ananas in scatola - 200 gr.
• uovo di quaglia - 10 pezzi
• Insalata di iceberg - a discrezione (2-3 fogli)

1. Scolare gli ananas, tritare il frutto in piccoli quadrati.
2. Bollire le uova, sbucciarle, tagliare l'insalata a strisce sottili.
3. Macina i calamari, mescolali con i gamberi. Condire con maionese, aggiungere sale, pepe.
4. Unire tutti gli ingredienti in un'unica massa, guarnire con un uovo di quaglia, tagliare in 2 parti.

Gamberetti in pastella

• gamberi bolliti - 500 gr.
• farina di grano tenero - 120 gr.
• uovo di gallina - 2 pezzi
• burro - 20 gr.
• pangrattato - 50 gr.

1. Rompere le uova in una ciotola, mescolarle con pepe e sale. Unisci farina e pangrattato in un'unica massa. Sbucciate i gamberetti dal guscio, immergeteli prima nel composto di uova, quindi nella farina.
2. Metti un pezzo di burro in una padella, posiziona il prodotto, friggi fino a doratura. Di norma, il tempo di cottura è di 2-3 minuti. Servire con maionese e salsa all'aglio.

È facile cucinare i gamberi, se si dispone di conoscenze sufficienti sulla loro preparazione. In base alle dimensioni del prodotto, osservare il tempo di esposizione nel brodo, in nessun caso aumentare il tempo di cottura. Aggiungi le spezie a piacere, non esagerare con il sale.

Video: come cucinare i gamberi