Come scongelare rapidamente la carne macinata: consigli utili

Accade spesso che gli ospiti possano improvvisamente venire, o tu, avendo dimenticato, non hai tirato fuori il trito in tempo per preparare la cena per la famiglia, e c'è ancora poco tempo prima di uno di questi eventi. Se è così, ora hai tra le mani un grosso pezzo di carne macinata congelata, che si scongelerà in modo indipendente per due o tre ore. Ma ricordiamo che il tempo non è infinito e che gli ospiti e / o la famiglia devono essere nutriti.

Cosa fare in questo caso? Non è possibile attendere fino allo scongelamento della carne. Pertanto, è necessario ricorrere a metodi di sbrinamento rapido del prodotto, che allo stesso tempo non lo rovinano.

Opzioni disponibili

Esistono diversi modi per scongelare rapidamente la carne macinata e non trasformarla in una massa liquida e insipida, dalla quale sarà inutile cucinare qualsiasi cosa.

1. Il modo più rapido ed efficace per scongelare: un forno a microonde. Le moderne tecnologie consentono a una persona non solo di riscaldare gli alimenti, ma anche di cucinare e scongelare gli alimenti. Se il tuo forno ha la modalità "Scongelamento rapido", devi rimuovere la carne tritata dalla busta, metterla in un piatto speciale (di solito in ceramica) e metterla nel microonde per la modalità indicata. Tuttavia, non dovresti rilassarti: assicurati di seguire il processo, non surriscaldare il ripieno, altrimenti potrebbe bruciare o persino deteriorarsi.
2. Per mancanza di un forno a microonde, è possibile utilizzare il bagno d'acqua. Per fare ciò, rimuovere il ripieno dalla confezione, posizionarlo in un piatto di ceramica. Versa dell'acqua in una casseruola e mettila a fuoco lento. Posizionare il contenitore con carne macinata sull'acqua (il bordo della nave deve trovarsi sul bordo della padella, quindi scegliere il diametro correttamente). Controlla il processo girando costantemente la carne e rimuovendo gli strati già scongelati da esso.
3. Un modo piuttosto grezzo ma efficace per chi non vuole scaldare la carne macinata, avendo paura di sovraesporla e rovinarla: dividerla in piccoli pezzi e aggiungere sale. In questo caso, il prodotto a base di carne viene tagliato a pezzi con un grosso coltello affilato o un'ascia e salato. Il sale "corrode" il ghiaccio e in venti minuti il ​​trito può essere usato per cucinare.
4. Se c'è la possibilità di un po 'più di tempo e pazienza, la carne tritata nella nave può essere posizionata in un luogo caldo: vicino a una batteria calda o sopra un forno riscaldato. La carne si scongelerà più lentamente rispetto ai casi precedenti, ma è più probabile che mantenga la sua appetibilità.
5. Una buona opzione per lo scongelamento rapido può essere l'acqua corrente. Per fare questo, è necessario avvolgere strettamente la carne macinata in polietilene in modo che l'umidità non penetri all'interno e non diventi molto liquida. Lasciare un sacchetto di carne sotto un rubinetto con acqua fredda versando per 15-20 minuti. Controllare periodicamente l'integrità del pacchetto.

Consigli Utili

1. Naturalmente, ricorrendo a tali misure di emergenza, si dovrebbe capire che possono rovinare il prodotto. Pertanto, quando si esegue una delle manipolazioni proposte, non essere distratto da nient'altro. Fai attenzione, altrimenti non ci sarà nulla da cucinare.
2. Se dopo uno scongelamento rapido senti un odore sgradevole dalla carne o se è diventato non rappresentabile (è trapelato o è diventato troppo incolore), in nessun caso inizia a cucinare da un tale prodotto! Corri il rischio di gravi intossicazioni alimentari.
3. L'opzione di sbrinamento più ideale è lo scongelamento lento. Pertanto, assicurarsi sempre che la carne macinata sia stata estratta in anticipo e non si dovrebbe sottoporla a un forte trattamento termico prima di iniziare la cottura. Lo scongelamento lento è una garanzia che il prodotto manterrà il suo gusto e le sue proprietà salutari.
4. Per rendere più veloce lo scongelamento della carne, procedere come segue: dividere il pezzo di carne acquistato in tali porzioni in modo che ognuna sia sufficiente per esattamente un processo di cottura. Disporre i pezzi risultanti in sacchetti di plastica separati e arrotolare il mattarello in uno strato sottile in modo che non ci sia aria tra il polietilene e la carne. Legare e pulire nel congelatore. Quindi sarai convinto che lo strato sottile si è scongelato molte volte più velocemente di un pezzo grande. E ti risparmierai la necessità di congelare / scongelare la carne macinata più volte, il che influisce anche sulle sue proprietà benefiche.

Lo scongelamento rapido è una buona cosa in situazioni di emergenza, ma non dovresti usarlo costantemente. Assicurati che quando inizi a cucinare, la carne si è già scongelata. Usa i nostri consigli per semplificarti la vita!

Video: come scongelare la carne