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Prato impermeabile (nome latino Lycoperdonpratense).
Uno dei rappresentanti più comuni della famiglia champignon è l'impermeabile da prato. Il suo famoso gusto è noto a molti, che non si può dire sui luoghi di crescita. Tuttavia, prima di toccare questa sezione tematica, caratterizziamo le qualità esterne del fungo.
Che aspetto ha?
Una caratteristica distintiva di questo rappresentante del regno dei funghi è la somiglianza con la palla, dovuta alla forma sferica o a forma di pera del suo corpo fruttifero. La sua parte superiore ha un appiattimento, sul quale è presente un foro che ricorda una fessura per le spore di colore grigio-verde. I funghi sono di piccole dimensioni (il raggio del cappuccio va da 1 a 2,5 cm, l'altezza è di 3,5 centimetri) e hanno un colore chiaro. Una gamba rugosa ben definita si trova sotto il corpo del frutto. Una fetta di fungo ci permette di giudicare la densità sufficiente della polpa, la morbidezza della sua consistenza e succosità. Il passare del tempo influenza il grado di morbidezza del fungo (il più giovane, il più duro).
La consistenza della superficie del fungo è ottenuta a causa di piccole e morbide escrescenze - spine. Lavare i cappelli con le piogge rimuove tali formazioni, leviga la pelle del fungo. Nel processo di maturazione, il colore del fungo acquisisce tonalità giallastre e marroni. La gamba e la parte inferiore del cappuccio sono separate da una partizione chiamata diaframma. Dipinto di bianco-argento, ha un leggero ispessimento e un odore gradevole.
Dove cresce?
Posso mangiare?
L'impermeabile a prato è un fungo commestibile. Per assaggiarlo lo equiparano all'amato molti porcini, il che è spiegato dalla rarità di raccogliere e mangiare questa specie.
La misura preventiva che deve essere fatta prima della cottura dei funghi è di chiarire dove sono cresciuti. Nonostante il fatto che l'impermeabile stesso non appartenga ai rappresentanti velenosi del regno dei funghi, ha un'eccessiva suscettibilità alle sostanze tossiche. Pertanto, mangiare funghi coltivati in luoghi con un'atmosfera inquinata può causare avvelenamento.
Vengono consumati solo i giovani impermeabili bianchi, poiché i vecchi non hanno buon gusto: la carne scurita diventa come un cotone non commestibile.
Di solito, i funghi vengono liberati dalla pelle, che conferisce un'eccessiva rigidità, quindi sottoposti a trattamento termico. Per questa operazione, si consiglia di utilizzare un coltello asciutto, perché assorbendo l'umidità, i funghi perdono il loro aroma. Durante la preparazione degli impermeabili da prato, appare un odore legnoso, che scompare sempre alla fine della cottura.
Quanto utile
Non solo le qualità di gusto elevate sono il vantaggio di questo fungo. Gli sono attribuite proprietà medicinali, il che rende il prato impermeabile un componente importante delle varie tinture preparate dagli aderenti alla medicina tradizionale. Ad esempio, è in grado di arrestare rapidamente il sangue di piccoli tagli, nonché di curare i luoghi di ustioni, marciume, eruzioni cutanee. Gli impermeabili maturi sono spesso già inadatti al cibo per aiutare a sbarazzarsi degli afidi. Coprire il fumo risultante dalle spore che bruciano dagli alberi colpiti e dai cespugli salva le piante malate.
Come si prepara?
Specie non commestibili
Esistono tipi non commestibili di impermeabili, tra cui l'impermeabile marrone o mora. Fortunatamente, è possibile incontrarli meno spesso degli impermeabili da prato. Punte o squame scure, così come il colore giallo della polpa, ti aiuteranno a distinguere il fungo che mangi da ciò che porterà all'avvelenamento.
Un impermeabile gigante merita un'attenzione speciale. È spesso considerato un mutante, perché lo bypassano. Esternamente, ricorda un normale fungo, un impermeabile, solo più volte aumentato di dimensioni. Il suo peso può raggiungere i 10 chilogrammi. La polpa di un gigante assomiglia ai marshmallow in modo coerente. Stai attento! Non calpestare un impermeabile gigante, in quanto ciò causerà il rilascio di spore mature, la cui ingestione può smettere di respirare.
Video: impermeabili - deliziosi funghi
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