Mela cotogna nel diabete - benefici e rischi

Il diabete esclude dalla dieta molti piatti preferiti, ma ciò non significa che la natura non abbia preparato regali sani e gustosi per le persone con "problemi" di zucchero nel sangue. Uno di questi incredibili frutti è la mela cotogna. Le sue proprietà benefiche hanno un effetto positivo sul corpo con il diabete e, grazie all'alto contenuto di pectina e tannini, la mela cotogna può essere conservata per l'inverno senza l'aggiunta di glucosio.

Mela cotogna per diabete

Perché la mela cotogna è utile per un diabetico

La cosa principale che i diabetici devono sapere sulla mela cotogna è il suo indice ipoglicemico, cioè un ridotto contenuto di zucchero nella composizione. Un frutto ricco di fibre e flavonoidi non solo previene i salti dei livelli di zucchero nel sangue, ma rallenta anche il suo assorbimento, grazie al quale il corpo riesce a gestire uniformemente gli stress sul pancreas, sul fegato e sul tratto gastrointestinale.

I frutti di mela cotogna sono ricchi di vitamine, minatori, tannini e acidi della frutta, che aiutano a combattere raffreddori, infiammazioni, mantenere l'immunità e purificare il corpo. Le proprietà di mele cotogne più preziose per i diabetici sono:

  1. Normalizzazione del metabolismo, controllo del colesterolo e zucchero nel sangue.
  2. Pulizia del fegato dalle tossine, rimozione delle tossine, controllo dell'assorbimento degli zuccheri.
  3. Rimozione di processi infiammatori, guarigione accelerata, effetto astringente.
  4. Partecipazione all'ematopoiesi, normalizzazione della coagulazione del sangue.
  5. Eliminazione dei sintomi di intossicazione, diarrea, gonfiore.
  6. Stimolazione del riassorbimento del grasso corporeo.
  7. Trattamento congiunto.
  8. Rafforzare il cuore e i vasi sanguigni, aumentando la loro elasticità, abbassando la pressione sanguigna.

La tintura di semi di mela cotogna ha un effetto benefico sulle articolazioni, che è importante per le persone in sovrappeso. Alcuni problemi più tipici per i diabetici - tachicardia, ipertensione e aterosclerosi - vengono trattati con maggiore successo con l'introduzione della mela cotogna nella dieta quotidiana. Libera i vasi sanguigni dal colesterolo, aumenta la loro elasticità e aiuta a uniformare la frequenza cardiaca.

Se la coagulazione del sangue o l'integrità della pelle sono compromesse dal diabete, la mela cotogna accelera la rigenerazione dei tessuti, guarisce le microcricche sulla pelle. Inoltre, la pianta normalizza l'equilibrio sale-acqua, che ti permetterà di pulire rapidamente le cellule e normalizzare la sudorazione.

La mela cotogna può danneggiare il corpo con il diabete?

I frutti della mela cotogna ordinaria o giapponese sono quasi innocui per il corpo. L'eccezione è solo alcuni casi:

  1. Intolleranza individuale ai componenti di mela cotogna, tendenza alle reazioni allergiche.
  2. Irritazione intestinale, gastrite e gravi malattie del tratto gastrointestinale.
  3. Gravidanza e allattamento

In tali casi, è necessario consultare un medico prima di applicare frutti o semi di mela cotogna.

Le ossa contenute nel nocciolo del frutto possono anche causare avvelenamento in caso di sovradosaggio grave, poiché contengono composti tossici. Le persone con sistema immunitario indebolito e squilibri ormonali devono monitorare attentamente il dosaggio di alimenti e droghe. È a causa del contenuto di veleni nei cereali che di solito vengono puliti prima di cucinare e mangiare frutta.

Con l'uso esterno, solo un'infusione molto concentrata o una composizione alcolica possono danneggiare. Gli effetti di un sovradosaggio possono essere nausea, vertigini, gonfiore o diarrea, crampi, mal di testa, brividi o febbre.Date le caratteristiche di salute dei diabetici, puoi prendere carbone attivo ed essere sicuro di consultare un medico.

Come consumare mele cotogne con diabete

Come consumare mele cotogne con diabete
La mela cotogna è una pianta rara, cresce qui nelle regioni meridionali e orientali e ama molto il freddo. I frutti di mela cotogna maturano completamente solo entro la fine di ottobre - novembre e, come la maggior parte dei frutti resistenti al gelo, sono astringenti e hanno note legnose di gusto. Le mele false hanno un sapore quasi non dolce. Ad alcune persone piace mangiare la frutta nella sua forma grezza, ma più spesso le mele cotogne preparano succhi, composte, conserve, marmellate e gelatine salutari, oltre a cuocere o asciugare deliziose fette.

Se non sei un goloso, ti piacerà davvero la mela cotogna al forno. Dopo il trattamento termico, vengono rivelate piacevoli note fruttate di gusto e l'effetto acido e astringente è ridotto. Un tale piatto non richiede l'aggiunta di miele o un sostituto dello zucchero. Basta cuocere fette o intere "scatole" ripiene di noci e spezie nel forno.

Inoltre, senza dolcificanti extra, puoi cucinare composta di mele cotogne, che avrà un aroma delicato. Questa bevanda disseta perfettamente, tonifica il corpo e migliora la digestione, stimolando il corretto metabolismo.

Anche i dessert di mele cotogne sono deliziosi: pastiglia, gelatina, marmellata. Possono essere bolliti sul fruttosio, con l'aggiunta di miele o sostituti dello zucchero sintetico, o mescolati con altri frutti e bacche. I dolci naturali di mele cotogne sono molto utili per il tratto gastrointestinale: rimuovono le tossine, normalizzano l'assorbimento, purificano il corpo dalle tossine, stimolano il corretto funzionamento del fegato, riducono la formazione di gas e soddisfano bene la fame, che è molto importante per i disturbi ormonali.

La mela cotogna si abbina bene con altri ingredienti di frutta. Mischiandolo con frutti più dolci, si bilancia l'indice glicemico generale del piatto. Nelle forme acute di diabete, quando hai dovuto rinunciare del tutto ai dolci, la mela cotogna compensa la necessità di vitamine e piaceri con un retrogusto fruttato con un contenuto minimo di glucosio. Usando la mela cotogna ininterrottamente per 10 giorni, puoi ridurre significativamente i livelli di zucchero.

Come preparare una deliziosa marmellata di mele cotogne

La mela cotogna lavata e sbucciata viene tagliata a fette e bollita in una piccola quantità di acqua. Per 1 kg di frutta, sono necessari 0,5 l di acqua. I frutti preparati vengono macinati con un setaccio, dopo di che vengono versati 500 g di fruttosio sulla purea e il composto viene preparato fino a quando non è denso. La marmellata risultante può essere distribuita in uno strato sottile su una teglia foderata con carta da cucina.

Come preparare una deliziosa marmellata di mele cotogne

Dopo l'indurimento, la dolcezza può essere arrotolata per ottenere un marshmallow. Se lo si desidera, il dessert può essere cosparso di noci o crema di latte. Il rotolo viene conservato in frigorifero e servito, tagliato a fette bellissime.

Prepara pastille e miele con l'aggiunta della tua frutta preferita. Se hai ciliegie, mele, pere, prugne, pesche tardive, uva congelate, il trattamento verrà fuori molto gustoso. Il miele dovrebbe essere selezionato solo naturale! Per 1 kg di frutta, la stessa quantità di edulcorante viene presa e preparata come segue:

  1. Le fette di frutta sbucciate vengono cotte e macinate in purè di patate.
  2. Versare la massa con miele e spalmare su un foglio ingrassato.
  3. Asciugare i dolci su entrambi i lati nel forno a basse temperature.

Tale dessert può essere conservato in frigorifero e combinato con biscotti.

Torta e mele cotogne

Le fette di mela cotogna sono un ottimo ripieno per la cottura. Per preparare uno spuntino, devi prima cucinare le fette di frutta. Per 1 kg della parte di frutta prendere 2 litri di acqua con l'aggiunta di 45 ml di succo di limone. Per un aroma più piccante, puoi grattugiare un po 'di scorza di agrumi in un decotto. Usa sostituto dello zucchero per gusto e opportunità. I frutti pronti vengono filtrati, il ripieno è pronto.

Per l'impasto avrai bisogno di:

  • 400-500 g di farina;
  • 350 ml di kefir;
  • 2 uova di gallina

Per una cottura veloce, l'impasto viene impastato in un frullatore, combinando tutti i componenti.Dovrebbe risultare una massa ripida, che è disposta in una forma, riempire il riempimento e chiudere i lati. Puoi anche cucinare dolci o cestini. La torta viene cotta a 190 gradi fino a quando non diventa croccante. Puoi utilizzare qualsiasi altro tipo di test che ti piace.

Decotti e tinture

Per trattare la pelle o le articolazioni, sbarazzarsi di emorroidi o edema, viene spesso utilizzato un decotto delle foglie dell'albero o dei suoi semi.

Per ottenere l'infuso di semi è necessario 1 cucchiaino di fagioli secchi per preparare un bicchiere di acqua bollente (250 ml) e far bollire per circa mezz'ora. Il fluido dovrebbe diventare torbido e viscoso. Dopo questo, il brodo viene insistito per altri 20-25 minuti. Il farmaco viene utilizzato per migliorare la salute, assumendo per via orale in piccole porzioni o facendo impacchi e lozioni.

Puoi preparare un brodo curativo dalla corteccia di un albero, prendendo mezzo cucchiaio di materie prime per 300 ml di acqua. Tale medicinale viene bevuto 1 cucchiaino al giorno.

Video: la mela cotogna è utile per il diabete?

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