Qual'è la differenza tra espresso e americano?

Le moderne macchine per la preparazione del caffè offrono agli utenti molte opzioni diverse per preparare un drink. Espresso e Americano sono tra i più popolari, ma quali sono le differenze? Per non calcolare male e non cadere nella faccia sporca, capiamo insieme.

Caratteristiche di americano

La bevanda viene prodotta sulla base di chicchi di caffè macinato. Americano può essere fatto in diversi modi. Ad esempio, utilizzare una caffettiera fatta in casa con un filtro o diluire l'espresso appena fatto con una certa quantità di acqua calda.

Siamo interessati alla seconda opzione, perché riflette chiaramente l'essenza. Nel suo genere, Americano è un espresso debolmente concentrato. Cioè, se il secondo tipo è diluito con acqua, otterrai caffè americano.

Per gustare l'Americano, devi preparare un espresso e diluirlo con acqua, aderendo a un rapporto uguale. In genere, le proporzioni sono prese da 60 a 60 ml. Un prerequisito: la temperatura dell'acqua dovrebbe essere compresa tra 85 e 90 gradi.

La bevanda può essere preparata in svedese o italiano. Alla fine, si scopre lo stesso caffè - espresso di bassa concentrazione (è americano). Se ricorre al metodo italiano, l'acqua deve essere versata in una tazza di caffè. Una bevanda in svedese, al contrario, prevede l'aggiunta di una bevanda al caffè in una tazza di acqua bollente.

I veri buongustai e gli intenditori credono che secondo la tecnologia svedese si scopra cucinare Americano con note aromatiche brillanti, odore ricco ed effetto corroborante. I seguaci del caffè ordinario non vedono la differenza nella preparazione.

Caratteristiche del caffè espresso

Molto spesso, l'espresso viene preparato in una speciale macchina da caffè, che ha una potenza sufficiente per far passare l'acqua ad alta pressione attraverso i chicchi macinati. Alla fine, prendi 30-60 ml. bere, servirlo non è più raccomandato a causa dell'alta attività dei componenti in arrivo.

Fortezza Americano ed Espresso

La qualità di una bevanda al caffè è determinata non solo dai chicchi sulla base dei quali è stato preparato il caffè. Molte persone lo valutano per fortezza, vediamo quale delle bevande contiene più caffeina.

Ad esempio, il volume di caffè espresso è di 25-30 ml. vengono somministrati circa 45-50 mg. caffeina. Ma questo valore può variare a seconda del tipo di grano utilizzato. Robusta dà forte amarezza e accumula molte volte più caffeina rispetto all'arabica.

Se parliamo della forza di Americano, la suddetta quantità di caffeina è concentrata in una porzione della bevanda con un volume di circa 80 ml. Il volume è più di 2 volte la quantità di caffè espresso.

Se prendiamo in considerazione gli indicatori medi e consideriamo le unità di liquido, quindi 10 ml. americano non contiene più di 7 mg. caffeina e la stessa quantità di caffè espresso vanta fino a 20 mg. sostanza corroborante. Di conseguenza, l'espresso è 2,5-3 volte più forte.

Volume di caffè espresso e americano

È già stato menzionato che le bevande discusse variano nel volume della preparazione e del servizio (se si beve nei caffè). L'espresso viene solitamente servito in 30 o 60 ml., In alcuni locali - in 40 o 70 ml. Mentre il normale volume di Americano varia tra 150-200 ml.

Alcuni caffè stranieri lo fanno diversamente.I camerieri servono ai visitatori tazze piene di caffè espresso e un bollitore con acqua calda è posto nelle vicinanze. I visitatori diluiscono il caffè secondo i propri gusti.

Gusto di Americano ed Espresso

È estremamente difficile rispondere alla domanda che molti fanno inconsciamente. Cosa c'è di più gustoso di questi due tipi? Tutto dipende dalle preferenze personali. Ad alcune persone piace un espresso forte, amaro e aspro. Altri preferiscono un Americano più morbido.

Dopo un sorso di caffè espresso, una persona sarà in grado di sentire tutte le note, la profondità della bevanda. Il caffè dà una noce mescolata con amaro o cannella. I veri intenditori o le persone che hanno bisogno di rallegrarsi rapidamente scelgono sempre l'espresso.

L'americano è più delicato, per alcuni sembrerà troppo trasparente a causa dell'aggiunta di acqua. Si consiglia a coloro che non sono abituati all'amarezza di privilegiare proprio una tale specie. Anche se il caffè espresso può sempre essere ammorbidito versando panna o latte.

La differenza tra Americano ed Espresso

1. È importante che un buongustaio principiante impari a distinguere tra due tipi di tale bevanda. Il caffè americano, a differenza dell'italiano, non ha un gusto e un aroma così ricchi. La ragione di ciò è una grande quantità di acqua.
2. Vale anche la pena notare che le bevande hanno un servizio completamente diverso. Ricorda, l'espresso è sempre servito in tazzine. È consuetudine bere una bevanda americana dalle tazze 2 volte di più. L'espresso di alta qualità viene sempre servito con una spessa schiuma, che non si può dire della seconda versione del caffè. Raramente è presente in esso.
3. Ricorda, la bevanda italiana deve essere consumata immediatamente dopo la preparazione. Questo caffè viene servito caldo e ha un piacevole aroma pronunciato. Per quanto riguarda Americano, può essere consumato freddo e caldo. Spesso lo portano con sé in una tazza speciale. Puoi sorseggiare un caffè del genere lentamente.
4. Spesso i veri bevitori di caffè preferiscono l'espresso. A queste persone non piacciono i vari additivi. Pertanto, questo è l'unico tipo di bevanda che non ha bisogno di essere migliorato. Se consumi caffè espresso senza zucchero, conterrà poche calorie. Pertanto, la bevanda viene spesso consumata dagli atleti.
5. Spesso, il caffè espresso viene bevuto al mattino, la bevanda si eccita perfettamente e dona vigore. Per quanto riguarda la bevanda americana, è preferita dalle persone a cui non piace il caffè troppo forte. Americano non è molto concentrato e ha un sapore abbastanza buono. Tale bevanda è richiesta negli uffici, quindi è così popolare.
6. L'espresso viene spesso bevuto nei ristoranti e nelle riunioni di lavoro. Se fai parte di una cerchia di amici e di una compagnia divertente, Americano è il migliore. In alcuni locali puoi ordinare un caffè forte italiano, ma il cameriere ti porterà anche un bicchiere pulito e acqua bollente. Nel qual caso puoi sempre diluire la bevanda.
7. Se il cameriere serve caffè espresso con un bicchiere di acqua fredda, ciò significa che puoi goderti appieno la bevanda italiana. Prendi qualche sorso d'acqua, in modo da preparare le papille gustative. Inoltre puoi goderti un caffè.
8. Per quanto riguarda le differenze, l'espresso viene servito in tazze con un volume non superiore a 50 ml. E Americano può essere bevuto con bicchieri con un volume di 150 ml o più. La bevanda italiana è più adatta ai buongustai che amano l'amarezza e apprezzano i sapori sottili. Se preferisci un caffè non troppo concentrato, Americano fa per te.

Per distinguere visivamente quell'altra bevanda, non è necessario avere una conoscenza speciale. Espresso caffè amaro altamente concentrato in una tazzina. L'americano è il suo opposto completo.

Video: quali sono le differenze tra Americano, Cappuccino, Latte