Come fare il latte con il cioccolato fondente

Il cioccolato fondente è una dolcezza straordinaria con caratteristiche di gusto insolite. L'amarezza pronunciata non rovina il gusto e aumenta solo la popolarità delle chicche. Ma cosa succede se non c'è desiderio di mangiare cioccolato fondente e amaro e solo lui rimane a casa? La risposta è molto semplice: preparare dolci fatti in casa con latte e goderne il gusto delicato.

Preparare un dessert al latte con cioccolato fondente e fondente

La differenza principale tra cioccolato al latte e nero è il contenuto di fave di cacao, che vengono utilizzate per rendere questo dolce popolare. Nel cioccolato fondente, il contenuto di questo ingrediente raggiunge il 75% e il cioccolato al latte di solito non contiene più del 56%. Un'altra caratteristica distintiva del cioccolato al latte è la presenza di grassi vegetali, una grande quantità di zuccheri, latte e burro di cacao.

Per preparare un delizioso cioccolato al latte a casa, avrai bisogno dei seguenti prodotti:

• 1 barretta di cioccolato fondente.
• 100 g di latte di vacca.
• 100 g di latte in polvere.
• 30 ml di crema naturale.
• Piastrelle per pavimenti di cioccolato bianco.
• Alcuni cucchiai di cacao in polvere.
• 3 cucchiai di zucchero.
• 50 ml di burro.
• 50 ml di latte condensato.

Per rendere il cioccolato al latte fatto in casa non troppo dolce, puoi cambiare leggermente la sua composizione rimuovendo lo zucchero da esso.

Il processo di cottura comprende diverse fasi:

1. Le barrette di cioccolato dovrebbero essere suddivise in piccoli pezzi.
2. Il cioccolato spezzato deve essere sciolto a bagnomaria, mescolando continuamente.
3. Sciogli il burro, aggiungi la panna, il latte di mucca.
4. Burro, panna e latte devono essere accuratamente miscelati.
5. Versare il latte in polvere in un contenitore con cacao, mescolare, versare la miscela liquida.
6. Si consiglia di battere la massa risultante per diversi minuti. Dopo la frusta, non dovrebbero rimanere grumi.
7. Il cioccolato fuso viene mescolato con zucchero e latte condensato.
8. La massa risultante viene montata con una frusta, versando gradualmente la miscela di latte.
9. La massa risultante deve essere portata a ebollizione a fuoco basso e far bollire per 2 minuti. Allo stesso tempo, il dessert deve essere costantemente miscelato.
10. Il cioccolato al latte liquido deve essere versato in una forma pre-preparata e lasciato solidificare.

Dopo che il cioccolato si è indurito, puoi goderne il gusto gradevole e latteo.

Dessert al cioccolato con caffè naturale

Cioccolato di qualità e chicchi di caffè macinato si combinano perfettamente. Il dessert al cioccolato con l'aggiunta di caffè ha un gusto speciale e piacerà a molti amanti dei dolci.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Mezzo bicchiere di zucchero.
• 1 cucchiaino caffè macinato finemente di alta qualità.
• 100 g di latte in polvere ordinario.
• 1 barretta di cioccolato fondente naturale.
• 60 g di burro di cacao.
• 7 cucchiai di cacao, senza scivolo.
• 1 bustina di vanillina.

Fasi di preparazione:

1. Il caffè macinato viene versato con 70 ml di acqua bollente e insistito per almeno 10 minuti.
2. Quando il caffè viene preparato e diventa saturo, viene versato in una piccola ciotola e portato a ebollizione a fuoco basso.
3. Il cacao in polvere viene gradualmente introdotto nel caffè bollente, mescolando costantemente.
4. Quindi, aggiungi lo zucchero, mescola accuratamente la miscela risultante e fai bollire per 2 minuti.
5. Il latte in polvere deve essere versato lentamente nella miscela bollente. Il fluido deve essere costantemente miscelato.
6. Dopo la completa dissoluzione di tutti gli ingredienti, la miscela viene rimossa dal forno.
7. Il burro di cacao e il cioccolato, suddivisi in piccoli pezzi, sono posti in un piccolo contenitore. Questi 2 ingredienti devono essere fusi a bagnomaria, quindi introdotti nella miscela di caffè e aggiungere la vanillina.
8. La massa risultante deve essere accuratamente miscelata, versata in uno stampo e lasciata solidificare.

Il cioccolato al caffè preparato secondo questa ricetta non è solo piacevole nel gusto, ma anche in un aroma insolito.

Cioccolato fondente fatto in casa

Gli intenditori di cioccolato fondente apprezzeranno sicuramente la sua alternativa fatta in casa. Tale cioccolato non può solo essere consumato come dessert indipendente, ma anche usato per produrre cioccolato al latte.

Prima di iniziare il processo di cottura, assicurati di avere tutti gli ingredienti necessari:

• Cacao grattugiato - 70 g.
• Burro Di Cacao - 60 g.
• Un sacchetto di zucchero a velo.

Il processo di produzione del cioccolato fondente fatto in casa comprende diverse fasi:

1. Il burro di cacao e il cacao grattugiato dovrebbero essere tagliati in piccoli pezzi e sciogliersi a bagnomaria.
2. Dopo che questi 2 ingredienti si sono trasformati in una miscela omogenea, è necessario aggiungere una piccola quantità di zucchero a velo. La polvere deve essere versata gradualmente, mescolando costantemente la miscela di cacao.
3. La miscela risultante deve essere bollita a fuoco basso per diversi minuti.
4. Di conseguenza, durante il processo di cottura si dovrebbe ottenere una massa scura omogenea. Deve essere versato nella forma selezionata e deve essere solidificato.

Cioccolato al miele

Gli appassionati di dolci piccanti apprezzeranno il cioccolato con l'aggiunta di miele.

Per fare questo insolito cioccolato, devi fare scorta dei seguenti prodotti:

• Miele - 50 g.
• Burro Di Cacao - 70 g.
• Cacao grattugiato - 50 g.
• Vanilla.

Fare il cioccolato al miele consiste in diversi semplici passaggi:

1. Il burro di cacao tritato e il cacao grattugiato all'inizio devi solo scioglierli a bagnomaria. Il contenitore con questi ingredienti viene rimosso dal fuoco solo dopo che si trasformano in una miscela omogenea.
2. La miscela risultante deve essere leggermente raffreddata, dopo di che deve essere introdotto il miele.
3. È necessario mescolare accuratamente il cioccolato risultante, versarlo in forme e lasciarlo indurire.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere lo zenzero alla cannella o qualsiasi altra spezia a questo dessert al cioccolato.

Il cioccolato fatto in casa differisce da quelli venduti sugli scaffali dei negozi per il suo gusto squisito. Prova a cucinarlo da solo e non puoi più rifiutare tali dolci fatti in casa. Il cioccolato fatto in casa sarà un piacere preferito non solo per i bambini ma anche per gli adulti.

Video: come preparare il latte con il cioccolato fondente