Semi di sesamo nero - benefici per la salute e rischi

Il sesamo bianco (sesamo) è una spezia ampiamente usata in cucina. Ma non tutti sanno che i semi di sesamo nero sono molto più utili e quindi costano di più.

Caratteristiche distintive del sesamo bianco e nero

Il sesamo è una preziosa pianta della settimana del pancake, rappresentata da circa 25 specie. Le persone usano un prodotto di origine indiana, non si trova in natura, coltivato culturalmente. Esistono molte varietà della versione indiana, i semi sono di colore diverso.

I semi di sesamo bianco sono ampiamente distribuiti sugli scaffali dei nostri negozi, ma spesso non è possibile incontrare suo fratello nero, nonostante un'impressionante gamma di qualità positive.

La differenza principale tra questi due tipi:

1. I semi di sesamo neri sono venduti senza peluria, il loro centro ha anche un'ombra scura. Ma i grani bianchi sono pre-puliti, all'interno sono bianchi.
2. I semi neri hanno un sapore amaro, ma l'olio di questo prodotto risulta migliore. I semi bianchi hanno un sapore morbido di nocciole, sono usati principalmente per cuocere varie prelibatezze.
3. Il sesamo scuro ha un brillante aroma aspro, ma il suo tipo bianco non può vantarsene.

Quali sono i semi di sesamo nero

Nei paesi asiatici, è generalmente accettato che l'olio, la cui preparazione diventa semi di sesamo nero, è un elisir di immortalità. I semi non puliti sono molto più benefici.

I semi di sesamo nero contengono significativamente più vitamine A, B e antiossidanti rispetto alla sua controparte bianca.

I fitosteroli, i lignani, che hanno un effetto deprimente sulla formazione di colesterolo dannoso e prevengono la formazione di grasso, sono contenuti in un grande volume proprio in un tale prodotto.

Il sesamo nero è molto ricco di calcio, poiché una parte significativa di questo componente si trova nella buccia e nei chicchi bianchi si perde durante la pulizia.

! importante I pazienti con intolleranza al lattosio devono usare sistematicamente il sesamo.

Inoltre, il sesamo nero può vantare contenuti:

• selenio;
• fosforo;
• di rame;
• magnesio;
• manganese;
• ferro;
• zinco;
• glicerolo etere;
• varie vitamine (A, B, E, PP);
• acido ascorbico.

I semi contengono fibre alimentari che offrono inestimabili benefici al canale digestivo (fino al 6%).

I benefici dei semi di sesamo nero

Puoi parlare a lungo dei benefici dei semi di sesamo nero.

1. Un prodotto unico aiuta a liberare il corpo dalle tossine e dalle tossine, che possono essere ottenute grazie all'effetto lassativo.
2. Grazie alla fitina, il contenuto dei componenti minerali è normalizzato.
3. L'introduzione di tali semi nella dieta porta alla stabilizzazione dei processi metabolici e alla riduzione della probabilità di obesità dovuta al betasitosterolo.
4. La presenza di vitamina PP normalizza il funzionamento dell'apparato digerente.
5. Riempie la carenza di calcio nel corpo.
6. Si normalizza la pressione sanguigna.
7. Il fitosterolo ha un effetto distruttivo sulle placche grasse formate sulle pareti dei vasi sanguigni. Pertanto, si può sostenere che il sesamo nero è in grado di prevenire la formazione di coaguli di sangue e blocchi di vene, capillari.
8. Grandi quantità di calcio riducono la probabilità di osteoporosi.
9. La tiamina è coinvolta in processi che contribuiscono al miglior funzionamento del sistema nervoso.
10. La presenza di riboflavina rende i capelli e le unghie sani, forti, hanno un bell'aspetto.

Cosa può essere trattato con semi di sesamo nero

Il sesamo nero è spesso usato nel trattamento di alcuni disturbi.

1. Con gastrite Dovresti prendere 1 cucchiaio di olio ottenuto dal sesamo, 1 o 2 volte al giorno. Per il dolore che si manifesta improvvisamente nello stomaco, si consiglia di bere 1 cucchiaio abbondante di olio (sono adatti sia il sesamo che l'oliva). Il dolore scompare.
2. Per il cuore. A causa del fatto che l'olio di sesamo può vantare una sostanza che ha un effetto rafforzante sul muscolo cardiaco e sulla pressione sanguigna, è consigliabile assumere questo prodotto per le persone che soffrono di malattie cardiache.
3. Mette in ordine il sistema nervoso. Grazie a magnesio, vitamine del gruppo B, antiossidanti e aminoacidi, questo prodotto è indispensabile per chi soffre di insonnia, stress.
4. Buono per il cervello. Numerosi componenti e sostanze preziosi presenti nell'olio hanno un effetto positivo sull'attività cerebrale e riducono la probabilità di patologie come il morbo di Alzheimer e la sclerosi multipla.
5. Da influenza e SARS. L'olio di sesamo nero è uno strumento eccellente per contrastare il raffreddore. Lo strumento, riscaldato a bagnomaria, viene sfregato nella zona del torace del paziente. Dopo questo paziente, devi vestirti più caldo e avvolgerti in una coperta.
6. Per la digestione Un'assunzione sistematica di olio di sesamo aiuterà a combattere costipazione, gastrite, ulcera peptica. Bere dovrebbe essere fino a 3 volte al giorno per un cucchiaio grande incompleto.
7. Sul guardiano della salute delle donne. Le donne orientali sanno in prima persona quali benefici possono portare i semi unici. L'assunzione giornaliera di una piccola quantità di questo utile prodotto aiuta a mantenere un sistema riproduttivo sano. Questo metodo riduce significativamente la probabilità di mastopatia, altre patologie delle ghiandole mammarie.
8. Pulizia del corpo Un prodotto a base di semi di sesamo rimuove le tossine dal corpo. Per la sua preparazione, i grani neri vengono macinati in un macinacaffè. Questa polvere deve essere assunta per 1-2 settimane a 1 tavolo. cucchiaio, lavato con acqua. Questo metodo non solo aiuterà a purificare il corpo, ma aiuta anche a sbarazzarsi del peso in eccesso.
9. Agente curativo Se i calli, le abrasioni, le crepe vengono lubrificati con olio di sesamo ogni giorno, guariranno più velocemente.
10. Maschera antirughe. A base di olio di sesamo, puoi preparare un'eccellente composizione cosmetica che può levigare la pelle ed eliminare le rughe. Presi in uguali volumi, il burro di cacao e la polvere, così come l'olio di sesamo, vengono miscelati. Il prodotto risultante viene applicato sulla pelle, lavato via dopo 20 minuti. Una procedura simile viene ripetuta tre volte in 7 giorni.

Il danno dei semi di sesamo nero

Nonostante una vasta gamma di qualità utili, è necessario seguire un quadro ragionevole quando si consumano semi di sesamo scuro. In alcuni casi, il prodotto potrebbe essere dannoso.

1. Le persone con elevata coagulazione del sangue, trombosi, tromboflebite dovrebbero ridurre al minimo l'assunzione di sesamo.
2. Dal momento che ci sono molti minerali nel prodotto, i pazienti che hanno calcoli renali e anche con gravi disfunzioni del metabolismo minerale dovrebbero astenersi dal prenderli.
3. Il sesamo è ipercalorico, quindi non è necessario includerlo nel menu per coloro che sono preoccupati per il problema dell'eccesso di peso.
4. Una reazione allergica a questo prodotto, sebbene rara, è ancora riscontrabile. Devi stare attento alla prima dose.
5. Di solito al sesamo è vietato mangiare in grandi quantità durante il periodo di terapia con glicosidi cardiaci, poiché in tandem sono in grado di provocare aritmia.

! importante Il sesamo nero è in grado di aumentare il sanguinamento, quindi è necessario interrompere l'assunzione di questo prodotto durante le mestruazioni.

Molto attentamente alla ricezione del prodotto dovrebbe riguardare le future madri durante il periodo di gravidanza. L'uso di semi senza misura può causare l'interruzione prematura della gravidanza. Tuttavia, in quantità ragionevoli, è estremamente utile per le donne in posizione, essendo una preziosa fonte di calcio.

Regole per l'uso dei semi di sesamo

Il sesamo nero è stato ampiamente utilizzato in cucina, medicina tradizionale e cosmetologia. Viene aggiunto ai piatti nella sua forma originale, in grani, come lo acquistiamo nei supermercati. Dovrebbe essere aggiunto ai piatti al termine del processo di cottura in modo che tutte le proprietà utili siano conservate al suo interno.

L'olio di sesamo è usato come condimento per insalata. A proposito, questo prodotto ha un gusto specifico che non potrebbe piacere a tutti.

Nelle ricette della medicina tradizionale e della cosmetologia, un prodotto unico viene utilizzato come uno dei componenti di varie ricette. In questo caso, viene frantumato in uno stato di massa omogenea e accuratamente miscelato con altri componenti. L'olio puro può essere utilizzato come agente di sfregamento per i raffreddori.

Il sesamo nero è un prodotto unico, il cui uso è senza dubbio. È attivamente utilizzato in medicina tradizionale, cucina, cosmetologia. L'olio di sesamo è molto apprezzato. Il sesamo deve essere incluso nella dieta, ma solo in quantità ragionevoli.

Video: a cosa servono il sesamo e l'olio di sesamo